Чай лапсанг сушонг

Чай лапсанг сушонг
Це чай для максималістів. Якщо ви віддаєте перевагу напівтонам і межам смаків - краще...
Не встигли ми відійти від Суперлюксу, як з'явився Імператорський Лапсанг Сушонг....
Це відмінник серед наших Лапсангів. Можливо, саме такий пив сер Вінстон Черчилль. Нав...
Чекаємо поставку
Лапсанг Сушонг, або Чжен Шань Сяо Чжун («малі кущі з гори Чжен»), – улюблений чай Він...
Чекаємо поставку
Улюблений чай Черчилля. Його неможливо байдужно оминути. Це екзотика в нашій колекції...
Чекаємо поставку
Отримай знижку +3% при замовленні від 1000 грн + безкоштовна доставка
Відкрито
Закрити
0 грн
Залишилося 1000 грн
1000+ грн
* Знижка не нараховується на акційні товари

Чи доводилося вам пробувати чай з димком? Ні, йдеться не про трав'яний настій, приготований у казанку на багатті. Копченим чаєм називають знаменитий китайський сорт Лапсанг Сушонг. Це напій із запахом соснової смоли. Чай викликає такі яскраві відчуття і настільки незвичайний, що не кожному припаде до смаку, особливо з першого разу. Проте якщо копчений чай сподобається, то вже на все життя. Приклад тому – британський прем'єр-міністр Вінстон Черчилль, напевно, найвідоміший і найвідданіший шанувальник цього приголомшливого чаю.

Лапсанг Сушонг – чай із чоловічим характером

Чай Лапсанг Сушонг – не просто напій. Це «сильна особистість» у світі чаїв. Печиво чи цукати, традиційні солодощі до чаювання, у цьому випадку – не найкращий варіант. А ось в'ялене м'ясо, горгондзола або чеддер, гострі закуски – те що треба. Не дарма цей напій за сильний аромат і яскравий смак називають «чоловічим» чаєм. Цінителі порівнюють смак копченого чаю з хорошим віскі або коньяком. Хоча тому, хто вперше пробує Лапсанг Сушог, чай на смак здається занадто екзотичним. Виникають асоціації з копченою рибою, паленою гумою, сигарами і навіть скипидаром. Скільки людей – стільки думок. Проте в одному ми впевнені на 100%: варто купити чай Лапсанг Сушонг і спробувати самому.

лапсанг сушонг як заварювати
чай чорний

Як роблять чай з димком

Сяо Чжун, як називають цей чай у Китаї, відомий ще із XVII століття. Цей сорт з'явився у знаменитій провінції Фуцзянь, там він виготовляється і сьогодні. Причому головна фішка цього чаю – копчений аромат – з'явилася завдяки випадку. Одного разу загін імператорської армії зробив привал у дворі чайної фабрики. Солдати відпочили і рушили далі, а чайні майстри зрозуміли, що висушити чайне листя вчасно вже не встигнуть, тому досушили врожай прискореним способом: підвісили мішки з листям над багаттям із соснових гілок. Чай набув специфічного димного аромату і викликав сенсацію на ринку чаю. Навіть шикувалися черги з торговців, які бажали купити Лапсанг Сушонг. З того часу висушування і прожарювання чаю на соснових дровах стали обов'язковими етапами в технології виготовлення цього напою.

Лапсанг Сушонг можна купити в Україні, але роблять цей чай тільки на півдні Китаю. Технологія включає такі етапи, як:

  • висушування;
  • скручування листя;
  • ферментація;
  • прожарювання на дровах;
  • сортування та фасування готового чаю.

В Європі копчений чай з'явився в 1662 році й одразу знайшов прихильників серед англійських аристократів. Royal Black – так назвали в Англії чай Лапсанг Сушонг, ціна на цей напій була вищою, ніж на інші сорти чорного чаю.

Віртуальна і реальна дегустація

Звичайно, краще один раз спробувати, ніж 100 разів почути. Проте у випадку з копченим чаєм до дегустації потрібно підготуватись, адже аромат і смак напою дуже відрізняються від традиційного чорного чаю.

Почнемо з візуального знайомства. Чай Лапсанг Сушонг належить до червоних сортів, які європейці традиційно називають чорним чаєм. Це сильноферментований напій, але при заварюванні настій стає не коричневим, а рубіново-червоним. Колір чаю насичений, проте не каламутний, а прозорий, як витримане червоне вино.

Смак напою яскравий, терпкий і оксамитовий, такий чай ідеально підходить до солоних і гострих страв. Однак головне, що приковує увагу при дегустації копченого чаю, – це, звичайно, аромат. Запах хвойної смоли, дьогтю, гарячого вугілля – аромат, який робить цей чай «Лапсанг Сушонгом».

Шукаєте екзотичні смаки серед традиційних чаїв, тоді варто купити Лапсанг Сушонг. Цей напій однозначно здивує, а можливо, і закохає вже з першої чашки. І немає чого шукати чай з димком по всій столиці, адже Лапсанг Сушонг купити в Києві просто: можна обрати в нашому магазині New Tea. Ми замовляємо оригінальні сорти копченого чаю прямо з плантацій у провінції Фуцзянь. На цій сторінці представлено чай Лапсанг Сушонг за ціною від 55 гривень за 50 грамів.

Замовляйте цей напій на сайті або приїжджайте в чайну New Tea на Оболонському проспекті й спробуйте на смак справжній копчений чай.

Забудьте все, що знали про китайский чай
 
Насправді ви ніколи не були з ним знайомі по-справжньому
Ми навчимо вас правильно зберігати, заварювати і пити найкращі чаї у світі.

Так, як це відбувається під час традиційної чайної церемонії, тільки…

у 10 разів зручніше та у 20 разів швидше

Что мы делаем не так как другие
  •  
    Особисто обираємо чай у Китаї
  •  
    Заварюємо по технології чайної церемонії
  •  
    Зберігаємо чай як потрібно, зелений – заморожуємо
  •  
    Пригощаємо феєричними десертами
  •  
    Доставляємо по Києву електровелосипедом
  •  
    Запрошуємо спробувати все в чайній на Мінській