Улун «Да Хун Пао» («Великий червоний халат») Королівський

Улун «Да Хун Пао» («Великий червоний халат») Королівський
+80-85°С
10-30 секунд
10-15 раз
5-7 грам
При кімнатній температурі в сухому темному місці
Артикул:
O-DHP
Замовити в 1 клік
Опис чаю
Це найкращий Да Хун Пао, який ми змогли знайти в Китаї. Писати більше нема про що. Тому повторимо:
НАЙКРАЩИЙ Да Хун Пао!
Паспорт чаю
Країна:
Китай
Провінція:
Фуцзянь Скелі УЇ
Гори Уїшань - одна зі святинь конфуціанства, буддизму і даосизму.

Згідно із переказами, колись в давнину один з великих даосів Пен Цзу примирив тут своїх синів - войовничого У і романтичного Ї. На честь братів були названі гори, а згодом і місто.

Саме в горах УЇ Шань і роблять Дахунпао. Збирають його навесні, з березня по травень. Роблять це до сих пір вручну і спускають листя вниз з плантацій в великих, плетених кошиках.

Але спочатку сировину треба провітрити на відкритому повітрі протягом декількох годин!

Потім листя сушать в величезному перфорованому барабані. Барабан забезпечений спеціальним нагнітачем. У сопла нагнітача вішають кошик з деревним вугіллям. Гаряче, із димком, повітря з кошика відправляється всередину барабана. Так лист не тільки сушать, а й надають йому димчастість.

Правильний Да Хун Пао сушать тільки на дровах.

Виробництво чаю на дровах, дідівськими методами, набагато дорожче, ніж сучасними способами, на газу або електриці, але воно того варте. Тільки так виходить Чай із Душею.

Після сушіння в барабані, лист завантажують в центрифугу, яку топлять хмизом і дровами. Це початковий етап ферментації, тут лист нагрівається, мнеться і сушиться.



А ось і ролер! Мета роботи роллера в тому, що б максимально надломити чайний лист, але при цьому не порвавши його.

Після обробки роллерами - ще одна сушка в величезних сушильних шафах з конвеєрною стрічкою. Усередині шафи чайний лист безупинно рухається по S-образної стрічці. Шафи гріють тільки дровами, приблизно до 100 градусів.

Зараз відпочинок! Лист розкладають на бамбукові підноси і там він чіліт хвилин 30-40.

Тепер назад в сушильну шафу ще на один раз.

Ось ми і отримали Мао Ча, напівфабрикат! Це ще зовсім не той Да Хун Пао в звичному нам вигляді.

А зараз мій улюблений етап! Спеціально треновані моторні чайні тітоньки (а як вони при цьому співають!) відокремлюють лист від черешків. Тільки після цього Да Хун Пао відправитися в Хун Пей.

Хун Пей - це операція по нагріванню і томлінню чайного листа на дуже м'якому теплі.

Для Хун Пей використовую спеціальні приміщення з регульованою температурою. Мао Ча викладають в спеціальні Х - образні кошики і млоять на вугіллі, яке присипають товстим шаром попелу.

Після кількох десятків годин таких страждань Мао Ча перетвориться на смачний і ароматний Да Хун Пао. 

Саме такий, як ви любите бачити в своєму чайнику.

Відгуки про "Улун «Да Хун Пао» («Великий червоний халат») Королівський"
3
  • 16 вересня
    Руслан Удовиченко
    5
    Лучший Да Хун в соответствии цена качество, который я пил. Аромат валит наповал- в дополнении к обычному продымленному дереву магнолия, варенье из перезревшей вишни и чёрный шоколад. Эффект успокаивающий и одновременно настраивает сосредоточиться на действия. Если смотрели Герой, то состояние похоже на Сломанный Меч, рисующий иероглиф «меч». Однозначно буду брать.
  • 29 травня
    koolakoff
    5
    Великолепный чай! Очень приятный, уникальный вкус и аромат, очень долгое послевкусие. Разительно отличаеться от других чаев. С пиалой такого чая было бы хороше сидеть ранним утром на веранде домика в горах и наблюдать как туман спускаеться с зеленых вершин...
  • 12 листопада
    Роман30
    5
    Пробовал да хун пао из разных интернет магазинов и наконец то я нашел без никаких сомнений настоящий китайский чай отличного качества. Очень отличается от всех тех что пробовал раньше. Эффект ярче и самое главное длится намного дольше. Эффект чайного опьянения могу описать в двух словах так, это приятное чувство умиротворения и удовольствия, и какого то медитативного состояния, ярко выражается в спокойной атмосфере, мне нравится включать негромко спокойную музыку и не спеша наслаждатся этим чаем, часто хочется закрыть глаза и просто сидеть и получать удовольствие. Так как я работаю все время у компьютера мне нравится пить этот чай сутра, хоть он сразу как то расслабляет, но потом через время дает какую то натуральную бодрость, и самое главное усиливает работу мозга и четкость мыслей.
Улун «Да Хун Пао» («Великий червоний халат») Королівський
Різновид
Країна
Провінція
Фуцзянь, Скелі УЇ
Рівень
Імператорський
Рекомендуємо спробувати