Карігане Кукіча Гірський - 50 г
2
2 чаємани залишили відгук про цей товар
9
9 чаєманів додали цей товар до вибраного
3
3 чаємани купили цей товар за останній місяць
385 ₴
1
Є в наявності
G-JTKK-050
Самовивіз із чайної
Безкоштовно. Сьогодні до 20:00
Кур'єр по Києву
120 ₴, сьогодні
Відділення «Нової Пошти»
від 50 ₴, сьогодні
Поштомат «Нової Пошти»
від 50 ₴, сьогодні
Кур’єр «Нової Пошти»
від 100 ₴, сьогодні
Безкоштовна доставка
при замовленні > 2000 ₴
Кукіча (茎 茶) - японський зелений чай з живців і пагонів. У перекладі - «Стебельковий чай».
Інакше називається «Боча» (棒 茶) - «чай із палок».
Японці дуже педантичні щодо чаю - якщо в ґьокуро, сенча і матча йдуть тільки ніжні листочки, значить ніяких палок.
Що ж робити із залишками?
А з них якраз і роблять Кукіча (Кукітя).
Допитливий чаеєман вигукне - що ж ви нам тут відходи чайного виробництва пропонуєте?
Це не зовсім відходи, точніше зовсім не вони.
Ніжні тоненькі палички від верхньої флеші містять масу амінокислот, в той же час маючи знижений вміст кофеїну і катехінів.
Холодне заварювання (Cold Brew)
Кількість заварки
4 гр
Обсяг води
1000 мл
Температура води
18-28 °C
Час заварювання
6-12 годин
Кількість проливів
1
Поставте ємність із чаєм у холодильник на всю ніч. Вранці злийте настій і насолоджуйтесь новим смаком.
Посуд для цього виду заварювання
Європейский спосіб
Кількість заварки
3 гр
Обсяг води
500
Температура води
+80-85°С
Час заварювання
2 хв
Кількість проливів
1-2
Разливайте в чашки сразу, не оставляйте чай стоять в чайнике
Посуд для цього виду заварювання
На пару
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
15-20 минут
Кількість проливів
1
Ретельно промийте чай (2-3 рази). Заварка має насититися вологою. Якщо недостатньо зволожити чай, то заварювання може розтягнутися і на годину-півтори.
Залийте воду в чайник і поставте його на вогонь. Викладіть чай на спеціальну поличку в інф'юзері.
Після закипання зменшіть вогонь до середнього, вода має злегка побулькувати.
Пара піднімається по інф'юзеру і ніжно насичує ваш чай. Готовий настій прокапує вниз і з'єднується з водою.
За цього способу заварювання навіть найзапекліші Шени втрачають свою різкість і стають ніжними і пухнастими.
Слідкуйте за ступенем заварювання візуально. У будь-якому разі ви не пропустите момент, оскільки парою перезаварити чай не можна.
Згодом ви навчитеся робити це автоматично.
Посуд для цього виду заварювання
Пін Ча (проливами)
Кількість заварки
5-7 гр
Обсяг води
150 мл
Температура води
75-85°С
Час заварювання
15-30 сек
Кількість проливів
7-10
Поступово збільшуйте час заварювання
Посуд для цього виду заварювання
Найсмачніший зелений чай