Темний чай Аньхуа Хей Ча

Темний чай Аньхуа Хей Ча
95-100°C
10-30 сек
10-20 разів
4-5 грамів
при кімнатній температурі, подалі від світла
Артикул:
Hc-1-50
Замовити в 1 клік
Опис чаю
На самому початку було тільки три види чаю - зелений, жовтий і темний (або хей ча). Це потім уже китайці додумалися розширити лінійку :-) Хей ча схожий на Шен Пу Ер, але все ж він свій власний.

Що ж стосується конкретно цього чаю, то це дуже цікава цеглинка.

Хотілося обійтися без довгих екскурсів, але не вийде. Отже, в 50-х - 60-х роках минулого століття в Китаї бурхливо розцвів кооперативний рух. У повіті Аньхуа провінції Хунань багато китайців організовували чайні кооперативи. Садили дерева, вирощували чай. Однак в кінці 60-х керівництво Комуністичної партії Китаю вирішило недоцільним відволікати вирощуванням чаю народ від великих будівництв

Сади були занедбані, а людям дали хорошу постійну роботу на заводах і фабриках. До початку 21-го століття ніхто цими садами не цікавився. Чайні дерева може і піддавалися на початку якийсь селекції, але за більш ніж 50 років вони природно здичавіли. На початку 2000-х років одні наші знайомі (правильні чайні хлопці) вирішили спробувати, що ж там за чай залишився. І ось він перед вами. Правильніше за все назвати цей чай "Темний чай з здичавілих дерев" (Привіт Грі Престолів!).

В цілому - скуштуйте обов'язково! Це дуже незвичайний чай.

Паспорт чаю
Країна:
Китай
Провінція:
Хунань

Якщо вже ви подужали такий довгий вступ, то можна розповісти трохи більше.

Темный чай Аньхуа Хэй Ча - фото 1

Справа в тому, що найголовніший секрет цього чаю всередині. Усередині цеглинки. Якщо відламати шматочок, то ми побачимо незвичайну картину. Все листя покриті якимись золотими крупинками.

Китайці називають їх "Золоті квіти" або Цзінь Хуа. Це гриби Eurotium cristatum. І вони в цьому чаї абсолютно не випадково!

Темный чай Аньхуа Хэй Ча - фото 2Темный чай Аньхуа Хэй Ча - фото 3

За технологією виробництва Фу Чжуань Ча (а саме так називається наш чай) ці грибочки просто зобов'язані бути. Китайці давно вивчають Цзінь Хуа, і провели цілий ряд досліджень.

Вчені підтвердили антибактеріальну, антивірусну, антирадикальну і протизапальну активність грибів.

Також відзначається зниження накопичення жиру в жирових клітинах і пригнічення росту ракових клітин.

Темный чай Аньхуа Хэй Ча - фото 4Темный чай Аньхуа Хэй Ча - фото 5Темный чай Аньхуа Хэй Ча - фото 6

Настій у Хей Ча світло-коричневий, смак нагадує Шен Пуер. Післясмак - як у сиру з пліснявою. Цікавий. Відчуваються пряні і перцеві нотки.

Хочу звернути увагу, що в настої зустрічається пил. Але так завжди з пресованими постферментованими чаями. Гриби їдять чай і залишають після себе пил :-)

Так що, чай рекомендуємо! Треба спробувати!

Темный чай Аньхуа Хэй Ча - фото 7

Відгуки про "Темний чай Аньхуа Хей Ча"
7
  • 14 липня
    kostiantyn.ch_18221
    10
    Очень интересный, насыщенный оригинальный вкус и приятное яркое послевкусие. Вычитал про минутные проливы для этого чая. Эксперимент оказался весьма удачным. Чай очень понравился.
  • 09 лютого
    X-evier
    8
    Вперше пробував Хей Ча з Аньхуа. Враження неоднозначні, оригінальний чай зі своїми цікавинками та особливостями. Але як зробити з 4-5 грамів 10-20 проливів не уявляю, у мене з 7-грамового пробника в 100мл-гайвані десятий пролив уже був водою
  • 11 січня
    Yulia
    10
    Просто лучший чай от простуды, здорового пищеварения и долголетия!
Темний чай Аньхуа Хей Ча
Країна
Вид
Рубайло, Хей Ча
Форма
Цеглина
Провінція
Хунань
Рівень
Базовий
 95  
 135