Покупателю
Какао-порошок WOW CACAO Vintage Brut
0
0 чаеманов оставили отзыв об этом товаре
1
1 чаеман добавил этот товар в избранное
0
0 чаеманов купили этот товар за последний месяц
Премиальный алкализированный какао-порошок Vintage Brut (250 г) от WOW CACAO. 100% какао из Нидерландов, жирность 20-22%, глубокий шоколадный вкус.
349 ₴
1
Нет в наличии
WC-VB
Хочешь получить скидку 10%?
Бесплатная доставка
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
при заказе > 3000 ₴
для оптовых покупателей > 5000 ₴
Способы доставки
Характеристика
WOW CACAO Vintage Brut — это премиальный 100% натуральный алкализированный какао-порошок высочайшего качества, импортируемый напрямую из Нидерландов. Настоящий «брют» в мире какао, созданный для истинных ценителей бескомпромиссного, глубокого и интенсивного вкуса темного горького шоколада. Благодаря повышенному содержанию какао-масла (20–22%) порошок обладает удивительной шелковистой текстурой, богатым бархатным профилем и насыщенным темно-коричневым цветом с изысканным ароматом. Процесс алкализации сбалансировал кислотность (уровень pH 7,7 – 8,1), сделав вкус мягким, но в то же время максимально концентрированным. Продукт является природным источником энергии и пользы: он чрезвычайно богат теобромином, антиоксидантами (флаванолами), растительным протеином и полезными пищевыми волокнами. Порошок выпускается в удобном экологичном крафтовом дой-паке массой 250 г с надежным замком Zip-Lock, который безупречно сохраняет свежесть и летучие эфирные масла шоколадного зерна. Не содержит глютена, ГМО, сахара, искусственных ароматизаторов, красителей или консервантов.
Страна
Кондитерский шедевр (советы от Олеси)
Особенность: Благодаря процессу алкализации, какао Vintage Brut значительно лучше растворяется в жидкостях, не образуя комков, и более устойчиво к высоким температурам, чем обычный промышленный порошок. Повышенная жирность 20–22% (вместо стандартных 10–12%) дарит выпечке и десертам тот самый благородный, дорогой шоколадный вкус.
В кулинарии: Идеальный выбор для создания изысканных муссов, домашнего мороженого, трюфелей, глазури и шоколадных соусов. При выпечке бисквитов (например, для торта «Брауни» или «Капрезе») учитывайте, что этот порошок уже имеет щелочную реакцию (pH 7,7–8,1), поэтому если в рецепте указана сода, её лучше заменить разрыхлителем для получения идеального объёма.
Приготовление напитка: Чтобы приготовить роскошный, густой горячий какао в стиле old-school, смешайте 1–2 чайные ложки порошка с щепоткой сахара или специй (корица, чили), разведите небольшим количеством горячей воды до состояния пасты, а затем залейте подогретым молоком (коровьим или растительным фундучным) и взбейте венчиком.
