Процесс изготовления этого улуна организован так, чтобы со временем он становился насыщеннее и благороднее. Каждый год выдержки сказывается на вкусе. Хотите сравнить? Купите Те Гуань Инь обычный и этот. Заварите эти два чая одновременно. И пробуйте не спеша. Вы заметите разницу.
Набожный монах в горном районе Аньси выращивал чай, и каждый день перед тем, как идти на плантации наливал чашку чая статуе знаменитой буддистской бодхисатвы — Гуаньинь (Богиня Милосердия), той самой, огромная статуя которой стоит на Хайнане, недалеко от Саньи. Богиня отблагодарила его, показав путь к кусту чая, из листьев которого потом и стали делать знаменитый чай.
Этот чай высоко ценят в самом Китае, каждый китаец, даже безнадежно далекий от чайной темы, знает вкус настоящего Те Гуань Иня из Аньси, этот чай наравне с Лун Цзином и Да Хун Пао представляет Поднебесную на самом высоком государственном уровне, оказываясь в чашках высокопоставленных гостей.
