Меленые бобы Ecuador Buena Fe Violeta Small

МЕЛЕНЫЕ КАКАО-БОБЫ - это наша новейшая уникальная разработка. В отличие от какао-порошка, который мелется после отжима части какао-масла из тертого и проходит много производственных этапов, мы мелем какао-бобы как они есть - то есть без отжима из них какао-масла и без промышленной обработки!
Агрономы в сотрудничестве с местными фермерами разработали специальный метод ферментации, благодаря которому какао-бобы БУЭНА ФЕ ВИОЛЕТА имеют содержание полифенолов на уровне 109mg GA/g, молниеносный пурпурно-фиолетовый цвет, насыщенную ароматику и умеренную терпкость. Исследования показывают, что эти биоактивные соединения укрепляют сердечно-сосудистую систему и являются сильными природными антиоксидантами. Уровень флаванолов в этих какао-бобах на 60% выше среднего показателя.
Помол - SMALL (до 1,5 мм)