Лапсанг Сушонг

Сортировать
Сортировать
 1 755  

Приходилось ли вам пробовать чай с дымком? Нет, речь идет не о травяном настое, приготовленном в котелке на костре. Копченым чаем называют знаменитый китайский сорт Лапсанг Сушонг. Это напиток с запахом сосновой смолы. Чай вызывает такие яркие ощущения и настолько необычен, что не каждому придется по вкусу, особенно с первого раза. Однако если копченый чай понравится, то уже на всю жизнь. Пример тому – британский премьер-министр Уинстон Черчилль, наверное, самый знаменитый и преданный поклонник этого потрясающего чая.

Лапсанг Сушонг – чай с мужским характером

Чай Лапсанг Сушонг – не просто напиток. Это «сильная личность» в мире чаев. Печенье или цукаты, традиционные сладости к чаепитию, в этом случае – не лучший вариант. А вот вяленое мясо, горгондзола или чеддер, острые закуски – то что нужно. Не зря этот напиток за сильный аромат и яркий вкус называют «мужским» чаем. Ценители сравнивают вкус копченого чая с хорошим виски или коньяком. Хотя тому, кто впервые пробует Лапсанг Сушог, чай на вкус кажется слишком экзотичным. Возникают ассоциации с копченой рыбой, жженой резиной, сигарами и даже скипидаром. Сколько людей – столько мнений. Однако в одном мы уверены на 100%: стоит купить чай Лапсанг Сушонг и попробовать самому.

Как заварить лапсанг сушонг
черный лапсанг сушонг

Как делают чай с дымком

Сяо Чжун, как называют этот чай в Китае, известен еще с XVII века. Этот сорт появился в знаменитой чайной провинции Фуцзянь, там же он производится и сегодня. Причем главная фишка этого чая – копченый аромат – появилась благодаря случаю. Один раз отряд императорской армии сделал привал во дворе чайной фабрики. Солдаты отдохнули и отправились дальше, а чайные мастера поняли, что высушить чайные листья в срок уже не успеют, поэтому досушили урожай ускоренным способом: подвесили мешки с листьями над костром из сосновых веток. Чай приобрел специфический дымный аромат и произвел сенсацию на рынке чая. Даже выстраивались очереди из торговцев, желающих купить Лапсанг Сушонг. С тех пор сушка и прожаривание чая на сосновых дровах стали обязательными этапами в технологии изготовления этого напитка.

Лапсанг Сушонг можно купить в Украине, но делают этот чай только на юге Китая. Технология включает такие этапы, как:

  • сушка;
  • скручивание листьев;
  • ферментация;
  • прожарка на дровах;
  • сортировка и фасовка готового чая.

В Европе копченый чай появился в 1662 году и сразу нашел поклонников среди английских аристократов. Royal Black – так назвали в Англии чай Лапсанг Сушонг, цена на этот напиток была выше, чем на другие сорта черного чая.

Виртуальная и реальная дегустация

Конечно, лучше один раз попробовать, чем 100 раз услышать. Однако в случае с копченым чаем к дегустации нужно подготовиться, ведь аромат и вкус напитка очень отличаются от традиционного черного чая.

Начнем с визуального знакомства. Чай Лапсанг Сушонг относится к красным сортам, которые европейцы традиционно называют черным чаем. Это сильноферментированный напиток, но при заваривании настой становится не коричневым, а рубиново-красным. Цвет чая насыщенный, но не мутный, а прозрачный, как выдержанное красное вино.

Вкус напитка яркий, терпкий и бархатистый, такой чай идеально подходит к соленым и острым блюдам. Однако главное, что приковывает внимание при дегустации копченого чая, – это, конечно, аромат. Запах хвойной смолы, дегтя, горячих углей – аромат, который делает этот чай «Лапсанг Сушонгом».

Ищете экзотические вкусы среди традиционных чаев, тогда стоит купить Лапсанг Сушонг. Этот напиток однозначно удивит, а возможно, и влюбит уже с первой чашки. И незачем искать чай с дымком по всей столице, ведь Лапсанг Сушонг купить в Киеве просто: можно выбрать в нашем магазине New Tea. Мы заказываем оригинальные сорта копченого чая прямо с плантаций в провинции Фуцзянь. На этой странице представлен чай Лапсанг Сушонг по цене от 55 гривен за 50 грамм.

Заказывайте этот напиток на сайте или приезжайте в чаевню New Tea на Оболонском проспекте и попробуйте на вкус настоящий копченый чай.

Сколько стоит Лапсанг Сушонг на сайте NewTea?
Цена на Лапсанг Сушонг от 120 до 1755грн.
Забудьте все, что знали про китайский чай
На самом деле вы никогда не были с ним знакомы по-настоящему
Мы научим вас правильно хранить, заваривать и пить лучшие чаи в мире.

Так, как это происходит при традиционной чайной церемонии, только...

в 10 раз удобнее и в 20 раз быстрее

Что мы делаем не так как другие
  •  
    Лично выбираем чай в Китае
  •  
    Завариваем по технологии чайной церемонии
  •  
    Храним чай как надо, зеленый – замораживаем
  •  
    Угощаем фееричными десертами
  •  
    Доставляем по Киеву электровелосипедом
  •  
    Приглашаем попробовать все в чаёвне на Минской