Тай Пин Хоу Куй

Самый красивый чай Китая – это по праву Тай Пин Хоу Куй: у него «два листа обнимают почку», а орхидейный аромат поражает воображение искушенных чаеманов. Почему его называют «главарем обезьян», как отличить оригинальный и где купить в Украине?

Провинция Аньхой в районе Хуаньшаня издревле воспевалась китайскими художниками и поэтами. Здесь гранитные скалы, покрытые соснами, устремляются в туманное небо острыми кольями. Здесь же производится настолько же остроконечный чай Тай Пин Хоу Куй с исключительными свойствами и вкусом.

Когда-то для его изготовления использовались зрелые листья, но все изменил фермер Вонг Куй-Ченг. Он решил производить зеленый чай из почки и пары молодых листков. Такое сырье используется для 太平猴魁 и сегодня, и это действительно отборный чай, получивший целебные свойства из плодоносных глинистых почв, энергию солнца на большой высоте над уровнем моря и сохранивший все лучшее благодаря умиротворяющей ночной прохладе.

Тай Пин Хоу Куй: легенда

Почему Тай Пин иногда называют «главарем обезьян из Тай Пина»? Добрая легенда гласит, что в уезде Тай Пин жили-были обезьяны. Однажды старейшая из обезьян отправилась искать пищу для своих детей, но была уже настолько старой, что не удержалась на крутой горе и разбилась. Его тело нашел простой сборщик чая. Ему стало жаль животное, так что человек похоронил ее у подножия того самого утеса. И во сне той же ночью фермеру явился дух похороненной обезьяны, который поблагодарил его и сказал, что в награду оставляет особенный чай Тайпин. Утром на месте могилы сборщик чая обнаружил кусты с продолговатыми листьями. А на поляне благоухали орхидеи, которые и отдали чаю Тайпин Хоу Куй нотки своего величественного аромата.

Тайпин Хоукуй: вкус и аромат

Мягкий и одновременно глубокий вкус чая Тай Пин Хоу Куй настолько же красив, насколько эстетична внешность Tai Ping Hou Kui. Прохладные ночи в горах дарят чаю Тай Пин Хоу Куй необычайную ореховую, абрикосовую сладость с нотками сухофруктов и не менее ореховым послевкусием. Сладкий аромат орхидей и нежных лесных цветов поражает изысканностью и завораживает даже тех, кто, казалось, познал о чае все.

Крупные и тонкие листья чая Тай Пин Хоу Куй создают почти прозрачный, нефритовый настой с удивительно мягким вкусом и длительным, по-настоящему сладким послевкусием. Заваривание происходит вертикально, в прозрачной посуде, водой, нагретой до 80–85 градусов.

Чай Тайпин Хоукуй: польза

Высокое содержание аминокислот, средняя танинность и уникальный набор антиоксидантов и витаминов делают этот чай не только красивейшим и приятнейшим напитком, но и целебным зельем, которое помогает нервной и сердечно-сосудистой системам, желудочно-кишечному тракту. С ним старость – далеко-далеко за высокими аньхойскими скалами, а достижения, возможность сосредоточиться на главном и идти к цели и мечте в спокойствии и умиротворении – прямо в вашей ладони.

Тай Пин Хоу Куй: время сбора

Собирают Тай Пин под конец марта и в начале апреля. На чайную порцию идет одна почка с двумя 5-сантиметровыми листьями. Более низкие сорта имеют листья длиннее, от этого зависит цена чая. Чай Тай Пин изготавливают всего за один день, в солнечную погоду, чтобы листья не потеряли своей живой энергии за время сбора, смогли им придать форму и вовремя высушить. На каждом высушенном чайном листке Тайпин Хоукуй заметно рифление: это сетка отпечатывается на сырье при просушивании. И если вы видите такой отпечаток, значит – это чай наивысшего качества, его можно купить как представителя настоящего Тайпин-чая.

Где в Украине купить Тайпин Хоукуй?

Купить оригинальный Тай Пин Хоу Куй в Киеве можно в интернет-магазине New Tea, с доставкой по всей Украине. Приглашаем также продегустировать Тайпин Хоукуй в нашей чаевне в Киеве и убедиться, что это чай истинных эстетов и мудрецов, философов и поэтов.