Какао-порошок

Какао-порошок

Жила-была девочка, которая обожала какао. Девочка выросла, много где побывала, открыла вместе с мужем замечательный чайный магазин New Tea, а любовь к какао никуда не делась. Поэтому встречайте: теперь в нашей интернет-чаевне можно купить натуральный какао-порошок и еще много разных какао-вкусностей.

Золотые бобы ацтеков: путь из Мексики в Украину

Это путь длиной в три тысячи лет. Киев еще не был построен, а в далеком Теночтитлане ацтеки уже вовсю пили чоколатль. Чтобы приготовить напиток, древние индейцы срывали плоды дерева какао, доставали семена, сушили на солнце и перетирали. В какао-порошок добавляли специи, а иногда мед, и пили бодрящий и вкусный напиток.

За 3000 лет технология не особо изменилась. Сегодня какао-порошок делают так.

1. Собранные какао-бобы дробят и давят прессом, чтобы получить масло.
2. Оставшийся жмых перетирают и охлаждают.
3. Получившийся порошок просеивают, чтобы остались только мельчайшие частички.
4. Готовый продукт фасуют и упаковывают.

Больше всего какао выращивают в Африке и Латинской Америке, однако перерабатывают бобы в какао-продукты, как правило, в Европе. Мы привозим какао-порошок в Киев из Нидерландов. Эта страна закупает и перерабатывает 18% всего мирового урожая какао, производит продукты высокого качества: масло и тертое какао, порошок, шоколадные миксы. Поэтому вам не нужно искать «коричневое золото» по всему миру: купить какао-порошок натуральный можно в Украине, причем здесь и сейчас – в нашем интернет-магазине.

Не просто вкус детства: о пользе какао

Когда на душе зябко и гуляют сквозняки, знающие люди рекомендуют выпить какао. И мы с ними согласны на 100%. Горячий напиток поможет согреться, взбодриться и поднять настроение. И это не просто слова: какао дает «волшебный пинок» организму, в результате вырабатывается эндорфин – гормон счастья. И это еще не все: в составе продукта ученые обнаружили более 300 ценных компонентов.

Чем еще полезен настоящий какао-порошок:

• кофеин тонизирует, помогает мозгу «проснуться»;
• жирные кислоты делают кожу более гладкой и упругой, ногти и волосы – крепкими;
• цинк ускоряет заживление ран и просто необходим для мужчин;
• магний укрепляет зубы и костную ткань, поэтому какао так полезен детям;
• железо устраняет анемию, что особенно важно при беременности. Напиток в умеренных количествах можно пить будущим мамам;
• теобромин облегчает приступы кашля, какао с маслом помогает при бронхите.

Купить какао-порошок в New Tea – гид по выбору

Хочется поскорее заварить любимый напиток, но возникает вопрос: какой какао-порошок купить? Чтобы и вкус «как в детстве» (или получше), и польза была: давайте разбираться вместе.

Есть какао растворимый и натуральный. Растворимый какао – сублимированный продукт, который нужно просто залить теплой водой или молоком. Это не какао в чистом виде: в порошок добавляют подсластители, ароматизаторы, сухое молоко и т. д. Калорийность выше, а пользы меньше.

Натуральный порошок – это на 100% какао, с полным набором ценных веществ, вкусное и настоящее. Его нужно заваривать, именно такой какао-порошок лучше купить, чтобы добавлять в выпечку, делать шоколад, мороженое и другие десерты. Кстати, мы сравнили: стоимость какао-порошка натурального (даже премиального) не выше, чем растворимых аналогов.

Вариации какао-порошка: мы предлагаем, вы выбираете

Где купить какао-порошок натуральный, хорошего качества? Открываем карты, сдаем явки и пароли – в нашем магазине New Tea на Оболонском проспекте: сюда можно приехать и купить какао-порошок в Киеве. Если неудобно добираться, ввели очередной локдаун или вы не в столице, предлагаем другой вариант: купить какао-порошок здесь, в нашем интернет-магазине.

У нас на выбор:

• порошок с содержанием 22–24% какао-масла: питательный, вкусный и очень бодрящий. В промозглую погоду или когда настроение стремится к нулю какао «Доброе утро» – то, что нужно. Хотите пооригинальнее – возьмите какао Red – красное, как земля ацтеков;
• какао с 20–24% масла: у нас представлено какао-порошком «Брют» с горчинкой – утонченным и аристократичным, как белое игристое вино.
• порошок с пониженным содержанием масла (10–12%): оптимально подходит для коктейлей, а также людей, которых волнует содержание жиров в продуктах. В нашей коллекции это «Черный» и «Коктейльный» какао-порошок, цена – от 35 грн за 100 г;
• какао-микс: мы создали еще одну сбалансированную вариацию какао – смешали обычный и алкализированный какао-порошок. Вышло божественно, вкус получился мягкий, и у «Барного Cargill» уже есть своя группа фанатов.

Алкализированный порошок – это то же какао, только с пониженным уровнем кислотности. Чтобы сделать рН-нейтральный продукт, порошок еще на этапе переработки обдают щелочью (щелочь по-арабски – «алкали»). В результате вкус и цвет какао получаются более яркими.

Какао-порошок: как вкушать пищу богов

Самое простое, что можно сделать, – купить какао-порошок и заварить с молоком. Рецепт универсальный: столовая ложка какао плюс 160 мл молока. Можно добавить к порошку и молоку сахарную пудру, крахмал и сварить чоколатль или сделать напиток для взрослых: смешать какао со льдом и джином. Да, так тоже можно. А еще – приготовить шоколадное мороженое, пражский торт, брауни… Стоп, с какао-порошком так и тянет превратить страницу в кулинарный блог. Для начала выберите свой вариант какао и экспериментируйте. А мы ждем ваших отзывов и новых рецептов.