Кофе из Гондураса

Кофе из Гондураса – презент из экзотической страны

Кофе в Гондурасе – популярный напиток, местные жители начинают утро с чашечки ароматного кофе. Однако попробовать этот кофе может любой желающий и в Украине: сегодня Гондурас поставляет на мировой рынок более 5 млн мешков кофейных зерен в год – это лидер экспорта среди стран Центральной Америки. Купить кофе из Гондураса можно в магазине New Tea в Киеве.

Как появился кофе в Гондурасе: от домашнего напитка до спешелти

О кофе из Гондураса мир узнал относительно недавно, несмотря на то, что кофейные деревья в стране выращивают более 300 лет. Довольно долго кофе оставался продуктом для домашнего потребления: его производили много, но из-за отсутствия нормальных дорог фермеры могли реализовать урожай максимум в ближайших районах, об экспорте и речи не было.

Только в начале 2000-х годов появилась стратегия развития кофейной индустрии на государственном уровне: льготы для фермеров, строительство дорог, создание специальной организации IHCAFE для поддержки кофейной отрасли. Как результат – Гондурас вышел в лидеры по производству и экспорту кофе в Центральной Америке. Кофе Honduras – это качественный продукт, преимущественно арабика из категории specialty.

Кофе из Гондураса: как вкус напитка связан с регионом

В Гондурасе кофе культивируют по всей стране, за исключением разве что восточной части. Умеренный влажный климат, гористая местность, тропические леса, долины и возвышенности идеально подходят для выращивания кофейных деревьев.

Благодаря такой разнообразной географии у арабики из Гондураса вкус отличается богатством оттенков. Категория и цена кофе зависят от высотности произрастания: чем выше расположены плантации, тем выше качество и стоимость зерен. В зависимости от высотности выделяют три категории продукта:

1. Central standard (CS) – кофе, выращенный на высоте до 1200 м.
2. High grown (HG) – кофе с плантаций, расположенных на высоте 1200–1350 м.
3. Strictly high grown (SHG) – премиальная категория арабики из Гондураса, которая растет на высотах от 1350 м.

Среди разновидностей элитного кофе хотим выделить категорию bird-friendly («дружественный к птицам»). Этот вид выращивается в тени высоких деревьев, которые защищают урожай от палящего солнца. Свое название этот кофе получил в связи с тем, что птицы обитают только на тех плантациях, где вместе с кофейными растут и другие деревья. Интересно, что цена у bird-friendly такая же, как у высокогорного кофе. Дело в том, что по органолептическим свойствам этот вид кофе идентичен арабике из категории SHG: содержит много сахара и веществ, которые повышают кислотность напитка.

Шесть кофейных регионов Гондураса

У кофе из Гондураса вкус сбалансированный, в котором ощущаются сладость и нотки ванили. Однако главная особенность – это разнообразие вкусовых оттенков, которые доминируют в зависимости от того, в какой местности выращен кофе.

Регионы Гондураса и кофе, описание вкусов:

• Montecillos: у кофе из этого региона бархатистый вкус с выраженной кислинкой и сладковатый фруктовый аромат. В потрясающем кофейном шлейфе ощущаются абрикос, персик и апельсин.
• Comayagua: в плане кислотности сорт похож на montecillos, однако это самый богатый по вкусу в Гондурасе кофе: описание букета займет полстраницы. В напитке ощущаются виноград, черная смородина, мята, жасмин, лайм, гуайява, малина, дыня и еще много других фруктов, ягод и цветов.
• Copan: кофе с насыщенным вкусом, в котором угадываются цитрус, шоколад, сливки и карамель.
• Opalaca: сорт с доминирующими фруктовыми нотками.
• El Paraiso: характерная особенность – мягкий сбалансированный вкус, в котором отчетливо чувствуются сладость и цитрус. Присутствуют и фруктовые нотки: жасмин, яблоко, персик.
• Agalta: региональный кофе с явной кислинкой и невероятными финишными нотками карамели, шоколада и тропических фруктов.

Пить кофе по-гондурасски

У жителей Гондураса нет каких-то специальных рецептов или секретов в приготовлении кофе. Кофе пьют ради удовольствия, чтобы насладиться богатым вкусом напитка и взбодриться. Зерна мелют и заваривают в турке, френч-прессе или кофемашине.

Как правило, местные жители пьют кофе за завтраком, закусывая ароматный напиток тортильей, вареными яйцами и овощами.

Купить кофе из Гондураса в Киеве

Хотите ощутить невероятные ароматы тропических лесов в Украине – попробуйте кофе из Гондураса: купить арабику можно на сайте специализированного магазина New Tea. Мы привозим в Киев лучшие сорта из Центральной Америки, чтобы украинские кофеманы (мы тоже в их числе) могли порадовать себя восхитительным вкусом настоящего кофе.

При выборе конкретного сорта нужно определиться, какой кофе хочется попробовать:

• сорт: арабика или бленд;
• кислотность: выраженная или низкая;
• помол: в зернах или молотый кофе.

Можно заказать Honduras кофе в мягкой герметичной упаковке весом от 200 г до 1 кг. В описании конкретного сорта указаны размер упаковки и стоимость. Вы заказываете гондурасский кофе на сайте, а мы аккуратно запаковываем и отправляем посылку по Украине посредством компании «Новая Почта». Если вы находитесь в Киеве, приглашаем в наш магазин на Оболонском проспекте, где можно попробовать свежемолотый кофе и купить понравившийся сорт.