Эрл Грей

Эрл Грей - черный чай с бергамотом

Эрл Грей – это чайная классика, как «Джен Эйр» в литературе или «Унесенные ветром» в кинематографе. Между тем, этот «джентльмен» довольно молод по сравнению с китайскими пуэрами и улунами, чья история насчитывает сотни лет. Эрл Грей появился меньше двух веков назад, но сразу завоевал популярность у ценителей чая – англичан, а сегодня этот сорт входит в десятку самых популярных в мире.

Earl Grey: откуда появился «Седой граф»

Earl Grey, он же «Седой граф», – знаменитость в чайном мире. Своим названием напиток обязан настоящему графу – Чарльзу Грею, премьер-министру Великобритании в 30-е годы XIX века. Если верить легенде, чай с необычным вкусом Грею преподнес индийский раджа за то, что английские солдаты спасли его сына от когтей тигра.

Однако более правдоподобной нам кажется версия, согласно которой в 1838 году британское судно должно было доставить из Индии на Туманный Альбион груз: бергамотовое масло и черный чай, но попало в сильный шторм. Во время качки бочки перевернулись, и масло пролилось на мешки с чаем. Казалось бы, чай (пока еще не Эрл Грей) был безнадежно испорчен и утратил цену, однако предприимчивый владелец судна не выбросил товар, а отправил на прилавки. Напиток с ароматом и вкусом бергамота неожиданно пришелся по вкусу британцам. Так появился Earl Grey: чай назвали в честь графа Грея, которому принадлежали чайные плантации в Индии. Прошли десятилетия, и сегодня купить черный чай с бергамотом Эрл Грей можно в каждом супермаркете Украины.

Чай Эрл Грей – чай с изюминкой

В составе чая Эрл Грей – два главных элемента. Первый – это чайные листья. Сорт относится к категории черных чаев (красных в китайской классификации), это значит, что чайные листья подвергались сильной ферментации. Поэтому заварка в чашке такая темная, чай красивого янтарно-коричневого цвета и с довольно терпким вкусом. Черный чай с бергамотом Эрл Грей – это не всегда индийский продукт, ведь сырье для производства берут также в Китае и на Цейлоне. В New Tea представлен чай Earl Grey из китайской провинции Гуанси, выбрать и купить его можно на этой странице.

Второй элемент, изюминка знаменитого сорта, – эфирное масло бергамота. Гибрид цитрона и померанца, или бергамот, – это экзотический для нас цитрус, который растет на побережье Средиземного моря, в Китае, Южной Америке. Из кожуры плодов этого дерева получают очень ароматное масло, которое применяют в парфюмерии. Именно благодаря маслу бергамота чай Эрл Грей приобретает свой восхитительный цитрусовый аромат и бархатистый освежающий привкус.

Бергамот в чае – это добавка: натуральная (то самое масло гибрида цитрина) или синтетическая, зависит от категории напитка и желания производителей сэкономить. В нашем магазине вы не найдете чай Earl Grey с искусственными ароматизаторами, есть только лучшие сорта чая и масло китайского бергамота, цена выше, чем на чаи из категории масс-маркет, но напиток того стоит.

Эрл Грей: как заварить черный чай с бергамотом для five o’clock

Для чаепития в английском стиле чай заваривают в отдельном чайнике в пропорции: 1 чайная ложка заварки на 200 мл воды. Чай черный Эрл Грей можно залить кипятком – листья сильно ферментировались и не боятся высокого градуса. Настаивается напиток 2–5 минут: чем дольше ждать, тем более терпким получится чай. Дальше можно приступать к чаепитию. В Лондоне добавляют в чашку молоко, для Киева привычнее пить черный чай с сахаром или медом.

Купить чай Эрл Грей не выходя из дома

Предлагаем вам самый простой способ попробовать настоящий Эрл Грей, ароматизированный натуральным бергамотовым маслом, – купить черный чай с бергамотом Эрл Грей на сайте New Tea. В нашем магазине «Седой граф» представлен в классической версии и как Earl Grey во французском стиле: с лепестками васильков и белым чаем.

А если хотите продегустировать чай Эрл Грей перед тем, как купить, – приезжайте к нам в чаевню на Оболонском проспекте в Киеве. У нас уютно и очень вкусно!