Императорский
Высокогорный Органический Чжень Шань Сяо Чжун ручной работы из заповедника Тунмугань - 50 г
3
3 чаемана оставили отзыв об этом товаре
12
12 чаеманов добавили этот товар в избранное
0
0 чаеманов купили этот товар за последний месяц
1755 ₴
1
Есть в наличии
B-YXZSXZ-050
Самовывоз из чайной
Бесплатно. Сегодня до 20:00
Курьер по Киеву
120 ₴, сегодня
Отделение «Новой Почты»
от 50 ₴, сегодня
Почтомат «Новой Почты»
от 50 ₴, сегодня
Курьер «Новой Почты»
от 100 ₴, сегодня
Бесплатная доставка
при заказе > 2000 ₴
По началу было страшновато.
Такой редкий зверь у нас впервые.
Сырье - необычайные цайча (чай, непосаженный человеком), то есть дикоросы. В самой глубине заповедника Тунмугань, что на самых вершинах гор Уи Шань.
А отсюда и внешний вид - сухой лист разнокалиберный. Есть как мелкий, так и крупный.
5.0
3
50 г
1755 ₴
Особенности
Основные
Уровень
Действие
В составе
Форма
Лист
Другое
Хранение
Хранить при комнатной температуре
Беречь от солнышка
В сухом месте
Не миксовать запахи
Упаковка
Дой-пак, пакет из крафтовой бумаги с прозрачным окном и замком zip-lock
Вкусовая карта
- Хвоя
- Копчения на огне
- Хлеб
- Шоколад
- Перец
- Чернослив
- Вишня
Урожай для этого Сяо Чжуна собирают 1 раз в год, поэтому никакого ворса на листиках ждать неприходится. Его и нет. Все листья крепкие, зрелые. Кстати, попробуйте растереть пальцами уже спитый чай. Это будет не так и просто. Лист тугой, крепкий. И совсем не черный! Дно чая красноватое, с зелено-коричневатыми тонами. Если вдохнуть аромат еще неостывшего «чайного дна» вы отчеливо уловите ароматы дикой уишаньской природы. Что со вкусом? Он обалденный! Сладкое послевкусие и свежесть на щеках. Настой не темный, скорее желто-оранжевый. Ну и аромат. Сначала его много, но потом он уходит в чернослив. Приятно. Конечно, все это субъективно, но вся наша жизнь субъективна. А чай отличный!
- Цветочный
- Овощные
- Травяные
- Деревянный
- Хвоя
- Землянные
- Дымные
- Копчения на огне
- Морские
- Солодовые
- Хлеб
- Ореховые
- Сливочные
- Сладкие
- Шоколад
- Пряные
- Перец
- Сухофрукты
- Чернослив
- Цитрусовые
- Ягодные
- Вишня
- Фруктовые
Чжень Шань Сяо Чжун
В переводе с китайского - "Малые Кусты с Горы Чжень". Малые - потому что дикие. Только чай с диких кустов имеет право называться "Сяо Чжун"
Знаете ли вы, что для копчения настоящего Чжень Шань Сяо Чжуна используют полусухие дрова только из сосны Массона (сосна конский хвост, мавэйсун, 马尾松)?
Європейский спосіб
Количество заварки
4 гр
Объем воды
500 мл
Температура воды
+95-100°
Время заваривания
2 мин
Количество проливов
1-2
Розливайте в чашки відразу, не залишайте чай стояти в чайнику
Посуда для этого вида заваривания
Варка чая
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
1-2 хв
Количество проливов
1
Хорошо промойте чай. Поставьте чайник на огонь. Когда со дна начнут подниматься пузырьки величиной с глаз креветки - перемешайте воду деревянной палочкой, чтобы сделать небольгой водоворот.
Это немного остудит воду.
Всыпьте чай в середину водоворота.
Когда чаинки успокоятся и осядут на дно - ваш чай готов. Показателем правильности приготовления будет обильная пена.
Кое-кто называет этот способ методом Лу Юя.
Раньше чай прожаривали в этом же чайнике а потом растирали в порошок. Но чайные технологии со временем изменились и от метода Лу Юя нам осталось только кипячение воды.
Посуда для этого вида заваривания
На пару
Количество заварки
7-10 гр
Объем воды
1 л
Температура воды
+100°С
Время заваривания
15-20 минут
Количество проливов
1
Ретельно промийте чай (2-3 рази). Заварка має насититися вологою. Якщо недостатньо зволожити чай, то заварювання може розтягнутися і на годину-півтори.
Залийте воду в чайник і поставте його на вогонь. Викладіть чай на спеціальну поличку в інф'юзері.
Після закипання зменшіть вогонь до середнього, вода має злегка побулькувати.
Пара піднімається по інф'юзеру і ніжно насичує ваш чай. Готовий настій прокапує вниз і з'єднується з водою.
За цього способу заварювання навіть найзапекліші Шени втрачають свою різкість і стають ніжними і пухнастими.
Слідкуйте за ступенем заварювання візуально. У будь-якому разі ви не пропустите момент, оскільки парою перезаварити чай не можна.
Згодом ви навчитеся робити це автоматично.
Посуда для этого вида заваривания
Пин Ча (проливами)
Количество заварки
5-7 гр
Объем воды
150 мл
Температура воды
+90-100°С
Время заваривания
15-20 сек
Количество проливов
5-7
Постепенно увеличивайте время заваривания
Посуда для этого вида заваривания
