Чай улун c фруктами
Блог искушенного чаепитолога
На самом деле фруктов в улуне нет. Фруктовый аромат и послевкусие появляются после ферментации чайных листьев. Причем на вкус влияет любая мелочь: география произрастания, сырье, цепочка производства.
Насыщенность чая легко регулировать – заваривать дольше или меньше. А чтобы чай покорил ваши вкусовые рецепторы, пейте его медленно. Наслаждайтесь каждым глотком и прислушивайтесь к ощущениям!
Что нужно знать об улунах с фруктовым послевкусием?
- Ароматизаторов в улунах нет. Фруктовое, цветочное, медовое и любое другое необычное послевкусие достигается путем ферментации. Вещества в чайных листьях вступают в химическую реакцию с соком и окисляются.
- Качество улунов зависит от цельности листьев, их цвета и скрутки. Если листья крупные, одинакового цвета и размера, скручены в плотные шарики или иголки, значит чай хорош.
- Насыщенность вкуса зависит от правильности заваривания улуна. Как заваривать смотрите в описании каждого чая отдельно.
Приятного вам чаепития!
Забудьте все, что знали про китайский чай
На самом деле вы никогда не были с ним знакомы по-настоящему
Мы научим вас правильно хранить, заваривать и пить лучшие чаи в мире.
Так, как это происходит при традиционной чайной церемонии, только...
в 10 раз удобнее и в 20 раз быстрее
Что мы делаем не так как другие
- Лично выбираем чай в Китае
- Завариваем по технологии чайной церемонии
- Храним чай как надо, зеленый – замораживаем
- Угощаем фееричными десертами
- Доставляем по Киеву электровелосипедом
- Приглашаем попробовать все в чаёвне на Минской