Имбирный чай: зимняя пряность в любимом напитке

«Белый корень», «Золотой воин», «Корень жизни», или просто имбирь, — в почете на Востоке настолько, что даже в Коране упоминается эта райская пряность.

Такое отношение к растению не случайно: имбирь запоминается оригинальным вкусом и благотворным действием на организм. Жгучую пряность добавляют в мясные блюда и выпечку, маринуют и подают вместе с суши. Вкусен он и в напитках: чай с имбирем согреет в мороз, защитит от простуды и взбодрит быстрее, чем третья чашка кофе и резкая фраза начальника «зайдите на минутку».

Напиток с историей

Интересно, что корень имбиря в чай добавляли задолго до того, как появилось понятие «суперфуд» — просто потому, что это работало. Никакого маркетинга, никаких блогеров, одни старенькие мудрые травники.

Имбирь — ровесник чая, ведь известен человечеству уже 5000 лет. Родиной пряности считается Индия, растение с золотистым корнем выращивали в северных горных провинциях. Сегодня главные поставщики пряности — страны Южной Азии и Западной Африки, Индонезия, Китай. Кстати, чай родом из Китая, поэтому эти два продукта встретились не случайно. В Поднебесной имбирный чай называли «огнем жизни», который разогревает кровь и наполняет тело энергией — немного пафосно, но, честно говоря, когда за окном минус десять, а ты сидишь, пьешь чай из корня имбиря, веришь каждому слову.

Цветущий куст имбиря

Польза имбирного чая

В состав свежего корня входят:

• витамины А, В и С;
• эфирные масла (до 3%);
• аминокислоты;
• макро- и микроэлементы: железо, цинк, натрий, калий;
• гингерол – компонент, которому имбирь обязан жгучим вкусом; а еще это вещество действует подобно аспирину, разжижает кровь и понижает уровень холестерина.

Такой состав — настоящая находка для тех, кто хочет укрепить здоровье без таблеток. Вот почему польза имбирного чая признается даже скептики, которые до этого верили только в черный кофе и силу воли.

Какой эффект дает имбирный чай:

• очищает организм от шлаков;
• улучшает обмен веществ и помогает похудеть;
• согревает и бодрит;
• укрепляет иммунитет;
• действует как болеутоляющее и антисептическое средство;
• улучшает мужскую силу;
• снижает метеоризм;
• спасает от тошноты: актуально для тех, кого укачивает в дороге;
• укрепляет память, повышает концентрацию внимания.

Конечно, так действует не чай в пакетиках или искусственно ароматизированный напиток, а только натуральный имбирь, который заваривают вместе с чайным листом. Полезные свойства имбиря раскрываются именно в свежем или сушеном корне — пакетик с ароматизатором «имбирь» здесь, к сожалению, не считается.

Имбирный чай при кашле

Если простуда подкралась незаметно (а она всегда так делает), горячий чай с имбирем и лимоном станет неплохим помощником. Жгучая пряность обладает легким антисептическим действием и согревает изнутри, а лимон добавляет витамина С — классическая парочка, которая работает лучше, чем любой супергеройский дуэт. Пей теплым, маленькими глотками, и дай организму шанс собраться с силами.

Имбирный чай для похудения

Приготовить чай с имбирем и лимоном для похудения — мечта каждого, кто решил «с понедельника начинаю новую жизнь». Пряность ускоряет обмен веществ и немного приглушает аппетит, поэтому чашка такого чая перед едой — неплохой союзник в борьбе с лишними килограммами. Но держи ожидания реалистичными: чай — это приятный бонус, а не замена спортзалу и сбалансированному питанию.

Вред имбирного чая (противопоказания)

Но имбирь в чае можно пить не всем. Противопоказания к употреблению имбиря: язва желудка, плохая свертываемость крови, камни в желчном пузыре, аллергия на пряность. Осторожными стоит быть и при гастритах — жгучая пряность может раздражать слизистую и обострить неприятные симптомы.

Побочные действия при чрезмерном употреблении могут проявляться изжогой, расстройством пищеварения или повышенной возбудимостью нервной системы. Поэтому имбирь — это тот случай, когда принцип «чем больше, тем полезнее» точно не работает. Одна чашка с удовольствием лучше, чем литр «на всякий случай».

Рецепт приготовления чая с имбирем

Имбирь — уникальное растение, которое сохраняет полезные и вкусовые качества даже после замораживания. Поэтому, чтобы заварить чай с имбирем, подойдет свежий, замороженный или высушенный корень имбиря.

Горячий имбирный чай поможет спастись от простуды. И котик под бочком :-)

А холодный – восстановиться и получить прилив энергии в знойный день

Порций: 2 чашки

Время приготовления: 2–5 минут

Ингредиенты:

• корень имбиря — 2 см (около 2 чайных ложек тертого);
• зеленый или черный листовой чай — 1 чайная ложка;
• вода — 400 мл;
• мед или лимон — по желанию.

Как добавлять имбирь в чай:

1. Вымой корень имбиря, отрежь 2 см и натри на терке или нарежь тонкими слайсами.
2. Помести пряность в заварник, добавь чайную ложку зеленого или черного листового чая.
3. Залей водой (70–80°C для зеленого чая или 90–95°C для черного) — кипяток здесь ни к чему, только лишняя горечь.
4. Настаивай 2–5 минут. Если передержать, напиток будет слишком жгучим и горьким — имбирь, в отличие от тебя в понедельник утром, не любит, когда его передерживают.
5. Налей чай в чашку. Для сладости в напиток, который немного остыл, можно добавить ложку меда или ломтик лимона — так получится любимый всеми чай с имбирем и лимоном.

Как пить имбирь с чаем

Способ употребления зависит от цели:

• Для согревания и от простуды — горячий, небольшими глотками, можно с медом и лимоном.
• Для похудения — теплый, за 20–30 минут до еды, без сахара.
• В жару — охлажденный, как освежающий напиток: холодный имбирный чай прекрасно утоляет жажду и бодрит не хуже мороженого.
• Как смесь со специями — добавь в заварник немного корицы или гвоздики, чтобы получить насыщенную зимнюю композицию.

Главное правило: пей свежезаваренный чай и не храни его «на потом» — имбирь лучше всего раскрывается сразу после заваривания.