Кава Арабіка

Арабіка сама собою – бренд завдяки розкішному смаку, різноманітності сортів, марок і переваг цієї популярної кави. В чому її відмінність від робусти? Що можна відчути у смаку? В неї є недоліки, чи їй притаманні лише переваги? Час розібратися!

Напис на упаковці «кава 100% арабіка» тішить, але не може гарантувати якості й чарівності смаку досвідченим кавоманам. А що гарантує? І що нового можна дізнатися про цей найпопулярніший сорт кави?

Арабіка – це мистецтво

М'якість і збалансованість смаку, благородна фруктово-горіхова кислинка і ніжний тривалий післясмак – це кава арабіка. Саме вона є першим окультуреним сортом кавових ягід. Мало хто знає, що аравійська кава – досить вибаглива рослина, схильна до впливу зайвої спеки і сухості, вимагає уваги під час дозрівання і не дуже стійка до хвороб. За нею необхідний дбайливий догляд, і це теж впливає на її тендітний смак та хвилюючий аромат.

Відмінність арабіки від робусти: основні моменти

Найпростіше оцінювати смак кави на контрасті сортів. Так, робуста – ще один популярний сорт кави: міцніша, гіркувата, димна і шоколадна. Чим відрізняється від неї арабіка:

• більш високою якістю завдяки комплексності та м'якості смаку;
• формою зерен: кава аравійська славиться овальними і великими зернами, а у робусти вони дрібніші та округліші;
• солодкістю та кислинкою, яких немає в робусті;
• в арабіці у півтора-два рази менше кофеїну;
• аромат арабіки більш насичений завдяки більшому вмісту ефірних олій (до 18%);
• вартістю: ціна кави арабіка завжди трохи вища.

Як вибрати каву?

Бленди, або купажі, – це зерна, змішані в певній пропорції. Вони містять інші сорти кави, крім арабіки – наприклад, екзотична, інтенсивна та ароматна ліберика.

Найпоширеніший варіант – бленд арабіки та робусти. З них створюється гармонійне поєднання благородства смаку та міцності з пікантною гірчинкою. Особливо вдалими є купажі з 10% доданої робусти: їх можна заварювати і у френч-пресі, і в кавомашині, і в кавоварці будь-якого виду.

Моносортова 100% арабіка – кава для тих, хто хоче оцінити всю красу одного виду зерен. При цьому кожна марка все одно буде особливою – так само, як один сорт вина у виконанні різних виноробів.

Смак сортів арабіки

Сорти кави арабіка вражають різноманітністю не менше, ніж їх смак. Усе це пов'язано з нестійкістю і хворобливістю первозданної рослини. Ось чому селекціонери півтора століття працювали над тим, щоб кава сорту арабіка змогла зміцніти й радувати якомога більше людей.

Отже, знайомтесь – основні моносорти арабіки:

1. Типіка (Typica) – «типовий», а насправді – найстаріший та не надто врожайний сорт. Він повнотілий і солодкий, і це та арабіка 100%, яку шукають і високо цінують знавці кави по всьому світу.
2. Blue Mountain – елітна типіка. Батьківщина арабіки цього сорту – високогір'я Ямайки: її вирощують на висоті 1200 м над рівнем моря. Її незвичайний винний аромат і тонкий елегантний смак дуже цінують у Японії: туди й експортується 90% зерен.
3. Марагоджип (Maragogype) – природна мутація сорту типіка. В зернах «Слонової кави» живе насичений, маслянистий кавовий дух із цитрусово-квітковими відтінками.
4. Бурбон (Bourbon) – теж один з найстаріших сортів. Він досить урожайний, але «здоров'я» цього сорту арабіки все ж відрізняється тендітністю. Наливши в чашку цю чорну каву арабіка, ви неодмінно оціните збалансованість карамельно-фруктового смаку з ніжною кислинкою.
5. Мундо Ново (Mundo Novo) – теж арабіка, кава – гібрид бурбона та типіки, який дуже цінують у Бразилії за насичений маслянистий смак з нотками квітів і навіть цитрусу.
6. Гейша (Geisha): батьківщина кави арабіка цього сорту – Ефіопія, але тепер її успішно вирощують у Панамі. Фруктово-ягідні нотки, тони цитрусу та меду, квітковий аромат – унікальність, заради якої багатьом кавоманам хочеться купити цю каву 100% арабіка. І це незважаючи на те, що ціна арабіки цього сорту завжди висока.

Ось чому недостатньо просто купити каву арабіка для знайомства з нею: потрібно мати більше інформації про конкретний моносорт. Їх не завжди легко знайти в Україні, й навіть у спеціалізованих магазинах Києва. Але ж у вас є ми! Підібрати і купити арабіку різних сортів ви можете просто зараз на сторінках інтернет-магазину New Tea.

100% арабіка: переваги та недоліки

Натуральна кава арабіка – це одна суцільна перевага:

• радість для тих, хто віддає перевагу різноманітності смаку та кислинці в післясмаку;
• поміч для тих, хто хоче глибоко розібратися в кавових сортах: види кави арабіка справді вражають, щоб і ви могли вражати;
• кава 100 відсотків арабіка може стати фішкою вашої кав'ярні чи кухні.

Єдиний очевидний недолік арабіка кави – ціна. Вона завжди трохи вища, якщо ви вирішите купити 100% арабіку, а не бленд.

Хтось може вважати мінусом недостатню міцність і гіркоту, але це, скоріше, смакові вподобання. Про них сперечатися марно: за відсутності потягу до арабіки простіше просто зупинитися на бленді з насиченою робустою.

Як замовити арабіку?

1. Ознайомитися з асортиментом New Tea.
2. Вибрати зернову або мелену каву.
3. Замовити з доставкою по Україні або продегустувати наживо в Києві.
4. Закохатися.

І вас точно порадує вартість кави арабіка в нашому інтернет-магазині. Перевірте просто зараз!