Пуер у формі млинця

image-nature
image-nature

Млинці до чаю нам, звісно, знайомі. А як на рахунок чайних млинців, до того ж пуерних? Саме млинець – це оригінальне фасування пуеру. Отож, розберемось, як вибирати найкращий чай до своєї колекції та в подарунок.

Коли ще яскравих об'ємних упаковок для чаю не існувало і не з'явилися маркетологи, які придумали тимчасові вмістилища для чайного листя, його спресовували у млинці. Листя займало мінімум місця й не розсипалося, тому його було зручно перевозити. А сьогодні пресування залишається даниною традиції, й отримати млинець пуеру досі мріє кожен чаєман.

Що таке млинець пуеру

Що таке млинець пуеру

Багато століть тому, за часів Шовкового шляху, транспорту було небагато, а гарного чаю на продаж – достатньо. Крім того, шлях від рідної Юньнані до найвіддаленіших територій, де любителі чаю чекали купців, займав цілий рік. Тож чай треба було зберегти в дорозі та ще й примудритися привезти якомога більше.

image-old-man
Тоді й був придуманий чайний млинець: пуер у ньому не втрачав свого чудового смаку, займав менше місця і був упізнаваний покупцями. Вже в ті давні часи було вирішено: якщо фасується чай пуер, млинець його важитиме 257 г. Набагато пізніше з'явився «пуер 357», який ми знаємо й любимо до сьогодні.

Купити пуер у млинці прямо з Юньнані ви можете просто зараз у спеціалізованому чайному магазині New Tea в Києві з доставкою по всій Україні.

Особливості млинця пуеру

Для новачків, можливо, стане сюрпризом це ідеально точне фасування: «пуер, млинець, 357 грамів». Цю стандартну вагу було затверджено в 1972 році. Але чому саме така вага, хіба це зручно? Чому не кругла цифра, та й ціну за кілограм складно розрахувати…

Насправді, тут також приховується особливий пуерний секрет. Щаслива арифметика починається із сімки: саме сім млинців вагою по 357 г пакують у 2,5-кілограмові туни, а їх – у коробки вагою по 30 кг кожна. У підсумку виявляється, що вартість, обсяг навантаження й кількість товару досить просто порахувати.

Види млинців Шу пуеру

На практиці існує не тільки пуер у млинці, а й пуер у вигляді точі, цеглинки й навіть зірки. Проте в усіх них зберігаються два найбільш вишуканих пуери.

Чай пуер – млинець чи розсипне чайне листя – буває всього двох видів: пуер Шен і пуер Шу. Обидва види є постферментованими чаями:

  • Шен пуер продовжує дозрівати після виробництва. Ним починають цікавитися, коли він досягає 3-річного віку, 10-річний чай цінують, а звеличують елітний 20-річний пуер. Вважається, що саме за два десятиліття він досягає піку смаку та повної зрілості.
  • Шу пуер у млинці – це модернізований пуер, який виготовляється всього за 45 днів в особливих умовах, щоб уже на етапі виробництва досягти тих самих деревних ноток і маслянистої густоти зрілого пуеру, за які цей чай так цінується. А присмак фруктів і ягід, медовий післясмак та аромат лісового багаття зачаровують із перших вдиху та ковтка.

Як заварювати чайний млинець пуеру

Ні-ні, вам точно не знадобиться весь чайний млинець на одну чайну церемонію. Ви відламуєте шматочок вагою 3–5 г, омиваєте гарячою, але не киплячою водою. А далі поміщаєте його у традиційний чайник чи сучасний тіпод, за бажання – навіть у термочашку, і заварюєте листя традиційними проливами чи настоюєте. Головне – не перестаратись із заварюванням і кількістю випитих чашок: це справжній чай-енергетик! Навіть якщо напій дуже смачний 😊.

image-old-man
Тож можете бути впевнені: млинець пуеру залишиться з вами надовго і радуватиме вас під час буденних чаювань та чайних церемоній із найближчими людьми. Тим більше що заварювати чайне листя можна до 8–10 разів.

Як вибрати та купити пуер у млинці вагою 357 грам

Як вибрати та купити пуер у млинці вагою 357 грам

Головне – визначитися, вам потрібний елітний Шен пуер, який має досить високу ціну (і такий, що зростає в ціні з роками), чи Шу пуер за більш демократичною вартістю (але який немає сенсу зберігати). А потім – вибрати чи млинець пуеру, чи:

  • точу;
  • цеглинку;
  • коло, серце, зірочку тощо.

Тобто фасування зовсім не обмежується млинцем. Однак важливо переконатися, що ви купуєте справжній китайський чай. Оригінальний млинець пуеру купити ви можете у спеціалізованому магазині New Tea з доставкою по всій Україні. А в Києві ви можете зайти на дегустацію до нашої чаївні й переконатися, що це саме той пуер у млинці, купити який ви так мріяли.