Артикул:
VR-Itakuja-250Описание чая
На северо-востоке Бразилии, в провинции Баия, простирается одна из самых разнообразных экосистем в мире - Мата Атлантика.
Этот тропический лес, ослабленный интенсивной вырубкой лесов, был объявлен ЮНЕСКО биосферным заповедником.
На этом фоне невероятного ботанического богатства, в результате сотрудничества между Валроной и плантацией Мата Либанио был создан продукт двойной ферментации уникальный шоколад Итакуджа.
Основные ароматы, связанные с терруаром, закладываются во время первой ферментации.
Чтобы инициировать вторую ферментацию, к местным фруктам добавляют свежую мякоть маракуйи, которая пронизывает какао и придает ему фруктовые нотки.
Этот тропический лес, ослабленный интенсивной вырубкой лесов, был объявлен ЮНЕСКО биосферным заповедником.
На этом фоне невероятного ботанического богатства, в результате сотрудничества между Валроной и плантацией Мата Либанио был создан продукт двойной ферментации уникальный шоколад Итакуджа.
Основные ароматы, связанные с терруаром, закладываются во время первой ферментации.
Чтобы инициировать вторую ферментацию, к местным фруктам добавляют свежую мякоть маракуйи, которая пронизывает какао и придает ему фруктовые нотки.
Паспорт чая
Десерт:
Шоколад Valrhona
