Олеся — співзасновниця NewTea, маркетолог і людина, яка вже понад 10 років допомагає українцям відкривати світ справжнього чаю. Вона тестує нові сорти ще до того, як вони з'являються в асортименті, бере участь у відборі новинок, досліджує технології виробництва та шукає не просто смачний чай, а той, до якого захочеться повертатися знову і знову.
У своїх статтях Олеся пояснює чай простою мовою — без снобізму й міфів. Вона допомагає знайти «свій» сорт, розібратися в особливостях різних чаїв, навчитися заварювати їх без зайвих складнощів і отримувати від кожної чашки більше смаку, ніж очікуєш.
📍 У чайній темі — з 2012 року
📍 4 чайні регіони та країни, досліджені особисто.
📍 Сотні дегустацій і тисячі чашок, випитих у пошуках нових смаків.
📍 Десятки протестованих GABA-чаїв та авторських новинок.
Як усе почалося?
Якщо довше — із бажання зрозуміти, чому один чай хочеться пити щодня, а інший залишається просто "ще одним чаєм".
З 2012 року Олеся разом із командою NewTea вивчає чай не лише як продукт, а як культуру. За цей час були поїздки до Китаю, закупівлі, дегустації, фестивалі, знайомства з виробниками й сотні годин розмов про чай.
Який чай найбільше цікавить?
Останні роки головна цікавість Олесі — GABA-чаї. Особливо ті, де класичні сорти отримують нове звучання завдяки GABA-обробці.
Саме так у домашніх фаворитах з'явилися:
- GABA Да Хун Пао;
- ягідна GABA;
- GABA Те Гуань Інь;
- GABA Пуер.
Ще одне відкриття останнього часу — чай із кавового листя.
Як чай проходить домашній тест?
Коли приїжджає новий чай, його спочатку фотографують для сайту, а потім... забирають додому. Саме там починається справжня перевірка.
Не одна чашка, не швидка дегустація, а кілька вечорів поспіль Якщо після цього чай хочеться заварювати знову і знову — він проходить найважливіший тест. Саме так одним із домашніх фаворитів став GABA Да Хун Пао.
Як заварює чай вдома?
Красиві чайні церемонії — це чудово.
Але коли вдома двоє дітей, життя трохи коригує плани.
Тому найчастіше чай заварюється швидкими проливами через зіпот — швидко, просто й без зайвих ритуалів.
Температуру води ніхто не вимірює термометром. За стільки років досвіду достатньо одного погляду на чайник.
Бо хороший чай не вимагає ідеальних умов — достатньо бажання його пити.
Про що пише?
Олеся переконана, що хороший чай не повинен здаватися складним. Тому в своїх статтях вона пояснює, як обрати чай під настрій, чим різняться популярні сорти, що таке GABA, як правильно заварювати чай без дорогого посуду та чому не варто боятися експериментувати.
Її тексти — це а зрозумілий путівник для людей, які просто хочуть знайти чай, до якого захочеться повертатися знову і знову.
Цікаві факти
- Одна з перших дегустує майже всі новинки NewTea.
- Вважає GABA одним із найцікавіших напрямів сучасного чайного світу.
- Найчесніша дегустація для неї — вдома, коли чай хочеться заварити ще не один вечір поспіль.
