Шоколадний напій Мадагаскарська Ваніль Бурбон, 200 г
Про какао не розповідатимемо, ви й так знаєте, що воно в нас найкраще. Тут про ваніль. У світі 2 види ванілі - Таїті та Бурбон. Називають їх за назвами 2-х островів, з яких ваніль постачалася до Європи. Таїті - це найбільший острів Французької Полінезії. Але де ж цей Бурбон? До чого тут віскі та кава?






Бурбон - стара назва острова Реюніон - найбільшого з Маскаренських островів на схід від Мадагаскару. Назвали його так на честь правлячої на той час у Франції династії королів. До речі, той бурбон, який віскі з кукурудзи, не має жодного стосунку до острова. Це чисто американський продукт, його назвали на честь округу Бурбон, що у штаті Кентуккі. Але, все ж таки повернемося до острова. Саме тут виростили сорт кави Бурбон. І однойменну ваніль. Історія ванілі цікавіша за каву, так що приступимо. До ХІХ століття ваніль вирощувалась лише у Мексиці. Понад 300 років конкістадори-іспанці були монополістами з постачання ванілі. На початку XIX століття якийсь французький авантюрист викрав кілька живців ванілі. Безліч ентузіастів намагалися виростити цю орхідею (а це орхідея!) за межами американського континенту. І у них виходило! Орхідеї росли пишні, вродливі, але плодів не давали. Виявилося, що запилювати ванільні орхідеї можуть лише бджоли-меліпони (вони ж «безжальні бджоли»). Які природно живуть лише у Мексиці. :-( Ботаніки всього світу намагалися штучно запилити ваніль. Але всього, на що їх вистачило, це притиснути чоловічу квітку до жіночої. Справа клопітна і вкрай непродуктивна. На щастя, 1841 року 12-річний раб Едмонд Альбіус виявив дуже простий метод, який застосовують досі. Гострою тріскою він відсунув перегородку між тичинкою і маточкою і зробив самозапилення. Цей спосіб використовується досі. Сам процес називається «ванільне весілля». «Бджоли» (спеціально навчені тітки та діти) за допомогою шипа лимонного дерева запилюють орхідеї день у день. Найкращі з «бджіл» здатні запилити понад 200 кущів на день! Ось такий нелегкий шлях проходить цей смачний напій. І воно того варте!