Улун «Да Хун Пао» («Большой красный халат») Королевский

Улун «Да Хун Пао» («Большой красный халат») Королевский
80-90 градусов
10-30 секунд
10-15 раз
5-7 грамм
При комнатной температуре в сухом темном месте
Артикул:
O-DHP
Описание чая
Это самый лучший Да Хун Пао, который мы смогли найти в Китае. Писать больше не о чем. Поэтому повторим:
САМЫЙ ЛУЧШИЙ Да Хун Пао!
Паспорт чая
Горы Уишань — одна из святынь конфуцианства, буддизма и даосизма.

Согласно преданию, когда-то в древности один из великих даосов Пэн Цзу примирил здесь своих сыновей — воинственного У и романтичного И. В честь братьев были названы горы, а впоследствии и город.

Именно в горах УИ Шань и делают Дахунпао. Собирают его весной, с марта по май. Делают это до сих пор вручную и спускают листья вниз с плантаций в больших, плетеных корзинах.

Улун «Да Хун Пао» («Большой красный халат») Королевский - фото 1

Но сначала сырье надо проветрить на открытом воздухе в течении нескольких часов!

Затем листья сушат в огромном перфорированном барабане. Барабан снабжен специальным нагнетателем. У сопла нагнетателя вешают корзину с древесным углем. Горячий, с дымком, воздух из корзины отправляется внутрь барабана. Так лист не только сушат, но и придают ему дымчастости.

Правильный Дахунпао сушат только на дровах.

Производство чая на дровах, дедовскими методами, намного дороже, чем современными способами, на газу или электричестве, но оно того стоит. Только так получается Чай с Душой.

После сушки в барабане, лист загружают в центрифугу, которую топят хворостом и дровами. Это начальный этап ферментации, тут лист нагревается, мнется и сушится.

Улун «Да Хун Пао» («Большой красный халат») Королевский - фото 2

А вот и роллер! Цель работы роллера в том, что бы максимально надломить чайный лист, но при этом не порвав его.

Улун «Да Хун Пао» («Большой красный халат») Королевский - фото 3

После обработки роллерами — еще одна сушка в огромных сушильных шкафах с конвейерной лентой. Внутри шкафа чайный лист безостановочно движется по S-образной ленте. Шкафы греют только дровами, примерно до 100 градусов.

Cейчас отдых! Лист раскладывают на бамбуковые подносы и там он чилит минут 30-40.

Теперь обратно в сушильный шкаф еще на один раз.

Мы получили Мао Ча, полуфабрикат! Это еще совсем не тот Да Хун Пао в привычном нам виде.

А вот и мой любимый этап! Специально тренированные проворные чайные тетушки (а как они при этом поют!) отделяют лист от черенков. Только после этого Да Хун Пао отправиться в Хун Пэй.

Хун Пэй – это операция по нагреву и томлению чайного листа на очень мягком тепле.

Для Хун Пэй использую специальные помещения с регулируемой температурой. Мао Ча выкладывают в специальные Х – образные корзины и томят на углях присыпанных толстым слоем пепла.

После нескольких десятков часов таких страданий Мао Ча превратится во вкусный и ароматный Да Хун Пао. 

Улун «Да Хун Пао» («Большой красный халат») Королевский - фото 4

Именно такой, как вы любите видеть в своем чайнике.

Отзывы про "Улун «Да Хун Пао» («Большой красный халат») Королевский"
3
  • 16 сентября
    Руслан Удовиченко
    10
    Лучший Да Хун в соответствии цена качество, который я пил. Аромат валит наповал- в дополнении к обычному продымленному дереву магнолия, варенье из перезревшей вишни и чёрный шоколад. Эффект успокаивающий и одновременно настраивает сосредоточиться на действия. Если смотрели Герой, то состояние похоже на Сломанный Меч, рисующий иероглиф «меч». Однозначно буду брать.
  • 29 мая
    koolakoff
    10
    Великолепный чай! Очень приятный, уникальный вкус и аромат, очень долгое послевкусие. Разительно отличаеться от других чаев. С пиалой такого чая было бы хороше сидеть ранним утром на веранде домика в горах и наблюдать как туман спускаеться с зеленых вершин...
  • 12 ноября
    Роман30
    10
    Пробовал да хун пао из разных интернет магазинов и наконец то я нашел без никаких сомнений настоящий китайский чай отличного качества. Очень отличается от всех тех что пробовал раньше. Эффект ярче и самое главное длится намного дольше. Эффект чайного опьянения могу описать в двух словах так, это приятное чувство умиротворения и удовольствия, и какого то медитативного состояния, ярко выражается в спокойной атмосфере, мне нравится включать негромко спокойную музыку и не спеша наслаждатся этим чаем, часто хочется закрыть глаза и просто сидеть и получать удовольствие. Так как я работаю все время у компьютера мне нравится пить этот чай сутра, хоть он сразу как то расслабляет, но потом через время дает какую то натуральную бодрость, и самое главное усиливает работу мозга и четкость мыслей.
Улун «Да Хун Пао» («Большой красный халат») Королевский
Разновидность
Страна
Провинция
Фуцзянь, Утесы УИ
Уровень
Императорский
Ждем поставку
 550