Чай брови старца (шоу мей)

Чай брови старца (шоу мей)
Большие деревья (Да Шу) - это чайные деревья возрастом от 80 до 150 лет. Обычно они р...
Как вы уже знаете - у нас самый лучший белый чай в Украине. И это не только потому, ч...
Никогда такого не было - и вот опять! Белый чай в точе(по-нашему в гнезде) - это редк...
Вы только взгляните на этого аппетитного красавца! В нем просматривается структура ка...
Ждем поставку
Вы пробовали белый чай? Если нет, начните это знакомство с Шоу Мэй. Это идеальный вар...
Ждем поставку
Получи скидку +3% при заказе от 1000 грн + бесплатная доставка
Открыто
Закрыть
0 грн
Осталось 1000 грн
1000+ грн
* Скидка не насчитывается на акционные товары
Перед вами очаровательный блинчик белого чая 6-летней ферментации. Олдскульный красав...
Нет в наличии

Какое неожиданное название для напитка – «Брови Старца». Однако для китайцев в этом нет ничего удивительного. Разновидность белых чаев получила свое название из-за формы и виды чаинок – это длинные, тонкие чайные листочки и типсы, выгнутые в форме полумесяца и покрытые белым ворсом. Да и в самом чае есть что-то от мудреца: вкус сбалансированный, сдержанный, без ярких специфических оттенков. Шоу Мэй можно пить каждый день: не приедается и для здоровья полезен.

Чай Шоу Мэй: рожденный в Фуцзяни

«Брови Старца» – классика чаев, входит в тройку самых известных белых сортов наряду с «Серебряными Иглами» и «Белым Пионом». Родина напитка – чайная провинция Фуцзянь. Здесь, на высокогорье, урожай до сих пор собирают вручную, ведь только так удается сохранить длинные типсы и чайные листья целыми. С середины весны до середины лета – время для сбора урожая.

Технология изготовления предполагает минимальное вмешательство человека: работает только природа. Сорванные листочки и почки подвяливают и сушат на открытом воздухе. Чаю устраивают SPA-процедуры: то выносят на солнце, то убирают в тень. Листья естественным образом ферментируются, но окисление достигает лишь 5–7%. В результате такой деликатной обработки чай Брови Старца сохраняет максимум полезных элементов.

Целебный Шоу Мэй

В Китае белый чай издревле называют лекарством от ста хворей. Жители Поднебесной давно подметили, что этот напиток благотворно воздействует на организм. Современные ученые изучили состав чая и пришли к выводу, что китайские лекари были правы.

Чем полезен чай Шоу Мэй:

  • способствует омоложению организма за счет регенерации клеток;
  • нормализует содержание холестерина;
  • стимулирует работу кишечника;
  • борется со свободными радикалами;
  • защищает зубы от кариеса;
  • укрепляет иммунитет.

А еще он дарит хорошее настроение, помогает расслабиться и отдохнуть наедине или в душевной компании.

В предвкушении чаепития: вкус, аромат и цвет чая

Знакомство с чаем Брови Старца приятное на всех этапах. Первое впечатление складывается еще до того, как появится решение купить этот сорт: высушенные листочки и почки аккуратные, без ломаных краев и пыли. Допускается только наличие небольшого количества черенков. Фасовка – россыпью или в точе (гнездах).

Когда заварка соединяется с водой, чайные листья отдают настою свой чудесный вкус и раскрывают аромат. Свежезаваренный чай пахнет листвой и луговой травой, а во вкусе чувствуются сладковатые медово-яблочные нотки. Это достойный представитель белых чаев, деликатный напиток. Шоу Мэй – как леди, которая одета не в вызывающе-кричащий наряд, а в элегантное платье, легкое и изысканное.

Как заварить белый чай
белый чай заваривание

Шоу Мэй: секреты заваривания

В чае «Брови Старца» соединяются Китай и Украина. Родина этого напитка находится за тысячи километров от нашей страны, однако попробовать оригинальный Шоу Мэй вы можете в нашей киевской чаевне. Другой вариант – купить и заварить чай дома. Уверяем, ничего сложного в этом нет. Нужно только учитывать некоторые моменты, иначе вкус чая не раскроется полностью.

Как правильно приготовить белый чай:

  1. Положить в фарфоровый или стеклянный чайничек порцию заварки: 5–7 грамм на 200 миллилитров воды.
  2. Налить в заварник мягкую воду, нагретую до 75°С.
  3. Слить воду и залить снова.
  4. Выдержать 15–20 секунд и разлить в чашки.
  5. Чай заваривается 2–4 раза: каждый новый пролив настаивается на 15–30 секунд дольше.

Чай Брови Старца, как и другие слабоферментированные сорта, рекомендуется хранить до следующего урожая, то есть год, хотя сами жители провинции Фуцзянь считают, что с годами вкусовые качества напитка только улучшаются. Лучший вариант хранения белого чая – герметичная емкость и температура до 10°С. В доме такое место – холодильник.

Не терпится попробовать настоящий Шоу Мэй? Киев, конечно, не Фучжоу, но найти оригинальный напиток можно и в Украине. Загляните к нам в чайную-магазин New Tea на Минской или закажите на сайте.

Мы выбираем и привозим чай «Брови Старца» прямо с чайных фабрик в Фуцзяни. Храним чаи правильно, и цена вас приятно удивит. Сегодня лучший день для знакомства с восхитительным чаем!

Забудьте все, что знали про китайский чай
 
На самом деле вы никогда не были с ним знакомы по-настоящему
Мы научим вас правильно хранить, заваривать и пить лучшие чаи в мире.

Так, как это происходит при традиционной чайной церемонии, только...

в 10 раз удобнее и в 20 раз быстрее

Что мы делаем не так как другие
  •  
    Лично выбираем чай в Китае
  •  
    Завариваем по технологии чайной церемонии
  •  
    Храним чай как надо, зеленый – замораживаем
  •  
    Угощаем фееричными десертами
  •  
    Доставляем по Киеву электровелосипедом
  •  
    Приглашаем попробовать все в чаёвне на Минской