Чай пуэр из Китая

Сортировать
Сортировать
Показать еще 32

Говорим пуєр – подразумеваем Китай, и наоборот. Это чай, при виде которого трепещут чайные коллекционеры, а продвинутая молодежь застывает в предвкушении «чайного прихода». Благородный и мудрый, многоликий и яркий – пуэр из Китая каждый день пополняет свою многомиллионную армию поклонников. Добро пожаловать в наши ряды.

Один чай, а такие разные судьбы – 2 вида пуэра

Китайский пуэр

Если знакомство с пуэрами для вас только начинается, то вы должны знать, что на самом деле пуэр бывает двух видов. Первый – Шен Пуэр: тот самый, который зреет годами и даже десятилетиями, за возрастными блинами которого охотятся коллекционеры. Второй – Шу: «скороспелый» пуэр, который готов через полтора месяца после сбора листьев.

Шен – классическая версия

Технология создания Шен Пуэра за 400 лет не особо изменилась. Как и раньше, чайные кусты растут на плантациях Юньнани. Эта местность – достояние Китая, охраняется ЮНЕСКО. Оригинальным считается только пуэр, сделанный в пределах этой провинции. Хотите купить пуэр в Китае – убедитесь, что это точно юньнаньский продукт. А можно просто найти этот чай в Киеве: в нашем магазине все пуэры настоящие, ведь мы сами отбираем партии чая на китайских фабриках.

Чайные листья после сбора подсушивают, ферментируют на открытом воздухе в тени, обдают паром и снова сушат. Так получается чайная заготовка – «маоча», которую по традиции спрессовывают в точи – твердые круглые лепешки. В таком виде чай оставляют дозревать. Листья лежат себе спокойно, а в это время в них продолжается ферментация. Благодаря постферментации пуэр приобретает свой характерный вкус. Аромат и вкус – динамические характеристики: меняются с возрастом чая.

Чай выдерживается минимум три года, после чего можно купить пуэр из Китая. Самый дорогой и, как утверждают знатоки, самый вкусный – пуэр 20-летней выдержки: цена за килограмм чая составляет десятки тысяч гривен.

Технологии в действии

Однако зачем ждать годы, если можно сделать пуэр быстрее. Так, наверное, подумали технологи фабрики Kunming Tea Factory и разработали в 1973 году технологию ускоренной ферментации, благодаря чему купить пуэр в Китае стало значительно проще. И дешевле.

Отличие от классического метода состоит в том, что чайные листья сгребают в огромные кучи, поливают водой и периодически ворошат. Внутри чайной кучи происходит интенсивное окисление, в результате пуэр приобретает интенсивный вкус с яркими оттенками. В Шу Пуэрах одни слышат шоколадные нотки, другие – ореховые или фруктовые. Готовый черный пуэр можно купить в Китае и Украине: чай уже ждет вас на полках магазина New Tea.

Пуэр из Китая: какой чай купить

Чай пуэр из Китая
Чай пуэр из Китая

На вкус и цвет не только фломастеры разные: пуэры тоже приходится выбирать из десятков сортов. Хотите заказать чай пуэр из Китая – для начала определитесь, что больше интересует: классический Шен или молодой Шу.

Выдержанный Шен по виду и свойствам ближе к зеленому чаю. В настое чай светлый, пахнет луговыми травами, вкус с кислинкой и сладковатым послевкусием. Первое знакомство рекомендуют начинать именно с Шена, тем более, если вам ближе зеленые сорта.

Черный пуэр – молодой да ранний. Яркий и темпераментный, как Антонио Бандерас. Шу Пуэр – для любителей насыщенных вкусов, терпкий и крепкий: среди чаев – как коньяк. У нас можно заказать пуэр из Китая. В наличии – сотня вариаций: 15-летний Шен Пуэр Ся Гуань и годовалый Шу Пуэр Дзин Лун, в мини-точах и больших блинах, есть даже чай в плитках, как шоколадка, и смола пуэра. Каждый из чаев замечательный и на 100% настоящий.

Сколько стоит Чай пуэр из Китая на сайте NewTea?
Цена на Чай пуэр из Китая от 15 до 11555грн.
Забудьте все, что знали про китайский чай
На самом деле вы никогда не были с ним знакомы по-настоящему
Мы научим вас правильно хранить, заваривать и пить лучшие чаи в мире.

Так, как это происходит при традиционной чайной церемонии, только...

в 10 раз удобнее и в 20 раз быстрее

Что мы делаем не так как другие
  •  
    Лично выбираем чай в Китае
  •  
    Завариваем по технологии чайной церемонии
  •  
    Храним чай как надо, зеленый – замораживаем
  •  
    Угощаем фееричными десертами
  •  
    Доставляем по Киеву электровелосипедом
  •  
    Приглашаем попробовать все в чаёвне на Минской