Какао бобы BL Criollo F65

Артикул:
FOC-BF2-50
Заказать в 1 клик
Описание товара
Регион Барловенто, штат Миранда, Венесуэлла.
Вот родина этого какао.
Именно здесь растет редкий и самый вкусный сорт какао Criollo.
"Криолло" — означает "местный, туземец".
Это прародительские деревья. С прибытием европейцев в Америку весь экспорт какао начинался из Венесуэллы. Потом уже какао начали возить из других регионов, и индейцы стали называть свой сорт именно Криолло, чтобы отличать от "чужих" менее качественных сортов.
F65 - означает, что из 1 килограмма какао 65% бобов - ферментированы. Чем больше % — тем ценнее какао.
Поджарьте эти бобы в духовке 10-15 мин при температуре 110°С.
Очистите от кожуры.
Растолките в ступке, добавьте чуть перца чили и бадьяна.
Налейте в кастрюлю 300 мл воды, добавьте 2 стол ложки растолченных бобов.
Доведите до кипения.
Если хотите особо сливочного аромата — добавьте 50 грамм молока.
Наслаждайтесь!
Паспорт товара
Венесуэлла
Страна:
Венесуэлла
Сорт:
Производитель:

Как приготовить настоящий какао

1.Обжарьте бобы в духовке при 150°С 10 мин

2.Разотрите бобы в ступке и отберите шелуху (какаовелла на языке какаоманов).

Не используйте кофемолку - какао-бобы жирные и быстро испортят вам аппарат.

3. Добавьте специи по желанию. Мы рекомендуем черный перец и бадьян. Но поле для экспериментов широкое

4. Разотрите еще раз

5. Налейте в джезву 200 мл воды. Добавьте 1 чайную ложку полученного порошка

Готовьте какао без молока!

В натуральных какао-бобах больше 50% масла. Если добавлять молоко, напиток будет жирноват.

6. Добавьте сахар по вкусу

7. Наслаждайтесь секретным напитком силы ацтеков!

Какао бобы BL Criollo F65 - фото 2

Отзывы про "Какао бобы BL Criollo F65"
0
Пока нет отзывов.
Какао бобы BL Criollo F65
Страна
Венесуэлла
Сорт
Criollo
Производитель
MIRANDA, CAUCAGUA
 100