Крупный Женьшень улун отличается от обыкновенного только чайным сырьем. В нем листики...
Сладкий чай улун
Сладкий чай улун
Один из самых знаменитых улунов. Свежий корень женьшеня высушивается на солнце и изме...
Это не простой чай. Это - для знатоков. И Александр Друзь здесь не причем.
Тот самый Те Гуань Инь высшего качества. Издревле нефрит в Китае ценился выше золота....
Если ищете простенький улун – проходите мимо. «Рука Будды» – незаурядный чай для цени...
Король среди молочных улунов. Эталонное сырье, отобранное вручную молчаливыми фермера...
Один из самых древних сортов в истории гор Уишань. Роскошный и величественный улун, к...
Лучший из лучший. Входит в десятку знаменитых чаев Китая и в четверку легендарных уте...
Друзья, это нечто! Мы в буквальном смысле подсели на этот улун как на иглу. У него тя...
Это самый востребованный улун из Тайваня. Его продают во всех европейских столицах на...
Название этого чая – словно строка из хайку: «Корица с гор УИ». И все в нем прекрасно...
Любимый улун жителей южных провинций Китая. Только есть одно «но»: объемы его произво...
Те Гуань Инь – крупнолистовой чай. Его делают из зрелых листьев. Для сорта Премиум ли...
Урожай 2017 года. Процесс изготовления этого улуна организован так, чтобы со временем...
Блог искушенного чаепитолога
Сладкий чай без грамма сахара. Кажется, сбылась мечта всех желающих похудеть. К тому же, диетологи рекомендуют пить много воды, а чай восполняет водный баланс организма. И это прекрасно!
А еще чай со сладким послевкусием – отличный способ обмануть организм. Захотелось сладенького – выпейте чашечку чая. И вы довольны, и организм спокоен.
Откуда в улуне сладость?
На вкус улунов влияет много факторов: география произрастания чайного куста, сезон сбора листьев, окисление, скручивание, фасовка. Каждый процесс в этой длинной технологической цепочке влияет на конечный результат.
На этапе ферментации улунам сильно достается: сырье безжально мнут, пока оно не выпустит свой сок. И тогда происходит окисление, в результате которого чай обретает свой неповторимый вкус и аромат.
Сладость во вкусе ощущается больше в светлых улунах, чем в темных. А все потому, что темные улуны подвергаются медленному томлению на древесном угле, после чего приобретают пряный вкус и копченый аромат. Но некоторые сорта все же имеют сладкое продолжительное послевкусие.
Если хотите попробовать натуральный сладкий чай, попробуйте любой улун из этого каталога. Вам понравится, обещаем!
Забудьте все, что знали про китайский чай
На самом деле вы никогда не были с ним знакомы по-настоящему
Мы научим вас правильно хранить, заваривать и пить лучшие чаи в мире.
Так, как это происходит при традиционной чайной церемонии, только...
в 10 раз удобнее и в 20 раз быстрее
Что мы делаем не так как другие
- Лично выбираем чай в Китае
- Завариваем по технологии чайной церемонии
- Храним чай как надо, зеленый – замораживаем
- Угощаем фееричными десертами
- Доставляем по Киеву электровелосипедом
- Приглашаем попробовать все в чаёвне на Минской