Брови Старца (Шоу Мэй)

Сортировать
Сортировать

Какое неожиданное название для напитка – «Брови Старца». Однако для китайцев в этом нет ничего удивительного. Разновидность белых чаев получила свое название из-за формы и виды чаинок – это длинные, тонкие чайные листочки и типсы, выгнутые в форме полумесяца и покрытые белым ворсом. Да и в самом чае есть что-то от мудреца: вкус сбалансированный, сдержанный, без ярких специфических оттенков. Шоу Мэй можно пить каждый день: не приедается и для здоровья полезен.

Чай Шоу Мэй: рожденный в Фуцзяни

«Брови Старца» – классика чаев, входит в тройку самых известных белых сортов наряду с «Серебряными Иглами» и «Белым Пионом». Родина напитка – чайная провинция Фуцзянь. Здесь, на высокогорье, урожай до сих пор собирают вручную, ведь только так удается сохранить длинные типсы и чайные листья целыми. С середины весны до середины лета – время для сбора урожая.

Технология изготовления предполагает минимальное вмешательство человека: работает только природа. Сорванные листочки и почки подвяливают и сушат на открытом воздухе. Чаю устраивают SPA-процедуры: то выносят на солнце, то убирают в тень. Листья естественным образом ферментируются, но окисление достигает лишь 5–7%. В результате такой деликатной обработки чай Брови Старца сохраняет максимум полезных элементов.

Целебный Шоу Мэй

В Китае белый чай издревле называют лекарством от ста хворей. Жители Поднебесной давно подметили, что этот напиток благотворно воздействует на организм. Современные ученые изучили состав чая и пришли к выводу, что китайские лекари были правы.

Чем полезен чай Шоу Мэй:

  • способствует омоложению организма за счет регенерации клеток;
  • нормализует содержание холестерина;
  • стимулирует работу кишечника;
  • борется со свободными радикалами;
  • защищает зубы от кариеса;
  • укрепляет иммунитет.

А еще он дарит хорошее настроение, помогает расслабиться и отдохнуть наедине или в душевной компании.

В предвкушении чаепития: вкус, аромат и цвет чая

Знакомство с чаем Брови Старца приятное на всех этапах. Первое впечатление складывается еще до того, как появится решение купить этот сорт: высушенные листочки и почки аккуратные, без ломаных краев и пыли. Допускается только наличие небольшого количества черенков. Фасовка – россыпью или в точе (гнездах).

Когда заварка соединяется с водой, чайные листья отдают настою свой чудесный вкус и раскрывают аромат. Свежезаваренный чай пахнет листвой и луговой травой, а во вкусе чувствуются сладковатые медово-яблочные нотки. Это достойный представитель белых чаев, деликатный напиток. Шоу Мэй – как леди, которая одета не в вызывающе-кричащий наряд, а в элегантное платье, легкое и изысканное.

Как заварить белый чай
белый чай заваривание

Шоу Мэй: секреты заваривания

В чае «Брови Старца» соединяются Китай и Украина. Родина этого напитка находится за тысячи километров от нашей страны, однако попробовать оригинальный Шоу Мэй вы можете в нашей киевской чаевне. Другой вариант – купить и заварить чай дома. Уверяем, ничего сложного в этом нет. Нужно только учитывать некоторые моменты, иначе вкус чая не раскроется полностью.

Как правильно приготовить белый чай:

  1. Положить в фарфоровый или стеклянный чайничек порцию заварки: 5–7 грамм на 200 миллилитров воды.
  2. Налить в заварник мягкую воду, нагретую до 75°С.
  3. Слить воду и залить снова.
  4. Выдержать 15–20 секунд и разлить в чашки.
  5. Чай заваривается 2–4 раза: каждый новый пролив настаивается на 15–30 секунд дольше.

Чай Брови Старца, как и другие слабоферментированные сорта, рекомендуется хранить до следующего урожая, то есть год, хотя сами жители провинции Фуцзянь считают, что с годами вкусовые качества напитка только улучшаются. Лучший вариант хранения белого чая – герметичная емкость и температура до 10°С. В доме такое место – холодильник.

Не терпится попробовать настоящий Шоу Мэй? Киев, конечно, не Фучжоу, но найти оригинальный напиток можно и в Украине. Загляните к нам в чайную-магазин New Tea на Минской или закажите на сайте.

Мы выбираем и привозим чай «Брови Старца» прямо с чайных фабрик в Фуцзяни. Храним чаи правильно, и цена вас приятно удивит. Сегодня лучший день для знакомства с восхитительным чаем!

Сколько стоит Брови Старца (Шоу Мэй) на сайте NewTea?
Цена на Брови Старца (Шоу Мэй) от 40 до 1925грн.
Забудьте все, что знали про китайский чай
На самом деле вы никогда не были с ним знакомы по-настоящему
Мы научим вас правильно хранить, заваривать и пить лучшие чаи в мире.

Так, как это происходит при традиционной чайной церемонии, только...

в 10 раз удобнее и в 20 раз быстрее

Что мы делаем не так как другие
  •  
    Лично выбираем чай в Китае
  •  
    Завариваем по технологии чайной церемонии
  •  
    Храним чай как надо, зеленый – замораживаем
  •  
    Угощаем фееричными десертами
  •  
    Доставляем по Киеву электровелосипедом
  •  
    Приглашаем попробовать все в чаёвне на Минской