Смажений Те Гуань Інь у гіркому огірку

Насправді це не гіркий огірок, а гіркий дикий гарбуз Ку Гуа. Це дуже корисний овоч, дико гіркий зі смаком касторки. Непривабливо, правда? Але в цьому й полягає магія чаю. Заварювати смажений Те Гуань Інь треба із шматочком гіркого огірка. І гіркий смак чарівним чином пропаде, а з'явиться терпкість і кисло-солодкий присмак. Китайці рекомендують саме цей чай для відновлення балансу тепла і холоду в організмі. А по-простому – балансу Інь та Ян.