Чжон Гуо Хун або новий Дянь Хун - 50 г
Чжон Гуо Хун (- дослівно Китайський Червоний) - старий Дянь Хун, але по-новому, як ми любимо. Його розробили на фабриці у Фенцині. Тій самій, де і роблять найправильніший Дянь Хун. У 2007 році НДІ чаю Фенцин зібрав десять найкращих фахівців з виробництва дяньхуна в Юньнані для того, щоб створити червоний чай, який зможе уособлювати вищу майстерність дяньхуна, включно зі знаменитим Ян Чжун'юанем (). Крім того, інститут займався збором колекції культиварів, і володів садом найкращих дерев не тільки в межах Китаю, а й за його межами. Перед майстрами стояло завдання зробити неповторний чай, «вершину смаку серед дяньхунів».
- 7 г
- 25 г
- 50 г
- 100 г + 5 г
- 200 г + 10 г
Берегти від сонечка
У сухому місці
Не міксувати запахи
- Липа
- Кора
- Карамель
- Мед
- Ментол
- Свіжий апельсин
- Кавун
- Груша
Три роки по 2010 рік вчені розробляли концепцію еталона. Вони взяли за основу сировину з трьох різних типів чайних дерев: - Да Е Чжун (великий лист). Відповідає за насичений, виразний і міцний смак; - Чжун Е Чжун (середній лист). Відповідає за делікатну і гладку текстуру смаку; - Сяо Е Чжун (дрібний лист). Акцент на багатий аромат. Потім зробили купаж із 18 різновидів сировини одного стандарту збору - брунька і один лист. Під 18-ма видами сировини мається на увазі використання як рівнинної, так і високогірної, як плантаційної, так і чаю зі стародавніх дерев. У якій пропорції це все змішується - секрет, який відомий обмеженому колу осіб. Залишається загадкою, яка кількість людей його знає, і що входить до знаменитого купажу. Після цього було розроблено регламент технологічної обробки. І ось після трьох років проб і помилок рецепт побачив світ.
Для традиційних дяньхунів характерний медовий аромат або аромат солодкої картоплі (мі сян, шу сян), золотисто-жовтий або золотисто-чорний колір чаїнок, під час ковтка виникає відчуття ароматної солодкості. У Чжон Гуо Хуна аромат складніший, багатоскладовий, він асоціюється з квітковими - хуа сян, орхідейними - лань сян, лонгановим - гуй юань сян, фруктовими - го сян, нотами. Є в ньому і мед, і горіхи, і листя лотоса - в цьому і полягає перевага купажу, він, порівняно з моносировиною, дає змогу створити більш багатошаровий смак. Колір чаїнок синяво-чорний, вони щільно скручені. Настій гладкий і більш м'який. Аромат стійкий, післясмак тривалий. Нам до душі такі зміни!
- Квітковий
- Липа
- Овочеві
- Трав'яні
- Деревний
- Кора
- Земляні
- Димні
- Морські
- Солодові
- Горіхові
- Вершкові
- Солодкі
- Карамель
- +1Мед
- Пряні
- Ментол
- Сухофрукти
- Цитрусові
- Свіжий апельсин
- Ягідні
- Фруктові
- Кавун
- +1Груша
