Об этом чае сложены сотни китайских легенд и мифов. О нем написаны десятки книг и сня...
Чай улун c фруктами
Чай улун c фруктами
Те Гуань Инь – крупнолистовой чай. Его делают из зрелых листьев. Для сорта Премиум ли...
На свежий молочный улун стоит очередь из клиентов. Этот чай обожают все девушки за ег...
На самом деле молочный улун не имеет ничего общего с молоком. Такой вкус достигается...
Название этого чая – словно строка из хайку: «Корица с гор УИ». И все в нем прекрасно...
Это необычный «даосский» чай, который по легенде просветляет и показывает путь к само...
Эталонный ГАБА-чай выращен в горах Алишань на высоте 1 200 метров. Сбор и производств...
Пить темный улун? Дело вкуса. Хорошего вкуса.
«А за вікном майже весна..». Теперь ждать весну не обязательно. Весна будет в каждой...
Это самый востребованный улун из Тайваня. Его продают во всех европейских столицах на...
Любимый улун жителей южных провинций Китая. Только есть одно «но»: объемы его произво...
Урожай 2017 года. Процесс изготовления этого улуна организован так, чтобы со временем...
Это любимый чай Олеси, основательницы New Tea. Именно со знакомства с Те Гуань начало...
Как и пуэр, этот улун бодрит и вызывает чайное опьянение, но действует мягче. Настоящ...
Этот улун напомнил мне павлина.
Самцы павлинов приманивают самочек, распуская свой...
Отличный микс из сока персика, лепестков и Нанкин улуна. Мы ставим этому натурально а...
Это не простой чай. Это - для знатоков. И Александр Друзь здесь не причем.
Тот самый Те Гуань Инь высшего качества. Издревле нефрит в Китае ценился выше золота....
Если ищете простенький улун – проходите мимо. «Рука Будды» – незаурядный чай для цени...
Король среди молочных улунов. Эталонное сырье, отобранное вручную молчаливыми фермера...
Блог искушенного чаепитолога
На самом деле фруктов в улуне нет. Фруктовый аромат и послевкусие появляются после ферментации чайных листьев. Причем на вкус влияет любая мелочь: география произрастания, сырье, цепочка производства.
Насыщенность чая легко регулировать – заваривать дольше или меньше. А чтобы чай покорил ваши вкусовые рецепторы, пейте его медленно. Наслаждайтесь каждым глотком и прислушивайтесь к ощущениям!
Что нужно знать об улунах с фруктовым послевкусием?
- Ароматизаторов в улунах нет. Фруктовое, цветочное, медовое и любое другое необычное послевкусие достигается путем ферментации. Вещества в чайных листьях вступают в химическую реакцию с соком и окисляются.
- Качество улунов зависит от цельности листьев, их цвета и скрутки. Если листья крупные, одинакового цвета и размера, скручены в плотные шарики или иголки, значит чай хорош.
- Насыщенность вкуса зависит от правильности заваривания улуна. Как заваривать смотрите в описании каждого чая отдельно.
Приятного вам чаепития!
Забудьте все, что знали про китайский чай
На самом деле вы никогда не были с ним знакомы по-настоящему
Мы научим вас правильно хранить, заваривать и пить лучшие чаи в мире.
Так, как это происходит при традиционной чайной церемонии, только...
в 10 раз удобнее и в 20 раз быстрее
Что мы делаем не так как другие
- Лично выбираем чай в Китае
- Завариваем по технологии чайной церемонии
- Храним чай как надо, зеленый – замораживаем
- Угощаем фееричными десертами
- Доставляем по Киеву электровелосипедом
- Приглашаем попробовать все в чаёвне на Минской