Люкс
Дянь Хун як Сяо Чжун (копчений) - 50 г
3
3 чаємани залишили відгук про цей товар
7
7 чаєманів додали цей товар до вибраного
0
0 чаєманів купили цей товар за останній місяць
Експериментальний чай, що буде, якщо об'єднати Лапсанг Сушонг і Дянь Хун?
600 ₴
1
Не в наявності
B-YXDHXZ-050
Хочеш отримати знижку 10%?
Безкоштовна доставка
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
Способи доставки
Характеристика
Унікальний ескперимент - Дянь Хун, приготований за технологією Лапсанг Сушонга. Якщо ви фанат Сяо Чжуна - негайно заваріть цей чай. Ви не залишитеся байдужим!
Смакова мапа
- Суха деревина
- Пріле листя
- Тютюн
- Солод
- Курага
- Вишня
- Чорна смородина
- Чорниця
Перші ноти аромату розкривають димну велич, де глибоке копчення на вогні домінує, створюючи інтригуючий профіль. Воно гармонійно поєднується з відтінками благородного тютюну та легкою нотою сухої деревини, формуючи складну і водночас теплу прелюдію.
На смак цей унікальний напій демонструє вражаючу елегантність, де потужна димність врівноважується делікатною солодкістю кураги. Середній смак розкривається землистими тонами прілого листя, що надають напою особливої глибини, та виразним відгомоном солоду, який огортає смакові рецептори.
Післясмак цього чаю є дивовижно довгим і зігріваючим, залишаючи відчуття завершеності та особливої індивідуальності. Його оксамитова текстура, збалансована м'якою терпкістю, підкреслює глибокий характер напою, запрошуючи знову зануритися у цей неповторний смаковий пейзаж.
- Квітковий
- Овочеві
- Трав'яні
- Деревний
- Суха деревина
- Земляні
- Пріле листя
- Димні
- Тютюн
- Морські
- Солодові
- Солод
- Горіхові
- Вершкові
- Солодкі
- Пряні
- Сухофрукти
- Курага
- Цитрусові
- Ягідні
- Вишня
- +2Чорна смородинаЧорниця
- Фруктові
Танець вогню та чаю. Поради від Олесі
Гарячий старт:
Заварюйте «Дянь Хун як Сяо Чжун» водою температурою 95-100°C. Це допоможе повністю розкрити його глибокий димний аромат та насичений смак, характерний для традиційних копчених чаїв.Гра відтінків:
Цей чай дивовижно розкривається впродовж декількох заварювань. Перші проливи подарують яскравий дим, а наступні – розкриють солодкі, фруктові та медові нотки Дянь Хуна, що ховаються за димом.Ідеальне поєднання:
Спробуйте цей чай з витриманими сирами, копченостями або навіть з десертами, які містять сухофрукти чи шоколад. Його димний профіль чудово доповнить і підкреслить їхній смак.Для поціновувачів:
Якщо ви любите Лапсанг Сушонг, але шукаєте щось нове з червоних чаїв, цей «Дянь Хун як Сяо Чжун» стане вашим відкриттям. Він поєднує характерну копченість зі шляхетною солодкістю юньнаньського Дянь Хуна.
Європейський спосіб
Кількість заварки
4 гр
Обсяг води
500 мл
Температура води
+95-100°
Час заварювання
2 хв
Кількість проливів
1-2
Розливайте в чашки відразу, не залишайте чай стояти в чайнику
Посуд для цього виду заварювання
Варіння чаю
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
1-2 хв
Кількість проливів
1
Добре промийте чай. Поставте чайник на вогонь. Коли з дна почнуть підніматися бульбашки завбільшки з око креветки - перемішайте воду дерев'яною паличкою, щоб зробити невеликий вир. Це трохи остудить воду.Всипте чай у середину виру. Коли чаїнки заспокояться й осядуть на дно - ваш чай готовий. Показником правильності приготування буде рясна піна. Дехто називає цей спосіб методом Лу Юя.
Раніше чай прожарювали в цьому ж чайнику, а потім розтирали в порошок. Але чайні технології з часом змінилися і від методу Лу Юя нам залишилося тільки кип'ятіння води.
Посуд для цього виду заварювання
На пару
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
15-20 хв
Кількість проливів
1
Ретельно промийте чай (2-3 рази). Заварка має насититися вологою.
Якщо недостатньо зволожити чай, то заварювання може розтягнутися і на годину-півтори. Залийте воду в чайник і поставте його на вогонь. Викладіть чай на спеціальну поличку в інф'юзері. Після закипання зменшіть вогонь до середнього, вода має злегка побулькувати. Пара піднімається по інф'юзеру і ніжно насичує ваш чай. Готовий настій прокапує вниз і з'єднується з водою. За цього способу заварювання навіть найзапекліші Шени втрачають свою різкість і стають ніжними і пухнастими. Слідкуйте за ступенем заварювання візуально. У будь-якому разі ви не пропустите момент, оскільки парою перезаварити чай не можна. Згодом ви навчитеся робити це автоматично.
Посуд для цього виду заварювання
Пін Ча (проливами)
Кількість заварки
5-7 гр
Обсяг води
150 мл
Температура води
+90-100°С
Час заварювання
15-20 сек
Кількість проливів
5-7
Поступово збільшуйте час заварювання
Посуд для цього виду заварювання
.............