Белый Пион (Бай Мудань)

Белый Пион
Артикул:
183381-50

Этот чай вкуснее, чем пломбир из детства, ароматнее, чем букет роз и содержательней большой советской энциклопедии. Очень солнечный чай. Мы обожаем его за ноты разнотравья, фруктов и меда во вкусе. И за сладкое послевкусие. Как показывает практика, «Белый пион» очаровывает всех девушек без исключения. И вас очарует, обещаем.

84 грн.
Ждем поставку
Температура заваривания
75-85 градусов
Корректное время заварки
1 минута
Количество завариваний
5-6 раз
Кол-во чая на 1 заварку (150 мл)
5-7 грамм
Хранение
в комнатных условиях

Белая жемчужина из Фудина

Бай Мудань или Пай Му Тан (в переводе на русский означает «Белый пион») – самый популярный белый чай в Китае. Он имеет миллионную армию поклонников по всему миру. Его любят за удивительно приятный аромат и нежный медовый вкус. Но не сильно выраженный, а легкий, почти невесомый.

Где рождается Бай Мудань

«Белый пион» выращивается в юго-восточной части провинции Фуцзянь, в уезде Фудин. Это знаменитое туристическое место, одна из чайных столиц Поднебесной. Место рождения первобытных белых чаев.

В Фудине как будто останавливается время. Чайные деревни здесь раскинулись на склонах гор, сюда не доходят блага цивилизации. Более того, местных китайских фермеров не интересует внешний мир. Но их интересует белый чай. Они и слушать не хотят о белых из других провинций, считая, что это жалкое подражание фудинских чаев.

Сбор белого пуэра

Производство Белого пиона

Белый чай Пай Му Тан производят из листьев и почек, сплошь покрытых белым ворсом. Он практически не подвергается термической и механической обработке, поэтому в нем сохраняется максимум полезных веществ.

  1. Сбор. Чай собирают рано утром, когда еще не спала роса. Китайские тетушки ответственно относятся к этому процессу. Накануне не едят чеснок, лук, пряности и не пьют алкоголь, чтобы запах не испортил аромат листьев.
  2. Обработка. Собранное сырье высушивают на солнышке, периодически помещая в тенек для подвяливания, затем подсушивают его в печах. После обработки листья буреют, становятся темными.
  3. Фасовка. Готовый чай упаковывают в специальные мешки и отправляют на продажу. А к вам Пион поступает в симпатичных пакетиках, на которых указано как его заваривать.

Чай Белый пион

Секреты приготовления Пиона

  1. Для заваривания чая используйте изипот с кнопкой или гайвань.
  2. Посуду для чаепития обдайте кипятком (чтобы прогреть).
  3. Сухой чай Белый пион положите в заварник: 5-7 граммов на объем 120-150 мл.
  4. Залейте водой 75-85 градусов. Такой температуры можно легко добиться без термометра. Просто откройте крышку закипевшего чайника и подождите 5 минут.
  5. Заваривайте чай проливами. Время первой заварки составляет 10-15 секунд. Последующие заварки должны быть максимум по 1 минуте.
  6. Заваривать Белый пион можно до 5-6-ти раз.

Первую заварку обязательно слейте в раковину, так как она предназначена для промывки чайного листа и его раскрытия.

Как заваривать Белый пионКак заваривать белый чай

Вкус и аромат Белого пиона

Аромат

Запах нежный, едва уловимый, со сладкими медовыми и фруктовыми нотами. Магия этого чая в том, что гармонично сочетается аромат, который дают листья, и запах от почек.

При выборе Бай Муданя обратите внимание на соотношение почек и чайного листа. Если почек много, они ворсистые и пушистые, значит перед вами настоящий Белый пион из Фудина.

Вкус

При заваривании Бай Мудань дает прозрачный, почти бесцветный настой. Но это бесцветность обманчива. Во вкусе можно уловить десятки оттенков и обертонов. От меда и карамельной сладости до хвои и березового сока. А потом остается еще долгое приятное послевкусие.

Заваривать Белый пион чай лучше быстрыми проливами, иначе он перестоит и начнет горчить. Залили-слили. И так несколько раз. Со временем вы придете к оптимальной выдержке заварки. А пока засыпайте в чайник небольшие порции.

Белый пион – это юный чай, с которым никогда не бывает скучно. Оторваться от него невозможно. Но пейте его вдумчиво и неспеша. Договорились?

Отзывы про "Белый Пион (Бай Мудань)"
2
  • 07 января
    Владимир
    Так это же ПаМуТан?
    • 08 января
      Lesya
      Правильное название Бай Мудань. Бай Мудань (кит. упр. 白牡丹, пиньинь: Bái mǔdān, «белый пион») — китайский белый чай. Место произрастания: Китай, север провинции Фуцзянь, горы Уишань. В настоящее время этот чай главным образом производится в уездах Чжэнхэ, Цзяньян, Сунси городского округа Наньпин и уезде Фудин городского округа Ниндэ.
Белый Пион (Бай Мудань)
Страна
Свойства чая
Провинция
Фуцзянь
84 грн.
Ждем поставку
Рекомендуем попробовать