Какао

Какао – це 💕

Коли ви купите какао в нашому магазині, основною проблемою буде – як не збожеволіти від цього фантастичного шоколадного аромату. Такий ефект – приємний бонус, ніякої небезпеки для організму. Просто п'єте какао, готуєте десерти і насолоджуєтеся.

Чоколатль – чоко... що?

А ви куштували їжу богів? Ми впевнені, що так. Адже їжа богів – це какао, тільки мовою ацтеків. Стародавні індіанці розтирали зерна на порошок, додавали спеції, мед і пили «чоколатль».

Вождь інків Монтесума настільки фанатів від чоколатля, що випивав по 50 чашечок напою на день. Какао цінували й індіанці, й конкістадори: за 500 зерен можна було купити раба, а європейці називали боби какао «коричневим золотом».

Сьогодні какао п'ють у чистому вигляді, з нього роблять шоколад, додають до десертів і навіть у другі страви. Якщо теж шукаєте натуральне какао – купити найпростіше в нас на сайті, якщо потрібно, ми допоможемо вибрати.

З дерева на стіл: як какао потрапляє до New Tea

Одна назва – багато значень. Какао – це рослина, зерна, порошок і напій водночас. У нашому магазині є і боби, і готові какао-продукти. Розповімо про метаморфози какао коротко, але по порядку.

Плоди какао зріють на какао-дереві. Стиглі капсули зривають, дістають зерна і зсипають до ящиків або дерев'яних бочок, вистелених банановим листям. Там насіння дозріває ще 7–10 днів, ферментується і набуває свого фірмового шоколадного аромату. Після цього врожай підсушують на сонці (боби втрачають 50% ваги), сортують і відправляють на продаж. Самі боби какао купити в Києві непросто, але у нас є це «коричневе золото». Ми замовляємо зерна з Венесуели – батьківщини какао та індіанців, які точно розумілися на ньому. Кріолло, порцелана і чуао – найбільш затребувані сорти у світі, вирощують їх на «Шоколадному узбережжі» півострова Парія у Венесуелі.

Однак бажаючих какао купити в такому вигляді знайдеться набагато менше, ніж, наприклад, каву в зернах. Мішки з продукцією відправляються далі – до країн, де боби переробляють у порошок, какао-масло, какао терте і смачні шоколадки. На цьому етапі купити какао можна великими партіями, а в роздріб какао йде під конкретними брендами, упаковане у привабливі банки і пакети. Вартість какао залежить від категорії сировини і типу продукту. Щоб ви спокійно могли найкраще какао купити в Києві, ми вивчили бренди, продегустували та відібрали те, що на 100% якісне і божественно смачне.

Чим ще порадуємо: продукти з какао

Какао-продукти – це на 100% натуральне какао, з якого роблять інші смачні та потрібні в кулінарії речі. Ось що ми пропонуємо:

1. Терте какао, або какао-масу: обсмажені та перетерті боби, напівфабрикат для приготування масла або порошку. Це основа для виготовлення чистого шоколаду в брикетах, без цукру та інших добавок.
2. Масло какао: результат пресування бобів. У чистому вигляді використовується рідко, хоча Олеся додавала какао-масло в кашу, каже, вийшло круто. Какао – інгредієнт must-have у виробництві шоколаду та цукерок. Чим більше міститься масла какао в шоколаді, тим вища його вартість.
3. Какао-порошок: подрібнені та розтерті в пудру зерна какао. По суті, це шріт, який залишається після виробництва масла. Найбільш затребуваний продукт у чистому вигляді: порошок заварюють, використовують для випічки та десертів, готують із нього гарячий шоколад. Вміст жирів – 10–24%, чим більша жирність, тим вища ціна какао.
4. Какао-крупка: боби, які висушили, очистили та подрібнили. Але не розтерли в порошок, а роздробили, залишивши достатньо великі фракції. З крупки готують гарячі напої, хрусткі частинки з приємною гіркуватістю додають у плитки шоколаду. Крупкою можна прикрасити десерт або просто гризти, як горішки: смачно й бадьорить не гірше кави.

Какао в деталях: 300+ елементів для здоров'я

Не тільки смачно, а й корисно – це про какао, властивості якого вивчають у наукових лабораторіях в усьому світі. У складі зерен вчені знайшли понад 300 цінних для організму елементів, повний набір з вітамінів, мікро- і макроелементів. Біодобавки відпочивають. Ось тільки деякі з приємних какао-бонусів:

• алкалоїд теобромін у складі какао тонізує, але, на відміну від кофеїну, не викликає звикання;
• кокохіл і цинк загоюють рани, прискорюють регенерацію клітин шкіри. Не випадково какао-масло входить до складу омолоджувальних кремів і скрабів;
• епікатехін потрібний для профілактики інфарктів, інсультів і діабету;
• вітаміни групи В покращують роботу нервової системи;
• какао – натуральний продукт, який знижує тиск.

Хочете закохатися – випийте горнятко какао. Речовини у складі бобів какао стимулюють вироблення дофаміну – гормону щастя, викликають відчуття окриленості, яке ми відчуваємо, коли по вуха закохані.

Купити какао і забути про все на світі

Чашка гарячого какао «як у дитинстві» – чудовий привід «обнулитися», на час відсунути в бік усі справи. Тільки какао для цього також потрібне таке, «як раніше» – справжнє. Какао натуральне ви можете купити в нашому магазині. Ми привезли до України найбільш популярні продукти: порошок і крупку, а ще масло і смажені боби. Можна хоч пити в чистому вигляді, хоч готувати шедевральні десерти. Як купити какао в Києві, не виходячи з дому? Для цього є наш інтернет-магазин какао. Заходьте на сайт New Tea (ви вже тут) і обирайте розділ із потрібною категорією продуктів. Для кожної позиції какао вказана ціна за 1 кг, але купити можна будь-яку кількість, починаючи з 50 г.

До речі, спробувати справжнє какао перед покупкою можна в нашій чайній на Оболонському проспекті. Якщо ви не в Києві – нічого страшного, ми відправляємо смачні посилки по всій Україні.

Блейк Лайвлі жодного дня не може обійтися без какао або гарячого шоколаду, а ви? Терміново потрібне 100%-ве какао, і ще щоб ціна порадувала – це до нас. Вибирайте «їжу богів», а ми одразу запакуємо та відправимо вам ароматну посилочку.