Кенійський Пурпуровий - 50 г

Кенія - батьківщина слонів і антоціанів.

Уже понад 25 років Фундація по дослідженню чаю Кенії (Tea Research Foundation of Kenya) займається популяризацією пурпурних чаїв.

Кенійським фермерам потрібна була родзинка і вони знайшли її в Юньнані. Саме там з'явилися перші варіації на цю тему.

Африканці підійшли до справи ґрунтовно. Перші 5 років вони взагалі не чіпали кущі.

І вже в 2011 році почалося перше масове виробництво.

Культивар отримав назву TRFK 306

Плантації знаходяться на висоті 6000 футів (приблизно 1800 метрів).

Пурпуровий колір чайним листям і брунькам надають антоціани - пігментні речовини, що дають рослинам забарвлення в діапазоні від червоного до темно-фіолетового, майже чорного кольору. Чорниця, і пагони троянди по весні, і червоне листя на клені по осені, червоний виноград, гранат, буряк - все це явний вплив антоціанів.

Саме їх концентрація і відповідає за інтенсивність забарвлення.

Раніше таку сировину для чаю не було прийнято збирати окремо. Якщо чесно, його взагалі не брали, вважали відбраковкою.

Але починаючи з 50-х років дослідники зацікавилися чайним листям, що мало нестандартне забарвлення.

Причин для почервоніння листя у рослини багато: поєднання різкого похолодання і яскравого сонця, напад паразитів, недолік або надлишок деяких речовин в грунті. Таке забарвлення також властиве молодим листям і рослин, що зростають високо в горах.

Зараз з такої сировини виготовляють червоні чаї, шу і шен пуери. Смак у таких чаїв особливий, м'який з незвичайними фруктово-ягідними відтінками.

З ефектів варто відзначити зниження артеріального тиску, зниження рівня холестерину, антигістамінну дію і позитивний вплив на зір.