Какао WOW CACAO тертое в слайсах, 180 г

После подготовки какао-бобов (ферментация, сушка и обжарка) их дробят. Получают какаовеллу (шелуху) и какао-крупку (раздробленные ядра).
Какаовелла - очень востребованный продукт в сельском хозяйстве и медицине, но в пищу ее не используют. А вот какао-крупка — это то, что нам надо. Ее измельчают на специальных вальцах до очень тонкого помола. Так получается тертое какао. Потом это тертое какао отжимают на гидравлических прессах и разделяют на какао масло и какао-жмых. Из жмыха получают всем нам известный какао-порошок. А сам шоколад уже делают из порошка, добавляя какао масло. Сложновато, но так и есть.
Вобщем, тертое какао - это протошоколад, самый натуральный из всех натуральных. Оно не имеет такой блестящей, нежной структуры, в нем нет добавленного сахара и прочих усилителей вкуса.