Тростинний цукор на паличці Каркаде, 25 гр

Артикул:
SV-Hibiscus
Замовити в 1 клік
Опис товару
Розкішні вельможі Стародавнього Сходу і Фараони Єгипту перевертаються в своїх муміях від заздрощів.

Ще б! Адже такого цукру з каркаде у них не було.

А у вас може бути. :-)
Паспорт товару
Десерт:
Цукор на палочці - родом з Китаю

Перші плантації цукрової тростини з'явилися 10 тисяч років тому в Полінезії, а 8 тисяч – в Індії та Китаї. Саме в Китаї вперше вигадали робити цукор-кандис або кандований цукор. Потім китайці розкуштували чай без цукру і поступилися пальмою першості Персії (теперішній Іран). З VII ст. н.е. тут почали робити льодяники на паличці із кристалізованого цукру. Поступово зростав рівень виробництва і в цукор почали додавати різні смаки: виноградний сік, корицю, шафран та інші смаколики. Так з'явився Набат (новот, новвот, нават, або кінва-шакері) - льодяник із виноградного соку, прянощів та цукрового сиропу.

Тростниковый сахар на палочке Каркаде, 25 гр - фото 2

У домашніх умовах кристал цукру можна виростити і на ниточці

Щоб отримати кандований цукор чи кандис, уварюють цукровий сироп до проби на волосся. (Краплю розчину розтирають між великим і вказівним пальцем. Якщо розвести пальці повинна вийти волосинка довжиною 2-3 см. Якщо довше і при розриві кінчики закручуються спіраллю - розчин занадто насичений. У сироп опускають паличку, навколо якої і утворюватимуться майбутні кристали цукру. 5-6 днів при температурі +55°С і Кандис буде готовий. В кінці його промивають розчином Ca(OH)₂, щоб зупинити кристалоутворення та отримати цікаві гарні грані.

Тростниковый сахар на палочке Каркаде, 25 гр - фото 4

Відгуки про "Тростинний цукор на паличці Каркаде, 25 гр"
1
  • 16 грудня
    Гость
    10
    Очень вкусно!
Тростинний цукор на паличці Каркаде, 25 гр
Десерт
Сахар
 20