Да Хун Пао (Великий червоний халат)

Гід по одному з найстаріших чаїв Китаю

Заповідник Уїшань – батьківщина славнозвісного улуну

Мальовниче місто Уїшань знаходиться на півночі провінції Фуцзянь. І це фантастичне за своєю красою місце. Тут річки розрізають гори, тут справжні тропічні ліси і прямовисні стрімчаки, тут сонячні дні й родючий ґрунт. Це улюблене місце кінорежисерів і мисливців за рідкісними кадрами. А з 1999 року заповідник Уїшань включено до Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.

Тут народився знаменитий фуцзянський улун

Екскурсоводи у Фуцзянь люблять говорити туристам, що чайні кущі, з листків яких роблять чай Да Хун Пао, ростуть на крутих скелях на висоті декількох десятків метрів. А збирають чай професійні скелелази.

На екстремальних кручах дійсно ростуть материнські кущі, з яких почалась історія Дахунпао чотири тисячоліття тому. І залишилось їх усього шість. У рік з цих кущів збирається 400 г чаю. І цінність його вкрай висока.

Це цікаво

Останній урожай Да Хун Пао був проданий 10 сезонів тому на чайному аукціоні за півмільйона доларів – це рекордна ціна для чаю. Нині весь чай, який збирається і виготовляється з материнських кущів, знаходиться під охороною в державному сховищі.

Натовпи туристів приїжджали в місто Уїшань за легендарним улуном, щоб справжній Да Хун Пао замовити і купити на місці. Для того, щоб не розчаровувати їх у зв'язку з відсутністю оригінального чаю, Да Хун Пао, чай почали виробляти з інших кущів, яких у регіоні вдосталь. Завдяки однаковій технології, смак і аромат «нового» улуну не відрізнявся від оригіналу. Навіть китайські чайні майстри не могли їх відрізнити.

Сьогодні селективні чайні кущі Да Хун Пао ростуть спокійно в ідеальних рядах на гірських терасах. І не на каменях, а на плодовитому ґрунті. Обробляються і збираються не спритними альпіністами, а натрудженими руками дбайливих китайських селян і селянок.

Так висушують зібраний чай

Клімат в Уїшані є ідеальним для вирощування чаю, тому кущі завжди дають багатий урожай. Але, незважаючи на це, попит на чай Да Хун Пао перевищує пропозиції, тому і ціна на нього гідна.

Чай Да Хун Пао є досконалим у всьому

Колір

Чаїнки однорідного коричневого кольору із зеленуватим відтінком. Заварений улун має колір хорошого коньяку.

Смак і аромат

Да Хун Пао розкривається поступово, у кілька етапів. Спочатку смак насичений, міцний, терпкий. Потім він стає м'яким і ніжним, приходить оксамитовий і солодкий післясмак з нотками карамелі. Якщо постаратися, можна відчути натяки на фрукти і навіть іриски.

Запах глибокий і солодкий. Присутні нотки ванілі. Якщо чай свіжий, аромат відзначається постійно, у кожній заварці.

Ефект

Чай Дахунпао п'янить не так, як чарка горілки, і бадьорить не так, як «Редбулл». Вираженого миттєвого ефекту не буде. Він тонізує повільно, поступово забезпечує ясність розуму і спокій. Це, безумовно, ранковий чай.

Усім нашим клієнтам ми рекомендуємо Да Хун Пао купити в Україні. За нього не буває соромно. Він завжди гідний овацій і захоплень.

Темний улун – природна аптечка

У стародавніх медичних трактатах лікарі з Піднебесної згадували цілющу силу чайного листя. Якщо резюмувати інформацію китайських лікарів, то висновок буде такий: замість того, щоб ковтати жменями пігулки, краще купити улун Да Хун Пао і насолоджуватися чаюванням із користю для здоров'я.

Дія чаю на організм:

• поліпшує травлення;
• зміцнює імунітет;
• має омолоджувальний ефект;
• допомагає скинути зайву вагу;
• чистить і зміцнює стінки судин;
• абсорбує і виводить токсини;
• робить волосся і нігті міцнішими;
• допомагає сконцентруватись і прояснює свідомість.

Подивишся на ефект Да Хун Пао і захочеться купити чай негайно, адже це просто диво якесь. Ніякого чуда, секрет цілющого напою криється в його складі. У листі містяться 400 різних компонентів: це вітаміни, поліфеноли, алкалоїди, мікроелементи і мінерали.

Тонкощі заварювання чаю

Заварюють чай у глиняному, фарфоровому або скляному чайнику. Вода для Да Хун Пао потрібна джерельна, проте в Києві та інших містах із джерелами складно, тому можна взяти негазовану бутильовану воду.

Порція заварки – 7 г на 150–200 мл води. Засипте чай до заварника і залийте водою, нагрітою до 85–95°С. Почекайте 5–10 секунд і злийте воду, залийте заварку знову. Дайте напою настоятися протягом 10–15 секунд і переходьте до чаювання. Да Хун Пао – чай, який заварюється до 7 разів, але врахуйте, що кожний новий пролив настоюється довше на 15–20 секунд.

З кожним проливом чай відкривається по-новому: зникає терпкість, яскравіше проявляються квіткові та фруктові нотки. Магія перетворення відбувається із заваркою: темні листочки світлішають, стають зеленими, неначе молодіють. Смак і аромат максимально яскраво розкриваються під час другого-третього заварювання. Чай тонізує і водночас умиротворяє – ідеальний напій, щоб із радістю зустріти новий день.

Купити чай Да Хун Пао, не виходячи з дому

Якщо весь урожай з материнських кущів захований за сімома замками в державному сховищі Китаю, виникає питання, як же чай Да Хун Пао купити? Не хвилюйтеся, можна замовити Да Хун Пао з Китаю. Кілька століть китайські чаєводи культивували нові різновиди кущів від материнських рослин «цай ча». І вони досягли успіху: отриманий шляхом селекції сорт Да Хун Пао не поступається оригінальному сорту, є доступним за ціною, і купити його можна навіть в Україні.

Півцарства за чай – ціна «Великого Червоного Халата»

Коли в 1971 році Річарду Ніксону китайці піднесли в дар чай «Великий Червоний Халат», президент США був здивований таким скромним презентом. Тоді китайські дипломати пояснили, що Да Хун Пао – не рядовий чай, його ціна порівнянна з вартістю половини Піднебесної.

Не лякайтеся, можна замовити чай Да Хун Пао, не закладаючи квартиру, машину та фамільні коштовності. Чай з гір Уїшань сьогодні цілком доступний за ціною, адже виробляється з кущів – нащадків материнських рослин. Скільки коштує Да Хун Пао, можете дізнатися тут: перелік сортів чаю з цінами – вгорі на цій сторінці.

Ми відбираємо і привозимо чайні сорти прямо з Піднебесної, вам же залишається тільки купити чай Да Хун Пао, навіть не виїжджаючи з Києва. Все, що потрібно зробити, щоб спробувати оригінальний китайський чай Да Хун Пао, – це замовити продукт на сайті або приїхати в наш магазин на Оболонському проспекті.

У чайній New Tea можна скуштувати цей напій, а якщо сподобається улун Да Хун Пао – купити цей легендарний чай у Києві. Хоча ми впевнені – ніяких «якщо»: ви закохаєтесь у цей чай з першого ковтка.

Приємного вам чаювання!