Брови Старця (Шоу Мей)

Сортировать
Сортировать

Яка несподівана назва для напою – «Брови Старця». Однак для китайців у цьому немає нічого дивного. Різновид білих чаїв отримав свою назву завдяки формі та виду чаїнок – це довгі, тонкі чайні листочки і тіпси, вигнуті у формі півмісяця і вкриті білим ворсом. Та й у самому чаї є щось від мудреця: смак збалансований, стриманий, без яскравих специфічних відтінків. Шоу Мей можна пити щодня: не приїдається і для здоров'я корисний.

Чай Шоу Мей: народжений у Фуцзяні

«Брови Старця» – класика чаїв, входить до трійки найвідоміших білих сортів разом із «Срібними Голками» і «Білою Півонією». Батьківщина напою – чайна провінція Фуцзянь. Тут, на високогір'ї, урожай досі збирають вручну, адже тільки так вдається зберегти довгі тіпси і чайне листя цілими. Із середини весни до середини літа – період для збирання врожаю.

Технологія виготовлення передбачає мінімальне втручання людини: працює тільки природа. Зірвані листочки і тіпси підв’ялюють і сушать на відкритому повітрі. Чаю влаштовують SPA-процедури: то виносять на сонце, то прибирають у тінь. Листя природним чином ферментуються, але окислення досягає лише 5–7%. У результаті такої делікатної обробки чай Брови Старця зберігає максимум корисних елементів.

Цілющий Шоу Мей

У Китаї білий чай здавна називають ліками від ста хвороб. Жителі Піднебесної давно підмітили, що цей напій благотворно впливає на організм. Сучасні вчені вивчили склад чаю і прийшли до висновку, що китайські лікарі мали рацію.

Чим корисний чай Шоу Мей:

  • сприяє омолодженню організму за рахунок регенерації клітин;
  • нормалізує вміст холестерину;
  • стимулює роботу кишечника;
  • бореться з вільними радикалами;
  • захищає зуби від карієсу;
  • зміцнює імунітет.

А ще він просто дарує гарний настрій, допомагає розслабитись і відпочити наодинці або в душевній компанії.

У передчутті чаювання: смак, аромат і колір чаю

Знайомство з чаєм Брови Старця є приємним на всіх етапах. Перше враження складається ще до того, як з'явиться бажання купити цей сорт: висушені листочки акуратні, без ламаних країв і пилу. Допускається тільки наявність невеликої кількості черешків. Фасування розсипом або в точі (гніздах).

Коли заварка з'єднується з водою, чайне листя віддає настою свій чудовий смак і розкриває аромат. Свіжозаварений чай пахне листям і луговою травою, а в смаку відчуваються солодкуваті медово-яблучні нотки. Це гідний представник білих чаїв, делікатний напій. Шоу Мей – як леді, яка одягнена не в зухвало-кричущий наряд, а в елегантну сукню, легку та вишукану.

як заварювати білий чай
білий чай шоу мей

Шоу Мей: секрети заварювання

У чаї «Брови Старця» поєднуються Китай і Україна. Батьківщина цього напою знаходиться за тисячі кілометрів від нашої країни, проте спробувати оригінальний Шоу Мей ви можете в нашій київській чайній. Інший варіант – купити і заварити чай вдома. Запевняємо, нічого складного в цьому немає. Потрібно тільки враховувати деякі моменти, інакше смак чаю не розкриється повністю.

Як правильно приготувати білий чай:

  1. Покласти у фарфоровий або скляний чайничок порцію заварки: 5–7 грамів на 200 мілілітрів води.
  2. Налити до заварника м'яку воду, нагріту до 75°С.
  3. Злити воду і залити знову.
  4. Витримати 15–20 секунд і розлити в чашки.
  5. Чай заварюється 2–4 рази: кожний новий протік настоюється на 15–30 секунд довше.

Чай Брови Старця, як і інші слабоферментовані сорти, рекомендується зберігати до наступного врожаю, тобто рік, хоча самі жителі провінції Фуцзянь уважають, що з роками смакові якості напою тільки поліпшуються. Найкращий варіант зберігання білого чаю – герметична ємність і температура до 10°С. У будинку таке місце – холодильник.

Не терпиться спробувати справжній Шоу Мей? Київ, звичайно, не Фучжоу, але знайти оригінальний напій можна і в Україні. Загляньте до нас в чайну-магазин New Tea на Мінській або замовте на сайті.

Ми вибираємо і привозимо чай «Брови Старця» прямо з чайних фабрик у Фуцзяні. Зберігаємо чаї правильно, і ціна вас приємно здивує. Сьогодні найкращий день для знайомства з чудовим чаєм!

Скільки коштує Брови Старця (Шоу Мей) на сайті NewTea?
Вартість на Брови Старця (Шоу Мей) від 40 до 1925грн.
Забудьте все, що знали про китайский чай
Насправді ви ніколи не були з ним знайомі по-справжньому
Ми навчимо вас правильно зберігати, заварювати і пити найкращі чаї у світі.

Так, як це відбувається під час традиційної чайної церемонії, тільки…

у 10 разів зручніше та у 20 разів швидше

Що ми робимо не так як інші
  •  
    Особисто обираємо чай у Китаї
  •  
    Заварюємо по технології чайної церемонії
  •  
    Зберігаємо чай як потрібно, зелений – заморожуємо
  •  
    Пригощаємо феєричними десертами
  •  
    Доставляємо по Києву електровелосипедом
  •  
    Запрошуємо спробувати все в чайній на Мінській