Розсипний чорний чай

Звичний чорний розсипний чай є лідером серед напоїв для українців, і це не змінюється вже довгі роки. Про те, як вибрати справжній оригінальний чай, який вартий вашої уваги, і його корисні властивості й різноманітність видів – у нашій сьогоднішній статті.

Століттями чорний чай вважається найціннішим продуктом, асоціюється із затишком, теплом та умиротворенням. Без зігріваючого напою не можуть обійтися чаємани по всій планеті: від малого до великого, в офісі та в подорожі, у гостях і вдома біля вікна. Розсипний чорний чай має приголомшливі корисні властивості й вишуканий смак. Якщо, звісно, це оригінальний напій. У тому, наскільки приємніше та корисніше пити справжній розсипний чорний чай, ви переконаєтеся просто зараз.

Чай чорний розсипний: давня історія

Уперше чай згадується в міфі про Шень-нуна. Цей покровитель землеробства і медицини одного разу проковтнув небезпечну рослину, але не отруївся завдяки чайному листю, яке він з'їв одразу після цього. Воно ввібрало отруту, і герой залишився здоровим.

Перший рецепт чаю записано в літописах, яким понад 3 тис. років. До 10-го століття нашої ери чай був лише пресованим. Саме цей період став розквітом чайної культури, і чаювання у привілейованих стратах китайського суспільства вважалось актом просвітлення. Пізніше завдяки механізації та технологізації виробництва розсипний чорний чай став доступним за ціною практично всім. Але залишились елітні сорти, які до сьогодні збирають і обробляють вручну. При цьому розсипний чорний чай простіший при заварюванні, ніж пресований, і нині він залишається улюбленим напоєм українців.

Чай чорний розсипний: користь

Зелений і чорний розсипний чай виробляють з однієї й тієї самої рослини, але спосіб обробки кардинально змінює характер отриманого зілля. Ферментація надає настою темного кольору і в'яжучого смаку, збагачує напій цілющими вітамінами (С, В1, В2, Р, К) й мікроелементами:

• каротин позитивно впливає на зір, стан волосся та шкіри;
• таніни позитивно впливають на кровотворення та борються з вільними радикалами;
• пантотенова та нікотинова кислоти беруть участь у розщепленні жирів, підтриманні правильного рівня холестерину та загального енергетичного балансу організму;
• фтор захищає емаль зубів від мікробів.

Як щодо додаткових корисних речовин розсипного чорного чаю?

• Ефірні олії піднімають настрій та забезпечують свіжість дихання.
• Теїн, або чайний кофеїн, стимулює діяльність серця та нервової системи, але з більш м'яким і тривалим ефектом, ніж кава.
• Амінокислоти – складові білків, допомагають у підтримці форми та схудненні, насичують і дарують енергію.
• Дубильні речовини – поліфеноли й таніни – сприяють правильній роботі ШКТ, відповідають за міцність і смак чаю.

Чай чорний розсипний: купити той, що сподобається

Чай чорний розсипний можна купити, вибравши той, що ближче за країною походження і розміром листя.

Так, від розміру та якості чаїнок повністю залежить результат заварювання:

• Крупнолистовий чай має приємний аромат, що обволікає, і глибокий смак. Найчастіше це сорти з досить високою ціною, але в них зберігається максимум цінних речовин.
• Висівки, або фенінги, – це дрібні листочки для швидкого заварювання напою.
• Ламаний, він ж «броукен», чай – це нарізані листочки насиченого відтінку та з яскравим ароматом.
• Чайний пил – найдрібніші частинки, які найчастіше реалізують в одноразових пакетиках.

Чай чорний розсипний відрізняється за терруаром зростання чайного листя. Найвідоміші з них:

• Китай. Хунаньський, хубейський, сичуаньський чай цінують і заварюють у всьому світі. Це повністю ферментовані (чорні) чаї, які полюбились іноземцям більше, ніж китайським чаєманам.
• Індія. Дарджилінг, Асам, Нілгірі – найцінніші представники індійського чаю, без яких мільйони людей не можуть уявити свого ранку.
• Цейлон. Високогірний чай має шоколадний відтінок та оксамитовий танінний смак.
• Індонезія. Бурштинові, насичені та міцні чаї родом звідси також чудово зарекомендували себе в усьому світі.

Чай чорний розсипний: купити оригінальний напій

Щоб смак і властивості чаю збігалися з тим, чого ви від нього очікуєте, робіть покупку в перевіреному спеціалізованому магазині, де про чай знають якщо не все, то багато чого. На що ви можете відразу ж звернути увагу:

• Колір чаїнок: завжди чорний, жодних домішок коричневого та сірого відтінку.
• Однорідність: чайне листя приблизно одного розміру, у продукті немає стебел, гілочок і домішок. Адже це розсипний чай.
• Волога: листя, що злежалося, можна визначити на око, а в запаху зіпсованого продукту буде гар або цвіль.
• Скрученість: добре скручені чаїнки – доказ прекрасної ферментації.
• Свіжість: за рік зберігання чай втрачає багато корисних властивостей. Звертайте увагу на дату виготовлення.

Якісний чай чорний розсипний виробляється також у Кенії, Туреччині, Камеруні, Малайзії та Непалі. Купити справжній розсипний чорний чай, який ви досі не куштували, можна просто зараз в інтернет-магазині New Tea з доставкою по Києву та всій Україні. А порадувати себе чашкою правильно завареного оригінального напою ще до покупки ви можете в чаївні New Tea в Києві.