Мумбайський Гарам Масала чай - 50 г
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
Характеристика
Гарам Масала - у перекладі «гарячі спеції». Ідеш бувало по колишньому Бомбею, а тепер Мумбаю, а чай-валла («люди з чаєм», рознощики чаю) кричать: - Гарам чай! Гарам масала чай! (Гарячий чай, гарячий чай зі спеціями!) Візьмеш чашку чаю, вип'єш і думаєш – який стародавній рецепт! Насправді чай в Індії з'явився лише в XIX столітті завдяки колонізаторам-англійцям. Самі індійці досить скептично сприйняли новий напій. Але на початку 20 століття Індійська чайна асоціація почала просувати чай на внутрішньому ринку. Вони варили його для працівників залізниці на аглійський манер - з молоком та цукром. Але скупилися. Молоко лили мало, цукру недосипали. Тоді й з'явились чай-валла. Вони творчо доопрацювали рецепт. Взяли традиційне молоко зі спеціями «карха» та додали до нього чай! Єдиного рецепту масала-чаю в Індії немає. На Півдні його п'ють практично без спецій (хоча вся їжа там дуже гостра!). На Півночі додають рубані коноплі. Найбільш близьким нам здався рецепт зі штату Махараштра, що на заході центральної Індії. А саме з Мумбаї.
Берегти від сонечка
У сухому місці
Не міксувати запахи
Смакова мапа
- Пряжене молоко
- Карамель
- Гвоздика
- Квітковий
- Овочеві
- Трав'яні
- Деревний
- Земляні
- Димні
- Морські
- Солодові
- Горіхові
- Вершкові
- Пряжене молоко
- Солодкі
- Карамель
- Пряні
- Гвоздика
- Сухофрукти
- Цитрусові
- Ягідні
- Фруктові
Гарячі секрети Мумбаю. Поради від Олесі
Заварювання з молоком:
Для справжнього смаку Мумбаю, цей чай варто готувати традиційно: з молоком та цукром. Використовуйте жирне молоко (від 3,2%), доводьте його до кипіння зі спеціями, потім додавайте чай і дайте настоятися кілька хвилин. Цукор додавайте на свій смак.Експерименти зі спеціями:
Хоча наш рецепт натхненний Мумбаєм, масала-чай дуже персональний. Сміливо експериментуйте: додайте свіжий імбир для пікантності, більше кардамону для аромату, або трохи чорного перцю для гостроти. Не бійтеся створити свій унікальний бленд!Ідеальна температура:
Справжній масала-чай має бути гарячим – не просто теплим, а обпікаюче гарячим, як кричать чай-валла. Пийте його одразу після приготування, щоб повною мірою відчути зігріваючий ефект спецій та бадьорість чаю.Мумбайський настрій:
Цей чай – ідеальний супутник для прохолодних ранків або коли потрібен заряд енергії та гарного настрою. Уявіть себе на жвавих вулицях Мумбаю, відчуйте його ритм та енергію з кожним ковтком.
він неймовірний, пахучий та такий пряний що ви собі не уявляєте)) це мій улюблений осінній напій тепер, пробувала додати трохи меду, вийшло просто вау, наступного разу візьму більше