Обжаренные какао-бобы Ecuador Hacienda Victoria - 50 г
Еще одно живописное место в Эквадоре.
Провинция Санта-Элена. Прекрасные пляжи побережья Тихого океана, прямо напротив знаменитых Галапагосских островов.
Девственные пойменные леса.
И, практически на трассе Санта-Элена - Гуаякиль - чудесный какао-сад Сересита.
Мягкий климат и особый терруар придают какао-бобам из этого чудо-сада уникальный цветочно-фруктовый букет!
Местные фермеры бережно обрабатывают плоды, нежно ферментируют бобы, выжимая максимум вкуса.
Тут во вкусе мы найдем и белые цветы, и мед, и акацию, и абрикос, а на дальнем плане даже нашу родную вишню.
Невероятный вкус и аромат!
Как приготовить настоящий какао
1.Разотрите бобы в ступке и отберите шелуху (какаовелла на языке какаоманов).
2. Добавьте специи по желанию. Мы рекомендуем черный перец и бадьян. Но поле для экспериментов широкое
3. Разотрите еще раз
4. Налейте в джезву 200 мл воды. Добавьте 1 чайную ложку полученного порошка
5. Добавьте сахар по вкусу
6. Наслаждайтесь секретным напитком силы ацтеков!
