Чай улун із фруктами
Блог досвідченого чаювальника
Насправді фруктів в улуні немає. Фруктовий аромат і післясмак з'являються після ферментації чайного листя. Причому на смак впливає будь-яка дрібниця: географія зростання, сировина, ланцюжок виробництва.
Насиченість чаю легко регулювати: заварювати довше або менше. А щоб чай підкорив ваші смакові рецептори, пийте його повільно. Насолоджуйтеся кожним ковтком і прислухайтеся к до відчуттів!
Що потрібно знати про улун із фруктовим присмаком?
- Ароматизаторів в улуні немає. Фруктовий, квітковий, медовий і будь-який інший незвичайний післясмак досягається шляхом ферментації. Речовини в чайному листі вступають у хімічну реакцію із соком та окислюються.
- Якість улунів залежить від цілісності листка, його кольору і скручування. Якщо листки великі, однакового кольору і розміру, скручені в щільні кульки або голки, значить – чай хороший.
- Насиченість смаку залежить від правильності заварювання улуну. Як саме заварювати – дивіться в описанні кожного чаю окремо.
Приємного вам чаювання!!
Забудьте все, що знали про китайский чай
Насправді ви ніколи не були з ним знайомі по-справжньому
Ми навчимо вас правильно зберігати, заварювати і пити найкращі чаї у світі.
Так, як це відбувається під час традиційної чайної церемонії, тільки…
у 10 разів зручніше та у 20 разів швидше
Что мы делаем не так как другие
- Особисто обираємо чай у Китаї
- Заварюємо по технології чайної церемонії
- Зберігаємо чай як потрібно, зелений – заморожуємо
- Пригощаємо феєричними десертами
- Доставляємо по Києву електровелосипедом
- Запрошуємо спробувати все в чайній на Мінській