Шу Пуэр

Шу – это тот крепкий пуэр, который черный-черный, как нефть. Дешевый Шу пахнет землей и рыбой, качественный – сухофруктами, шоколадом и орехами.

Готовится Шу по технологии ускоренной ферментации. Нет смысла хранить его долго, ведь со временем он лучше не станет, в отличие от своего собрата Шена.

Развернуть фильтр
Свернуть фильтр
Шу пуэр Юнань с апельсином, миниточа

Знакомьтесь, ваш карманный друг. Выручит в любой ситуации. Например, вы внезапно попали в гости, а конфет с собой нет. Или утром экзамен, а в общаге кофе закончился. А может, вы погудели ночью на славу, и теперь голова раскалывается? В общем, вы поняли – надо брать, и желательно штук 10, чтобы хватило наверняка. С одной миниточи получается 10...

Подробнее
12 грн.
Ждем поставку

«Старый товарищ» изготовлен по классическому рецепту известного чайного завода Хайвань. Это самый популярный бренд на рынке Пуэров не только в Китае, но и в мире. Он бодрит утром не хуже, чем чашка крепкого эспрессо. Встал, выпил, улыбнулся и вперед покорять мир. В блине отборные чайные почки и молодые верхние листочки. Настой крепкий,...

Подробнее
175 грн.
Нет в наличии
Лотос Шу (голубой)

Эта миниточа зарядит вас энергией и оптимизмом на весь день. Это чай для экспериментов. Попробуйте его с молоком (так делают) или с лимоном, или с медом, или с имбирем. Да с чем угодно. А вдруг вы откроете сочетание, от которого сорвет крышу чайным гурманам?

Подробнее
8 грн.
Нет в наличии
Шу

Семиграммовое гнездышко. Классическая упаковка. Прекрасные внешние данные. Одной миниточи хватает для индивидуального чаепития. Тремя вы напоите футбольную команду. Цвет настоя темно-коричневый. Аромат интенсивный и насыщенный. Это классический пуэр во всей красе.

Подробнее
10 грн.
Нет в наличии
Шу в фольге

Прекрасный командировочный чай. Чай в карман. Заваривать его так же просто, как в пакетике. Разворачиваете обертку, кладете в чайник, заливаете кипятком – готово. Это вкусный, интересный и недорогой пуэр. Пейте на здоровье!

Подробнее
10 грн.
Нет в наличии
Шу Пу Эр «Звездный» Мен Хай 2009, чайный блин 370 г

Вы страстный поклонник пуэров? Перепробовали почти все сорта? Тогда вам нужно перейти на новый уровень. Попробуйте нашу звездочку – «Звездный» Шу Пу Эр. Это не просто чай. Это произведение чайного искусства. Его трудно найти даже в Китае. Для производства этого изыска собираются листья со старых деревьев. Цельные плотные листья одинакового...

Подробнее
128 грн.
Нет в наличии
Это стоит попробовать!

Вся правда про Шу

Технологию производства темных Шу Пуэров придумали не так давно, 40 лет назад. А около 25-ти лет назад она стала причиной резкого роста всеобщего интереса к выдержанным чаям.

Суть технологии в том, что пуэр готовят ускоренным методом. За полтора месяца Шу Пуэр проходит примерно такие же стадии ферментации, как Шен за 20 лет выдержки на полке. Другими словами, Шу Пуэр состаривают намеренно. И стоит он в разы дешевле 20-летнего Шена.

Заваренный Пуэр Шу дает густой непрозрачный настой интенсивного цвета в диапазоне от коньяка до кофе. Он крепкий. Пахнет древесной корой, старым чердаком, землей, шоколадом и сухофруктами. Не зря появился миф, что этот чай хранят в земле (больше о мифах читайте здесь). Новичков часто смущает такая симфония, но как только к ней привыкаешь, оторваться от чашки уже невозможно.

Блин Шу Пуэра

Как производят Шу (самое интересное)

  1. Собранное сырье высушивают на солнышке, получая «грубый чай».
  2. После чего листья коптят в глубоких сковородках на огне, непрерывно помешивая 15 минут.
  3. Опять просушивают, перебирают и загружают в мешки. Отправляют сырье на чайные фабрики, где из него делают светлый и темный Пуэры.
  4. На заводе чай из мешков ссыпают в одну большую кучу, высота которой иногда достигает несколько десятков метров.
  5. Эту гору чая поливают водой и накрывают герметичным колпаком. Так происходит этап отпаривания, а точнее – ускоренной ферментации.
  6. Будущий чай Шу Пуэр отпаривается при температуре 70 градусов, в результате чего листья чернеют. Чтобы ферментация проходила равномерно, листья регулярно ворошат. Этот процесс длится 45 дней.
  7. Финишная прямая – листья отправляются в сушильные шкафы. Потом сырье прессуют в блины и другие формы.
Сырье маоча: из чего делают пуэр

Фишка темного Пуэра в том, что его можно пить молодым. И даже несколькодневный свежий блин вполне хорош.

Если все этапы были соблюдены правильно, то на выходе получается невероятно вкусный и бодрящий Шу Пуэр, за которым страстно охотятся чайные фанаты.

Это интересно

Для изготовления темных Пуэров никогда не используется дорогостоящее сырье. Вполне подходит молодой чайный лист. Именно поэтому чай пуэр Шу редко коллекционируют, в отличие от Шена.

Чем полезен Шу Пуэр

Китайцы уверены, что темные сильноферментированные Пуэры улучшают пищеварение и работу желудка. А еще способствуют похудению и ряду других процессов, улучшающих работу организма. Поэтому каждый второй китаец включил Шу Пуэр в свой рацион.

Кстати, в провинции Юньнань, где делают пуэры, самая высокая продолжительность жизни. Совпадение?

Как заваривать?

Шу Пуэр – единственный китайский чай, вкус которого не испортить неправильным способом приготовления. Заваривать его можно кипятком и в любой посуде (изипот, гайвань, чашка). Не бойтесь, что сделали что-то не так, это невозможно. О том, как заваривать пуэр, читайте здесь.

На вкус Шу бархатистый и мягкий, немного терпкий, но пьется легко. Купить качественный Шу можно в нашем магазине. Нам поставляют блины из Юньнани, прародителя всех пуэров. В этом волшебном месте просто не могут делать некачественный чай. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Забудьте все, что знали про китайский чай
 
На самом деле вы никогда не были с ним знакомы по-настоящему
Мы научим вас правильно хранить, заваривать и пить лучшие чаи в мире.

Так, как это происходит при традиционной чайной церемонии, только...

в 10 раз удобнее и в 20 раз быстрее

Что мы делаем не так как другие

  •  
    Лично выбираем чай в Китае
  •  
    Завариваем по технологии чайной церемонии
  •  
    Храним чай как надо, зеленый – замораживаем
  •  
    Угощаем фееричными десертами
  •  
    Доставляем по Киеву электровелосипедом
  •  
    Приглашаем попробовать все в чаёвне на Минской