Сушеный имбирь - 50 г
Писать о пользе имбиря или о его аромате - дело бесполезное. Вы все и так знаете.Напишу-ка я лучше, почему сушеный кусочками имбирь лучше, чем молотый. На самом деле ничем не лучше, если молотый вы покупаете в проверенном месте.
Беречь от солнышка
В сухом месте
Не миксовать запахи
Оказывается существует целая идустрия поддельного молотого имбиря.
1-й вариант: Если молотый имбирь светло-серого цвета холодных оттенков, значит недобросовестный производитель использовал некачественное старое, гнилое, пораженное плесенью сырье.
2-й вариант: Темные включения, большое количество волокон — говорит о домешивании отходов после очистки корней, маленьких высушенных «отростков» корня, старого сырья с огрубевшей волокнистой кожурой, которые не содержат эфирных масел.
3-й вариант: Беловатый цвет свидетельствует о домешивании крахмала или муки.
4-й вариант: Пажитник (шамбала, фенугрек, Чаман и т.д.) - однолетнее пряно-ароматическое растение, семена желтовато-коричневатого цвета. Молотый пажитник не сильно отличается по цвету от молотого имбиря. При смешивании, по цвету имбирь не изменится, но уменьшится интенсивность его аромата.
Выявить пажитник в имбиря можно только по горьковатому привкусу. Так что берите или молотый в проверенных местах, или у нас кусочками. У нас точно имбирь правильный.
