Бай Хао Інь Чжень - 50 г
Найвишуканіший білий чай. Історично це був чай китайських аристократів. Дозволити собі його могли далеко не всі. На виготовлення цього напою йде лише найцінніша верхня брунька. Без листочків. Та сама брунька, яка вкрита тисячами дрібних ворсинок білого кольору. Із 500 г сирих чайних бруньок виходить лише 100 г чаю. До того ж виробництво неймовірно трудомістке, чим і пояснюється його вартість. Але всі зусилля витрачаються недаремно. Бай Хао Інь Чжень – це чайна поезія смаку.
- Герань
- Польові квіти
- Огірок
- Скошена трава
- Кавун
- Манго
- Квітковий
- Герань
- +1Польові квіти
- Овочеві
- Огірок
- Трав'яні
- Скошена трава
- Деревний
- Земляні
- Димні
- Морські
- Солодові
- Горіхові
- Вершкові
- Солодкі
- Пряні
- Сухофрукти
- Цитрусові
- Ягідні
- Фруктові
- Кавун
- +1Манго
Улюбленець чайних естетів
Бай Хао Інь Чжень входить до десятки найкращих чаїв Піднебесної. До речі, він – єдиний білий у цьому списку. Це улюбленець китайської еліти та європейських чайних естетів. Він підкорить вас, як тренований скелелаз підкорює Джомолунгму.
Дослівно Бай Хао Інь Чжень перекладається як «срібні голки з білим ворсом». Чаїнки і справді мають вигляд голок, оповитих білим ворсом.
Де народжуються «Срібні голки»
Якщо піднятися з містечка Фудин по крутому серпантину високо в гори, то можна потрапити до симпатичного селища Бай Лю Цунь. Саме тут народився фантастичний білий чай «Срібні голки».
Його намагаються вирощувати і в інших провінціях Китаю, але жителі Фудин упевнені, що він не дотягує до оригінальних «Голок» ні за кольором, ні за смаком, ні за ароматом. А ми щиро віримо працьовитим, хоч і дещо зверхнім, китайським фермерам.
Дегустація
До цього чаю потрібно дорости. Курець, наприклад, не зможе повністю оцінити всю глибину смакових відтінків, як і новачок.
Якщо ви тільки знайомитеся з білими чаями, почніть з «Брів старця», а «Срібні голки» залиште на десерт (до речі, білі чаї ідеально поєднуються з тортиками). Безумовно, ви можете замовити пару грамів на пробу – для отримання цікавого досвіду. Тільки пийте його невеликими порціями. Повільно і не поспішаючи. Якщо відчуєте легкий медовий післясмак, значить, усе зробили правильно.
Картка чаю
- Колір настою – блідо-зелений або блідо-жовтий, прозорий.
- Аромат – м'який, із солодкуватими нотками.
- Смак – дуже тонкий, ефемерний, з легкою кислинкою.
- Післясмак – легкий, але тривалий, з медово-квітковими відтінками.
Досвідчені чаювальники відчують до неможливості суперечливі смакові відтінки: берези, хвої, трави, гірчинки, легкої копченості, сіна, яблук, меду, дині, польових квітів і ще чогось, ніяк не зрозуміємо... Можливо, ви допоможете?
Корисні властивості
Чай «Срібні голки» не обробляють, а тільки сушать під відкритим небом. Саме тому в листях зберігається максимальна кількість корисних речовин. Усі вітаміни і мінерали, подаровані природою, залишаються у вашій чашці.
Не вірте оманливій прозорості білого чаю. Він несе в собі такий потужний заряд енергії та позитиву, що ого-го. Це справжня вітамінна бомба.
Ефект від чаю
- Знижується артеріальний тиск.
- Зміцнюється імунітет завдяки високому вмісту вітамінів, амінокислот і пектинів.
- Сповільнюється процес старіння клітин шкіри.
- Поліпшується обмін холестерину.
- Втамовує спрагу в літню спеку.
До речі, китайські лікарі вагітним і годуючим мамам дозволяють пити тільки цей чай.
Как заваривать чай в изипоте
Если вкратце, то вам нужно сделать три простых действия, чтобы заварить чай как в традиционной чайной церемонии.
«Срібні голки» можна заварити і в чашці, головне – не перетримати настій.
Приємного вам чаювання і відмінного настрою!
