Чай те гуань інь

Чай із провінції Аньсі

Китайський чай Те Гуань Інь, або «Залізна богиня милосердя», – серйозний напій, який роблять із зрілого, соковитого листя. Тому, незважаючи на те, що це напівферментований чай, улун Те Гуань Інь виходить насиченим і водночас ніжним, оксамитовим на смак.

Батьківщина цього сорту – повіт Аньсі на півдні славетної чайної провінції Фуцзянь. Тегуаньінь – чай-аксакал: китайські ченці вирощували даний сорт більш як тисячу років тому, ще за часів династії Тан. Приємно те, що за цей час технології вирощування та виготовлення чаю практично не змінились. Інакше кажучи, можна купити Те Гуань Інь і відчути смак чаю, який пили китайські імператори понад десять століть тому.

Після збирання чайне листя обробляють:

• підсушують на сонці;
• складають у купи та прожарюють;
• скручують листочки на спеціальних верстатах або вручну;
• підв’ялюють на повільному вогні;
• просівають чай і фасують.

Китайський чай Те Гуань Інь: ефект

Завдяки багатоетапній обробці в чаї Тегуань Інь досягається оптимальний вміст чайного кофеїну – таніну. Такий напій бадьорить, прояснює свідомість, піднімає настрій і водночас розслаблює. Це найкращий чай, щоб досягти гармонії із собою та навколишнім світом.

А ще чай Тігуаньінь у плані користі для організму – шкатулка з коштовностями. В одній чашці містяться:

• вітаміни В, С, Е, нікотинова кислота;
• антиоксиданти;
• фосфор;
• йод;
• залізо і ще пара десятків корисних елементів.

Ті, хто не може обійтись і дня без Тегуаньінь, кажуть, що чай покращує самопочуття: шкіра стає пружною і гладенькою, тиск приходить у норму, травлення поліпшується. Це той випадок, коли і смачно, і корисно.

Органолептична візитка

Паспорт посвідчує особу, а впізнати оригінальний зелений чай Те Гуань Інь «в обличчя» можна за такими особливостями:

• колір листочків зелений із блакитним відтінком, настій світло-зелений;
• смак яскравий, насичений, із кислинкою, але без гіркуватості;
• у післясмаку відчуваються свіжість і солодкуваті ноти, тому в напій не додають цукор, мед та інші підсолоджувачі;
• аромат квітуче-п’янкий, відчувається духмяність свіжого бузку.

Пропонуємо купити чай Те Гуань Інь і перевірити, яким є справжній китайський сорт на смак, колір та аромат.

Як заварювати Те Гуань Інь

Щоб правильно приготувати Тігуаньінь, чай заливають водою, яка підігріта до 85–90°С. Порція для однієї людини – 6–8 г заварки на 200 мл води. Перший пролив зливають, потім настоюють 5–30 секунд. Одну заварку заливають водою 5–10 разів, і з кожним новим проливом можна відчувати, як змінюється смак чаю.

Купити чай Те Гуань Інь

Якщо хочете спробувати справжній Те Гуань Інь, купити чай можна прямо зараз в інтернет-магазині New Tea (Україна). До речі, це перший чай, який ми привезли до Києва, спробували, закохалися в нього, і саме з цього сорту почалась історія нашого магазину.

Можете замовити чай Те Гуань Інь на сайті або заїхати в оффлайн-магазин на Оболонському проспекті. Заодно скуштуєте справжній улун із Піднебесної в затишному кафе. Пропонуємо чай Те Гуань Інь у зручному для вас фасуванні: порції – від 7 г, ціна – від 20 грн.

Зберігати чай Те Гуань Інь рекомендуємо в морозилці: при мінусовій температурі листя зберігає оригінальний смак і корисні властивості. Строк зберігання – до року, але впевнені, що заварка закінчиться набагато раніше, адже насолоджуватися смаком Тегуаньінь хочеться щодня.