Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови)

Сортировать
Сортировать

Китай – родина листового чая, в Поднебесной этот напиток известен уже 4000 лет. Однако необязательно быть «седовласым старцем» среди чаев, чтобы стать знаменитым. Пример тому – чай Золотые брови. Этот сорт создан китайскими чайными технологами всего 15 лет назад. Прошло совсем немного времени, а сорт стал известен далеко за пределами Китая.

Цзинь Цзюнь Мэй: в чем прелесть «Золотых бровей»

Для китайских чаев характерны вычурные названия: «Серебряные иглы», «Изумрудные спирали весны», «Снежная обезьяна». Этот сорт – не исключение. В переводе с китайского Цзинь Цзюнь Мэй – «Золотые брови». Сухие длинные чайные листочки действительно напоминают тонкие изогнутые брови восточных девушек. Цвет заварки – золотистый с оттенком красного дерева.

Однако больше, чем оригинальный вид чайного листа, привлекает вкус напитка, точнее – разнообразие послевкусия. Основной вкус – насыщенный и плотный, как у других красных чаев. А вот вкусовые оттенки, как грани бриллианта, позволяют взглянуть на чай по-новому. В послевкусии Цзинь Цзюнь Мэй ощущаются медовая сладость и ноты сочных ягод, нежные ореховые оттенки и яркость цитрусов. И аромат под стать вкусу: заваренный чай пахнет спелыми ягодами и цветами. Не чаепитие, а изысканное гастрономическое удовольствие.

чай золотые брови
чай цзинь цзюнь мэй

Чем полезен чай Золотые брови

Чай дарит наслаждение вкусом, вы в этом убедитесь, если попробуете оригинальный сорт Золотые брови. А еще этот сорт благотворно влияет на самочувствие, ведь на 100% состоит из чайных листьев, без синтетических ароматизаторов и добавок.

Чем полезен чай Цзинь Цзюнь Мэй:

  • проясняет сознание;
  • помогает сосредоточиться;
  • бодрит, придает сил;
  • укрепляет кровеносные сосуды;
  • понижает уровень вредного холестерина;
  • выводит шлаки из организма.

Как создается сорт «Золотые брови»

Золотой – не просто цвет чаинок, этот эпитет указывает, что сорт дорогой и редкий, а еще означает высшую степень качества. Изготовление Цзинь Цзюнь Мэй в Китае не поставлено на поток, это элитный сорт, который получают лишь в одной провинции – Фуцзянь. Это чайная столица, местность, где столетиями выращивают самые известные чайные сорта.

Чайные кусты растут на склонах гор, молодые почки – типсы – и листочки собирают вручную только в начале весны. Работа нелегкая: чтобы получить килограмм чая, нужно сорвать 100 тысяч листьев и почек.

Собранный урожай сушат, потом листочки скручивают и оставляют на 10–12 часов ферментироваться. Завершающий этап – обжарка листьев. Китайский чай «Золотые брови» относится к красным сортам, которые у нас называют черными. Ручная работа, ограниченное время на сбор урожая, многоэтапная технология обработки листьев – причины, которые объясняют, почему Золотые брови – чай элитный и дорогостоящий.

Готовим чай правильно

Китайские мастера постарались, чтобы сделать чайный бриллиант – сорт Цзинь Цзюнь Мэй. Мы отправились в Поднебесную и привезли оригинальный напиток в Киев. Вам осталась малость: купить и правильно заварить этот чай. Ведь, не зная тонкостей заваривания, можно испортить вкус и не раскрыть аромат чая.

Расскажем, как приготовить Цзинь Цзюнь Мэй:

  1. Взять фарфоровый, стеклянный или глиняный чайник.
  2. Насыпать заварку: порция – 4–6 листочков на стакан воды.
  3. Залить чай водой, нагретой до 85–90°С.
  4. Подождать 5–6 секунд и слить воду. Это не ритуал, так вы «пробуждаете» сухой чай, даете ему «подышать» и смываете пыль с чаинок.
  5. Второй раз залить воду в чайник. Подержать 10 секунд и разливать чай по чашкам.

Как и другие красные чаи, «Золотые брови» завариваются 9-10 раз и с каждым разом открываются новые оттенки вкуса, меняется аромат. Только учтите, что каждый новый пролив настаивается дольше на 5–10 секунд. Цзинь Цзюнь Мэй – чай, который стоит попробовать, как минимум чтобы ощутить его потрясающий вкус.

Сколько стоит Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови) на сайте NewTea?
Цена на Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови) от 175 до 810грн.
Новые поступления в категории Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые брови):
Забудьте все, что знали про китайский чай
На самом деле вы никогда не были с ним знакомы по-настоящему
Мы научим вас правильно хранить, заваривать и пить лучшие чаи в мире.

Так, как это происходит при традиционной чайной церемонии, только...

в 10 раз удобнее и в 20 раз быстрее

Что мы делаем не так как другие
  •  
    Лично выбираем чай в Китае
  •  
    Завариваем по технологии чайной церемонии
  •  
    Храним чай как надо, зеленый – замораживаем
  •  
    Угощаем фееричными десертами
  •  
    Доставляем по Киеву электровелосипедом
  •  
    Приглашаем попробовать все в чаёвне на Минской