Об этом чае сложены сотни китайских легенд и мифов. О нем написаны десятки книг и сня...
Сладкий чай улун
Сладкий чай улун
Те Гуань Инь – крупнолистовой чай. Его делают из зрелых листьев. Для сорта Премиум ли...
На свежий молочный улун стоит очередь из клиентов. Этот чай обожают все девушки за ег...
На самом деле молочный улун не имеет ничего общего с молоком. Такой вкус достигается...
Название этого чая – словно строка из хайку: «Корица с гор УИ». И все в нем прекрасно...
Друзья, это нечто! Мы в буквальном смысле подсели на этот улун как на иглу. У него тя...
Ребята, какой потрясающий аромат у этого улуна! Заполняет всю комнату. Вкус не менее...
Эталонный ГАБА-чай выращен в горах Алишань на высоте 1 200 метров. Сбор и производств...
Это самый востребованный улун из Тайваня. Его продают во всех европейских столицах на...
Любимый улун жителей южных провинций Китая. Только есть одно «но»: объемы его произво...
Это удивительный темный улун. Ароматный, густой, сильный, терпкий. В нем целая палитр...
Темный крупнолистовой улун. Собран с одиночных кустов горы Феникс. Настой прозрачный...
Урожай 2017 года. Процесс изготовления этого улуна организован так, чтобы со временем...
Это любимый чай Олеси, основательницы New Tea. Именно со знакомства с Те Гуань начало...
Как и пуэр, этот улун бодрит и вызывает чайное опьянение, но действует мягче. Настоящ...
Лучший из лучший. Входит в десятку знаменитых чаев Китая и в четверку легендарных уте...
Еще один гордый собрат из семейства молочных улунов.
Мы решили привезти его на пробу...
Клубника - самая вкусная ягода(лично для меня).
Поэтому я особенно ждала именно этот...
Этот улун напомнил мне павлина.
Самцы павлинов приманивают самочек, распуская свой...
Один из самых знаменитых улунов. Свежий корень женьшеня высушивается на солнце и изме...
Блог искушенного чаепитолога
Сладкий чай без грамма сахара. Кажется, сбылась мечта всех желающих похудеть. К тому же, диетологи рекомендуют пить много воды, а чай восполняет водный баланс организма. И это прекрасно!
А еще чай со сладким послевкусием – отличный способ обмануть организм. Захотелось сладенького – выпейте чашечку чая. И вы довольны, и организм спокоен.
Откуда в улуне сладость?
На вкус улунов влияет много факторов: география произрастания чайного куста, сезон сбора листьев, окисление, скручивание, фасовка. Каждый процесс в этой длинной технологической цепочке влияет на конечный результат.
На этапе ферментации улунам сильно достается: сырье безжально мнут, пока оно не выпустит свой сок. И тогда происходит окисление, в результате которого чай обретает свой неповторимый вкус и аромат.
Сладость во вкусе ощущается больше в светлых улунах, чем в темных. А все потому, что темные улуны подвергаются медленному томлению на древесном угле, после чего приобретают пряный вкус и копченый аромат. Но некоторые сорта все же имеют сладкое продолжительное послевкусие.
Если хотите попробовать натуральный сладкий чай, попробуйте любой улун из этого каталога. Вам понравится, обещаем!
Забудьте все, что знали про китайский чай
На самом деле вы никогда не были с ним знакомы по-настоящему
Мы научим вас правильно хранить, заваривать и пить лучшие чаи в мире.
Так, как это происходит при традиционной чайной церемонии, только...
в 10 раз удобнее и в 20 раз быстрее
Что мы делаем не так как другие
- Лично выбираем чай в Китае
- Завариваем по технологии чайной церемонии
- Храним чай как надо, зеленый – замораживаем
- Угощаем фееричными десертами
- Доставляем по Киеву электровелосипедом
- Приглашаем попробовать все в чаёвне на Минской