Сушений імбир - 50 г

Писати про користь імбиру або про його аромат - справа марна. Ви все і так знаєте. Я краще напишу, чому сушений шматочками імбир краще, ніж мелений. Насправді нічим не краще, якщо мелений ви купуєте в перевіреному місці.:-) Виявляється існує ціла ідустрія підробного меленого імбиру. 1-й варіант: Якщо мелений імбир має світло-сірий колір холодних відтінків, то недобросовісний виробник використовував неякісну стару, гнилу, уражену цвіллю сировину. 2-й варіант: Темні включення, велика кількість волокон - говорить про домішування відходів після очищення коренів, маленьких висушених «відростків» кореня, старої сировини з огрубілою волокнистої шкіркою, що не містять ефірних масел. 3-й варіант: Білуватий колір свідчить про домішування крохмалю або борошна. 4-й варіант: Пажитник (Шамбала, фенугрек, Чаман і т.д.) - однорічна пряно-ароматична рослина, відноситься до сімейства бобових, насіння жовтувато-коричневого кольору. Мелений пажитник світло-жовтого кольору і не сильно відрізняється від меленого імбиру. При змішуванні, за кольором імбир не зміниться, але зменшиться інтенсивність його аромату. Виявити пажитник в імбиру можна тільки по гіркуватому присмаку. Так що, беріть або мелений в перевірених місцях, або у нас шматочками. У нас точно імбир правильний.