Какао-порошок WOW CACAO Vintage Brut

Name: Какао-порошок WOW CACAO Vintage Brut
Brand: NewTea
SKU: WC-VB
Price: 349 UAH
Availability: OutOfStock

0 чаєманів залишили відгук про цей товар

1 чаєман додав цей товар до вибраного

0 чаєманів купили цей товар за останній місяць

Преміальний алкалізований какао-порошок Vintage Brut (250 г) від WOW CACAO. 100% какао з Нідерландів, жирність 20-22%, глибокий шоколадний смак.

349 ₴

Не в наявності

WC-VB

Безкоштовна доставка
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴

Способи доставки

Характеристика

WOW CACAO Vintage Brut — це преміальний 100% натуральний алкалізований какао-порошок найвищої якості, імпортований безпосередньо з Нідерландів. Справжній «брют» у світі какао, створений для справжніх шанувальників безкомпромісного, глибокого та інтенсивного смаку темного гіркого шоколаду. Завдяки підвищеному вмісту какао-масла (20–22%) порошок має дивовижну шовковисту текстуру, багатий оксамитовий профіль та насичений темно-коричневий колір з вишуканим ароматом. Процес алкалізації збалансував кислотність (рівень pH 7,7 – 8,1), зробивши смак м'яким, але водночас максимально концентрованим. Продукт є природним джерелом енергії та користі: він надзвичайно багатий на теобромін, антиоксиданти (флаваноли), рослинний протеїн та корисні харчові волокна. Порошок випускається у зручному екологічному крафтовому дой-паку масою 250 г із надійним замком Zip-Lock, який бездоганно зберігає свіжість та леткі ефірні олії шоколадного зерна. Не містить глютену, ГМО, цукру, штучних ароматизаторів, барвників чи консервантів.

Бренди

Wow Cacao

% какао-масла

20-22

Країна

Нідерланди

Кондитерський шедевр (поради від Олесі)

Особливість: Завдяки процесу алкалізації, какао Vintage Brut значно краще розчиняється в рідинах, не утворюючи грудок, та стійкіше до високих температур, ніж звичайний промисловий порошок. Підвищена жирність 20–22% (замість стандартних 10–12%) дарує випічці та десертам той самий благородний, дорогий шоколадний смак.

У кулінарії: Ідеальний вибір для створення вишуканих мусів, домашнього морозива, трюфелів, глазурі та шоколадних соусів. При випіканні бісквітів (наприклад, для торта «Брауні» чи «Капрезе») враховуйте, що цей порошок вже має лужну реакцію (pH 7,7–8,1), тому якщо рецепт вимагає соди, її краще замінити розпушувачем для отримання ідеального об'єму.

Приготування напою: Щоб приготувати розкішне, густе гаряче какао в стилі old-school, змішайте 1–2 чайні ложки порошку з дрібкою цукру чи спецій (кориця, чилі), розведіть невеликою кількістю гарячої води до стану пасти, а потім залийте підігрітим молоком (коров'ячим або рослинним фундуковим) і збийте вінчиком.