Преміум
- -20%
Смажений Те Гуань Інь Нун Сян Преміум - 50 г
Досвічений Карамельний Вогонь
3
3 чаємани залишили відгук про цей товар
11
11 чаєманів додали цей товар до вибраного
5
5 чаєманів купили цей товар за останній місяць
Димний улун з гірських туманів, що зберігає древній аромат і силу справжнього Те Гуань Іня.
500 ₴
400 ₴
1
В наявності
O-TPTGY3-050
Хочеш отримати знижку 10%?
Безкоштовна доставка
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
при замовленні > 3000 ₴
для оптових покупців > 5000 ₴
Способи доставки
Характеристика
Те Гуань Інь - унікальний чай. Він може бути як світлим улун - так і темним. І завжди залишається Тегуаньінь. Крім ТГІ такою здатністю володіє тільки Фен Хуань Дань Цун. Правда в зворотню сторону :-). Правильна назва смаженого Те Гуань Іня - Тегуанінь Нунсян. До 80-х років минулого сторіччя в Китаї був тільки такий варіант ТГІ. Потім, під впливом тайваньських чаїв, він став quot;зеленітиquot; і тепер більшість цього чаю продається саме в quot;світломуquot; виконанні ( quot;Цінсянquot;). Але ми-то з вами тепер знаємо правду! І повинні обов#039;язково спробувати смажений Те Гуань Інь Нунсян!
Смакова мапа
- Герань
- Півонія
- Селера
- Хвоя
- Копчення на вогні
- Хліб
- Карамель
- Мед
- Перець
- Кумін
- Чорнослив
- Чорна смородина
- Чорниця
- Диня
- Папайя
Вогняна душа традиції розквітає у кожній краплі Смаженого Те Гуань Інь Нун Сян.
Цей глибокий улун, немов мудрий оповідач, розкриває справжню історію Те Гуань Інь, зігріваючи теплим димком вогнища та ароматом свіжоспеченого хліба. У його оксамитовій глибині розцвітають розкішні пелюстки герані та півонії, що гармонійно переплітаються з вишуканою солодкістю карамелі та меду. Делікатні ноти хвої та папайї, з легким натяком на пряний кумін, завершують цей витончений букет, запрошуючи до аристократичного ритуалу справжнього задоволення.
- Квітковий
- Герань
- +1Півонія
- Овочеві
- Селера
- Трав'яні
- Деревний
- Хвоя
- Земляні
- Димні
- Копчення на вогні
- Морські
- Солодові
- Хліб
- Горіхові
- Вершкові
- Солодкі
- Карамель
- +1Мед
- Пряні
- Перець
- +1Кумін
- Сухофрукти
- Чорнослив
- Цитрусові
- Ягідні
- Чорна смородина
- +1Чорниця
- Фруктові
- Диня
- +1Папайя
Два адепта однієї Богині
До середини 20 століття еталоном Тегуаньінь вважався Нунсян (浓香) - в перекладі з китайської «густий аромат». Цей різновид відрізняється жовтувато-коричневим відтінком листа і більш приглушеним ароматом. Колір настою жовтувато-золотистий. Смак не такий кричущий як у Цинсян, а спокійно рівний, але в той же час глибокий. Якщо порівнювати ці два різновиди чаю Те Гуань Інь, то Цинсян можна порівняти з розпустився весняним квіткою, а Нунсян - з осіннім листом. Перший приваблює своєю «молодістю», а другий «зрілістю». Відрізняються ці різновиди головним чином ступенем ферментації. Цинсян це слабоферментірованний улун, а Нунсян вже ближче до среднеферментірованого. І процес виробництва у нього більш тривалий. Більше часу відводиться для просушування, окислення і обсмажування чайного листа. І як наслідок відбувається зміна кольору і смакових якостей кінцевого продуктус.
Європейський спосіб
Кількість заварки
4 гр
Обсяг води
500 мл
Температура води
+95-100°
Час заварювання
2 хв
Кількість проливів
1-2
Розливайте в чашки відразу, не залишайте чай стояти в чайнику
Посуд для цього виду заварювання
Варіння чаю
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
1-2 хв
Кількість проливів
1
Добре промийте чай. Поставте чайник на вогонь. Коли з дна почнуть підніматися бульбашки завбільшки з око креветки - перемішайте воду дерев'яною паличкою, щоб зробити невеликий вир. Це трохи остудить воду.Всипте чай у середину виру. Коли чаїнки заспокояться й осядуть на дно - ваш чай готовий. Показником правильності приготування буде рясна піна. Дехто називає цей спосіб методом Лу Юя.
Раніше чай прожарювали в цьому ж чайнику, а потім розтирали в порошок. Але чайні технології з часом змінилися і від методу Лу Юя нам залишилося тільки кип'ятіння води.
Посуд для цього виду заварювання
На пару
Кількість заварки
7-10 гр
Обсяг води
1 л
Температура води
+100°С
Час заварювання
15-20 хв
Кількість проливів
1
Ретельно промийте чай (2-3 рази). Заварка має насититися вологою.
Якщо недостатньо зволожити чай, то заварювання може розтягнутися і на годину-півтори. Залийте воду в чайник і поставте його на вогонь. Викладіть чай на спеціальну поличку в інф'юзері. Після закипання зменшіть вогонь до середнього, вода має злегка побулькувати. Пара піднімається по інф'юзеру і ніжно насичує ваш чай. Готовий настій прокапує вниз і з'єднується з водою. За цього способу заварювання навіть найзапекліші Шени втрачають свою різкість і стають ніжними і пухнастими. Слідкуйте за ступенем заварювання візуально. У будь-якому разі ви не пропустите момент, оскільки парою перезаварити чай не можна. Згодом ви навчитеся робити це автоматично.
Посуд для цього виду заварювання
Пін Ча (проливами)
Кількість заварки
5-7 гр
Обсяг води
150 мл
Температура води
+85-90°С
Час заварювання
5-20 сек
Кількість проливів
10-15
Поступово збільшуйте час заварювання
Посуд для цього виду заварювання
1 шт.
3499 ₴
