Улун «Да Хун Пао» («Великий червоний халат») Королівський

Улун «Да Хун Пао» («Великий червоний халат») Королівський
+80-85°С
10-30 секунд
10-15 раз
5-7 грам
При кімнатній температурі в сухому темному місці
Артикул:
O-DHP-50
Замовити в 1 клік
Опис товару
Це найкращий Да Хун Пао, який ми змогли знайти в Китаї. Писати більше нема про що. Тому повторимо:
НАЙКРАЩИЙ Да Хун Пао!
Гори Уїшань - одна зі святинь конфуціанства, буддизму і даосизму.

Згідно із переказами, колись в давнину один з великих даосів Пен Цзу примирив тут своїх синів - войовничого У і романтичного Ї. На честь братів були названі гори, а згодом і місто.

Саме в горах УЇ Шань і роблять Дахунпао. Збирають його навесні, з березня по травень. Роблять це до сих пір вручну і спускають листя вниз з плантацій в великих, плетених кошиках.

Улун «Да Хун Пао» («Большой красный халат») Королевский - фото 1

Але спочатку сировину треба провітрити на відкритому повітрі протягом декількох годин!

Потім листя сушать в величезному перфорованому барабані. Барабан забезпечений спеціальним нагнітачем. У сопла нагнітача вішають кошик з деревним вугіллям. Гаряче, із димком, повітря з кошика відправляється всередину барабана. Так лист не тільки сушать, а й надають йому димчастість.

Правильний Да Хун Пао сушать тільки на дровах.

Виробництво чаю на дровах, дідівськими методами, набагато дорожче, ніж сучасними способами, на газу або електриці, але воно того варте. Тільки так виходить Чай із Душею.

Після сушіння в барабані, лист завантажують в центрифугу, яку топлять хмизом і дровами. Це початковий етап ферментації, тут лист нагрівається, мнеться і сушиться.

Улун «Да Хун Пао» («Большой красный халат») Королевский - фото 2

А ось і ролер! Мета роботи роллера в тому, що б максимально надломити чайний лист, але при цьому не порвавши його.

Улун «Да Хун Пао» («Большой красный халат») Королевский - фото 3

Після обробки роллерами - ще одна сушка в величезних сушильних шафах з конвеєрною стрічкою. Усередині шафи чайний лист безупинно рухається по S-образної стрічці. Шафи гріють тільки дровами, приблизно до 100 градусів.

Зараз відпочинок! Лист розкладають на бамбукові підноси і там він чіліт хвилин 30-40.

Тепер назад в сушильну шафу ще на один раз.

Ось ми і отримали Мао Ча, напівфабрикат! Це ще зовсім не той Да Хун Пао в звичному нам вигляді.

А зараз мій улюблений етап! Спеціально треновані моторні чайні тітоньки (а як вони при цьому співають!) відокремлюють лист від черешків. Тільки після цього Да Хун Пао відправитися в Хун Пей.

Хун Пей - це операція по нагріванню і томлінню чайного листа на дуже м'якому теплі.

Для Хун Пей використовую спеціальні приміщення з регульованою температурою. Мао Ча викладають в спеціальні Х - образні кошики і млоять на вугіллі, яке присипають товстим шаром попелу.

Після кількох десятків годин таких страждань Мао Ча перетвориться на смачний і ароматний Да Хун Пао. 

Улун «Да Хун Пао» («Большой красный халат») Королевский - фото 4

Саме такий, як ви любите бачити в своєму чайнику.

Відгуки про "Улун «Да Хун Пао» («Великий червоний халат») Королівський"
6
  • 16 листопада
    sbtasm
    10
    Гарний чай. І дуже цікавий ефект. Заспокоює, але мене не розслабляє. А допомагає сконцентруватися на роботі. Ну і смак прикольний
  • 27 березня
    Maksym Voloshyn
    5
    Після вживання цього чаю у мене виникли двоякі відчуття. Плюси:смак,аромат Мінуси:ефект(розслаблення, заспокоєння) нуль, взагалі, від слова зовсім, зважаючи на його ціну. Просто звичайний смачний чай. IMHO , ціна завищена в разів 10
    • 11 квітня
      Lesya
      10
      Шановний Максим! Зверніть увагу, що тільки ви визначили цей чай як звичайний. Може дійсно ДХП - це не ваш чай? Спробуйте щось міцніше. Наприклад Шу Пу Ер?
Улун «Да Хун Пао» («Великий червоний халат») Королівський
Різновид
Країна
Провінція
Фуцзянь, Скелі УЇ
Рівень
Імператорський
 825 ₴