Преміум
Смажений Те Гуань Інь у гіркому огірку - 50 г
Екзотичний Димний Секрет
5
5 чаєманів залишили відгук про цей товар
15
15 чаєманів додали цей товар до вибраного
1
1 чаєман купив цей товар за останній місяць
Гіркота диких гарбузів тане в теплій терпкості, гармонія Інь та Ян оживає в кожній чаші.
360 ₴
1
В наявності
TGI-KG-050
Хочеш отримати знижку 10%?
Безкоштовна доставка
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
Способи доставки
Характеристика
Насправді це не гіркий огірок, а гіркий дикий гарбуз Ку Гуа. Це дуже корисний овоч, дико гіркий зі смаком касторки. Непривабливо, правда? Але в цьому й полягає магія чаю. Заварювати смажений Те Гуань Інь треба із шматочком гіркого огірка. І гіркий смак чарівним чином пропаде, а з#039;явиться терпкість і кисло-солодкий присмак. Китайці рекомендують саме цей чай для відновлення балансу тепла і холоду в організмі. А по-простому – балансу Інь та Ян.
Смакова мапа
- Хризантема
- Півонія
- Хвоя
- Копчення на вогні
- Хліб
- Карамель
- Мед
- Джем
- Перець
- Чорнослив
- Чорниця
- Яблуко
- Диня
З глибин дикого гарбуза народжується гармонія, де гіркота розквітає у вишуканий танок смаженого Те Гуань Інь.
Кожен ковток — це подорож крізь неочікувані грані, що починається з м'якого обійму квіткових пелюсток хризантеми та півонії. Слідом розкриваються теплі деревні ноти хвої та легкий димний відтінок, немов спогад про багаття, що зігріває душу, гармонійно переплітаючись з солодовим ароматом свіжоспеченого хліба. Поступово розквітає калейдоскоп солодких відтінків карамелі, меду та фруктового джему, збагачений пікантною пряністю перцю, терпкістю чорносливу, свіжістю ягід чорниці та соковитих фруктів – яблука та дині. Цей майстерно вивірений букет дивовижним чином перетворює початкову гіркоту на елегантну терпкість і кисло-солодкий післясмак, даруючи досконалий баланс Інь та Ян і відновлюючи внутрішню гармонію.
- Квітковий
- Хризантема
- +1Півонія
- Овочеві
- Трав'яні
- Деревний
- Хвоя
- Земляні
- Димні
- Копчення на вогні
- Морські
- Солодові
- Хліб
- Горіхові
- Вершкові
- Солодкі
- Карамель
- +2МедДжем
- Пряні
- Перець
- Сухофрукти
- Чорнослив
- Цитрусові
- Ягідні
- Чорниця
- Фруктові
- Яблуко
- +1Диня
Розгадуємо гірку таємницю. Поради від Олесі
Заварювання з Ку Гуа:
Для досягнення чарівного перетворення смаку завжди додавайте невеликий шматочок гіркого гарбуза Ку Гуа до сухого чаю перед заливанням окропом. Це ключ до розкриття його терпкості та кисло-солодкого післясмаку.Не бійтеся гіркоти:
Початкова інтенсивна гіркота Ку Гуа – це не недолік, а каталізатор для розкриття складної палітри смаку. Довіртеся процесу, і ви будете винагороджені унікальним і освіжаючим напоєм.Баланс Інь та Ян:
Китайці цінують цей чай за його здатність відновлювати гармонію тепла і холоду в організмі. Включіть його у свій раціон для підтримки загального самопопочуття та внутрішнього спокою.Температура заварювання:
Оптимальна температура води для смаженого Те Гуань Інь – 90-95°C. Це допоможе розкрити глибокі нотки обсмажування та багатий аромат чаю, ідеально поєднуючись з Ку Гуа.
Європейський спосіб
Кількість заварки
4 гр
Обсяг води
500 мл
Температура води
+95-100°
Час заварювання
2 хв
Кількість проливів
1-2
Розливайте в чашки відразу, не залишайте чай стояти в чайнику
Посуд для цього виду заварювання
Варіння чаю
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
1-2 хв
Кількість проливів
1
Добре промийте чай. Поставте чайник на вогонь. Коли з дна почнуть підніматися бульбашки завбільшки з око креветки - перемішайте воду дерев'яною паличкою, щоб зробити невеликий вир. Це трохи остудить воду.Всипте чай у середину виру. Коли чаїнки заспокояться й осядуть на дно - ваш чай готовий. Показником правильності приготування буде рясна піна. Дехто називає цей спосіб методом Лу Юя.
Раніше чай прожарювали в цьому ж чайнику, а потім розтирали в порошок. Але чайні технології з часом змінилися і від методу Лу Юя нам залишилося тільки кип'ятіння води.
Посуд для цього виду заварювання
На пару
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
15-20 хв
Кількість проливів
1
Ретельно промийте чай (2-3 рази). Заварка має насититися вологою.
Якщо недостатньо зволожити чай, то заварювання може розтягнутися і на годину-півтори. Залийте воду в чайник і поставте його на вогонь. Викладіть чай на спеціальну поличку в інф'юзері. Після закипання зменшіть вогонь до середнього, вода має злегка побулькувати. Пара піднімається по інф'юзеру і ніжно насичує ваш чай. Готовий настій прокапує вниз і з'єднується з водою. За цього способу заварювання навіть найзапекліші Шени втрачають свою різкість і стають ніжними і пухнастими. Слідкуйте за ступенем заварювання візуально. У будь-якому разі ви не пропустите момент, оскільки парою перезаварити чай не можна. Згодом ви навчитеся робити це автоматично.
Посуд для цього виду заварювання
Пін Ча (проливами)
Кількість заварки
5-7 гр
Обсяг води
150 мл
Температура води
+85-90°С
Час заварювання
5-20 сек
Кількість проливів
10-15
Поступово збільшуйте час заварювання
Посуд для цього виду заварювання
Класний, запашний, тримає достатнью кількість проливів. Як на мене то смажений Те Гуань Інь схожий але навіть кращий за Да Хун Пао