Шу Пу Ер Менхай Да Ї 7592 2017 р. - 50 г
2
2 чаємани залишили відгук про цей товар
8
8 чаєманів додали цей товар до вибраного
0
0 чаєманів купили цей товар за останній місяць
Один із найвідоміших рецептів, Шу Пу Ер Да Ї 7592 2017 р., має свою таємницю: його автор, майстер Хуан Аньшунь, подарував світові дві версії легендарного чаю.
255 ₴
1
Не в наявності
P17-7592-050
Хочеш отримати знижку 10%?
Безкоштовна доставка
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
Способи доставки
Характеристика
Рецепт цього млинця придумав в 1975 році Хуан Аньшунь ().
Цей Майстер починав свою кар'єру на заводі Менхай, тоді ще не Даї (бренд «Dayi», що в перекладі означає «Загальне благоденство», був запущений трохи пізніше, в 1988-му).
Прийшовши туди в 1957 році, він взяв участь у створенні багатьох нині популярних рецептів і, здобуваючи знання і накопичуючи досвід, в 1964-му дослужився до однієї з найбільш статусних посад - провідного технолога, глави відділу ферментації.
Значно пізніше Хуан Аньшунь заснував свою чайну компанію Менхай Бою (Boyou Tea Production Co. Ltd.), яка спеціалізується на мегадорогіх Пу Ерах і далі китайського ринку нікуди не виходить.
Мабуть йому вистачає.
До речі, рецепт цей він поцупив із собою і тепер в Китаї можна купити 2 види 7592.
Один від - Менхай Да Ї, інший - від Хуан Аньшунь.
Цікаво було б порівняти.
Смакова мапа
- Пріле листя
- Смажені горіхи
- Мед
- Кориця
- Лонган
- Квітковий
- Овочеві
- Трав'яні
- Деревний
- Земляні
- Пріле листя
- Димні
- Морські
- Солодові
- Горіхові
- Смажені горіхи
- Вершкові
- Солодкі
- Мед
- Пряні
- Кориця
- Сухофрукти
- Цитрусові
- Ягідні
- Фруктові
- Лонган
Поради від Олесі
Правильне заварювання:
Цей Шу Пуер найкраще розкривається при швидких протоках. Зробіть перше промивання гарячою водою (95-100°C) і відразу злийте, щоб пробудити чай. Починайте з заварювання 5-10 секунд, поступово збільшуючи час для наступних проток. Це дозволить насолоджуватися багатогранністю смаку.Ідеальний час:
Шу Пуер 7592 відмінно підходить для ранкового вживання, заряджаючи м'якою енергією, або як завершення щільної трапези. Він сприяє травленню та створює відчуття затишку, особливо в холодну пору року.Вибір посуду:
Для цього чаю ідеально підійде ісинський глиняний чайник – він підкреслить його землісті ноти та глибину. Якщо ви хочете більше прозорості та контролю над смаком, оберіть гайвань або керамічну піалу.Гармонійні поєднання:
Шу Пуер 7592 чудово поєднується з ситними стравами, сухофруктами, горіхами або чорним шоколадом без добавок. Його міцний смак стане чудовим доповненням до м'ясних закусок або витриманих сирів.
Європейський спосіб
Кількість заварки
4 гр
Обсяг води
500 мл
Температура води
+95-100°
Час заварювання
2 хв
Кількість проливів
1-2
Розливайте в чашки відразу, не залишайте чай стояти в чайнику
Посуд для цього виду заварювання
Варіння чаю
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
1-2 хв
Кількість проливів
1
Добре промийте чай. Поставте чайник на вогонь. Коли з дна почнуть підніматися бульбашки завбільшки з око креветки - перемішайте воду дерев'яною паличкою, щоб зробити невеликий вир. Це трохи остудить воду.Всипте чай у середину виру. Коли чаїнки заспокояться й осядуть на дно - ваш чай готовий. Показником правильності приготування буде рясна піна. Дехто називає цей спосіб методом Лу Юя.
Раніше чай прожарювали в цьому ж чайнику, а потім розтирали в порошок. Але чайні технології з часом змінилися і від методу Лу Юя нам залишилося тільки кип'ятіння води.
Посуд для цього виду заварювання
На пару
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
15-20 хв
Кількість проливів
1
Ретельно промийте чай (2-3 рази). Заварка має насититися вологою.
Якщо недостатньо зволожити чай, то заварювання може розтягнутися і на годину-півтори. Залийте воду в чайник і поставте його на вогонь. Викладіть чай на спеціальну поличку в інф'юзері. Після закипання зменшіть вогонь до середнього, вода має злегка побулькувати. Пара піднімається по інф'юзеру і ніжно насичує ваш чай. Готовий настій прокапує вниз і з'єднується з водою. За цього способу заварювання навіть найзапекліші Шени втрачають свою різкість і стають ніжними і пухнастими. Слідкуйте за ступенем заварювання візуально. У будь-якому разі ви не пропустите момент, оскільки парою перезаварити чай не можна. Згодом ви навчитеся робити це автоматично.
Посуд для цього виду заварювання
Пін Ча (проливами)
Кількість заварки
5-7 гр
Обсяг води
150 мл
Температура води
+95-100°С
Час заварювання
5-30 сек
Кількість проливів
7-10
Поступово збільшуйте час заварювання
Посуд для цього виду заварювання
- -16%
- Хіт
- Новинка
Смола Шу Пуера Ча Гао в водонепроникній колбі (18 г)
1 шт.
299 ₴
250 ₴
Цікавий аромат, вперше відчув дим в ароматі пуеру, серед інших цікавих речей - патока, дійсно своєрідна шоколадність присутня в ароматі.
В смаку окрім стандартних пуерних дескрипторів відчуваються анчоуси, можливо зберігався у дещо вологому середовищі.