Імбирний чай: зимова пряність в улюбленому напої

«Біле коріння», «Золотий воїн», «Корінь життя», або просто імбир, – у пошані на Сході настільки, що навіть у Корані згадується ця райська пряність.

Таке ставлення до рослини не випадкове: імбир запам'ятовується оригінальним смаком і благотворною дією на організм. Пекучу пряність додають до м'ясних страв та випічки, маринують і подають разом із суші. Смакує він і в напоях: чай з імбиром зігріє у мороз, захистить від застуди та збадьорить швидше, ніж третя чашка кави і різка фраза начальника «зайдіть на хвилинку».

Напій з історією

Цікаво, що корінь імбиру до чаю додавали задовго до того, як з'явилось поняття «суперфуд» – просто тому, що працювало. Ніякого маркетингу, ніяких блогерів, самі старенькі мудрі трав'яники.

Імбир – ровесник чаю, адже відомий людству вже 5000 років. Батьківщиною пряності вважається Індія, рослину із золотавим корінням вирощували в північних гірських провінціях. Сьогодні головні постачальники пряності – країни Південної Азії та Західної Африки, Індонезія, Китай. До речі, чай родом з Китаю, тому два цих продукти зустрілися не випадково. У Піднебесній імбирний чай називали «вогнем життя», що розігріває кров і наповнює тіло енергією – трохи пафосно, але, чесно кажучи, коли за вікном мінус десять, а ти сидиш, пʼєш чай з кореня імбиру, віриш кожному слову.

Квітучий кущ імбиру

Користь імбирного чаю

До складу свіжого кореня входять:

• вітаміни А, В і С;
• ефірні масла (до 3%);
• амінокислоти
• макро- та мікроелементи: залізо, цинк, натрій, калій;
• гінгерол – компонент, якому імбир завдячує пекучим смаком; а ще ця речовина діє на зразок аспірину, розріджує кров і знижує рівень холестерину.

Такий склад – справжня знахідка для тих, хто хоче укріпити здоров'я без пігулок. Ось чому користь імбирного чаю визнають навіть скептики, які до цього вірили тільки в чорну каву і силу волі.

Який ефект дає імбирний чай:

• очищує організм від шлаків;
• покращує обмін речовин і допомагає схуднути;
• зігріває та бадьорить;
• зміцнює імунітет;
• діє як болезаспокійливий та антисептичний засіб;
• покращує чоловічу силу;
• знижує метеоризм;
• рятує від нудоти: є актуальним для тих, хто захитується в дорозі;
• зміцнює пам’ять, підвищує концентрацію уваги.

Звичайно, так діє не чай у пакетиках або штучно ароматизований напій, а лише натуральний імбир, який заварюють разом з чайним листям. Корисні властивості імбиру розкриваються саме у свіжому чи сушеному корені – пакетик з ароматизатором «імбир» тут, на жаль, не рахується.

Імбирний чай при кашлі

Якщо застуда підкралась непомітно (а вона завжди так робить), гарячий чай з імбиром і лимоном стане непоганим помічником. Пекуча пряність має легку антисептичну дію і зігріває зсередини, а лимон додає вітаміну С – класична парочка, яка працює краще, ніж будь-який супергеройський дует. Пий теплим, маленькими ковтками, і дай організму шанс зібратися з силами.

Імбирний чай для схуднення

Приготувати чай з імбиром з лимоном для схуднення – мрія кожного, хто вирішив «з понеділка починаю нове життя». Пряність прискорює обмін речовин і трохи притлумлює апетит, тож чашка такого чаю перед їжею – непоганий союзник у боротьбі з зайвими кілограмами. Але тримай очікування реалістичними: чай – це приємний бонус, а не заміна спортзалу і збалансованого харчування.

Шкода імбирного чаю (протипоказання)

Але імбир у чаї можна пити не всім. Протипоказання до вживання імбиру: виразка шлунку, погане згортання крові, камені в жовчному міхурі, алергія на пряність. Обережними варто бути і при гастритах – пекуча пряність може подразнювати слизову і загострити неприємні симптоми.

Побічні дії при надмірному вживанні можуть проявлятися печією, розладом травлення або підвищеною збудливістю нервової системи. Тож імбир – це той випадок, коли принцип «чим більше, тим більш корисний» точно не працює. Одна чашка з насолодою краще, ніж літр «про всяк випадок.

Рецепт приготування чаю з імбиром

Імбир – унікальна рослина, яка зберігає корисні та смакові якості навіть після заморожування. Тому, щоб заварити чай з імбиром підійде свіжий, заморожений або висушений корінь імбиру.

Гарячий імбирний чай допоможе врятуватись від застуди. І котик під бочком :-)

А холодний – відновити сили в спекотний день

Порцій: 2 чашки

Час приготування: 2–5 хв

Інгредієнти:

• корінь імбиру – 2 см (близько 2 чайних ложок тертого);
• зелений або чорний листовий чай – 1 чайна ложка;
• вода – 400 мл;
• мед або лимон – за бажанням.

Як додавати імбир у чай:

1. Вимий корінь імбиру, відріж 2 см і натри на тертці або наріж тонкими слайсами.
2. Помісти пряність у заварник, додай чайну ложку зеленого або чорного листового чаю.
3. Залий водою (70–80°C для зеленого чаю або 90–95°C для чорного) – окріп тут ні до чого, тільки зайва гіркота.
4. Настоюй 2–5 хвилин. Якщо перетримати, напій буде занадто пекучим і гірким – імбир, на відміну від тебе в понеділок вранці, не любить, коли його передержують.
5. Налий чай у чашку. Для солодкості до напою, який трішки охолов, можна додати ложку меду або скибочку лимона – так вийде улюблений усіма чай з імбиром та лимоном.

Як пити імбир з чаєм

Спосіб вживання залежить від мети:

• Для зігрівання і від застуди – гарячий, невеликими ковтками, можна з медом та лимоном.

• Для схуднення – теплий, за 20–30 хвилин до їжі, без цукру.

• У спеку – охолоджений, як освіжаючий напій: холодний імбирний чай чудово тамує спрагу і бадьорить не гірше морозива.

• Як суміш зі спеціями – додай до заварника трохи кориці або гвоздики, щоб отримати насичену зимову композицію.

Головне правило: пий свіжозаварений чай і не зберігай його «на потім» – імбир найкраще розкривається одразу після заварювання.